【花式炒饭的做法大全】隔夜饭不要浪费,加泡菜和五花肉翻炒好吃到爆!

晚餐米饭煮多了不知道怎么消灭?相信大家想到的第一个办法就是炒饭!炒饭的做法可以说是非常简单了,对于大部分烹饪小白来说,做出一顿色香味俱全的炒饭只需要把握好三个要素:米饭、配菜、调味!

今天小编就给大家分享各种炒饭的做法,不再只有蛋炒饭,让你的炒饭顿时拥有灵魂!


1、泡菜猪五花炒饭

先来个年轻人最爱的韩式料理——泡菜炒饭!这道料理去韩式餐馆基本都能看见,五花肉跟泡菜的搭配让人口水直流,自己在家也能做哟!

食材:

五花肉、料酒、韩式泡菜、鸡蛋、海苔碎、小葱、蒜泥、韩式辣酱、香油、熟芝麻、隔夜饭

步骤:

1、五花肉切片,抹上蒜泥、料酒,腌制备用。

2、起锅烧油,倒入五花肉翻炒至变色油爆爆有丢丢焦的状态。

3、加入韩式泡菜翻炒,加适量韩式辣酱。

4、加入隔夜米饭,翻炒均匀。

5、撒入芝麻、淋上一滴香油(这是提香关键)搅拌均匀,不怕胖的还可以加入芝士炒至拉丝,出锅。

6、撒葱花、海苔碎,再加个太阳煎蛋。

2、麻辣小龙虾炒饭

小龙虾作为追剧下饭小零食,加入炒饭也毫不逊色,喜欢吃辣的小伙伴不要错过!

食材:

小龙虾肉、葱花、姜蒜末、豆瓣酱、五香粉、白胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、隔夜米饭

步骤:

1、小龙虾肉切丁焯水至九成熟。

2、起锅烧油,下姜蒜翻炒出香味,加一勺豆瓣酱适当翻炒,下小龙虾肉爆炒。

3、根据口味加适量五香粉、白胡椒粉、半勺蚝油、一勺料酒,多翻炒一阵。

4、加入隔夜米饭翻炒均匀,加入适量生抽、盐,加入葱花,出锅。

3、咖喱鸡丁炒饭

吃惯了日式咖喱的做法,不妨试试看干炒做法!将鸡丁撒上咖喱粉一起炒,出炉的料理香气四溢!

食材:

鸡胸/鸡腿、生抽、盐、蔬菜丁、淀粉、料酒、咖喱粉/咖喱酱、隔夜米饭

步骤:

1、鸡胸/鸡腿切丁,加入料酒、淀粉、生抽腌制10-20分钟。

2、起锅烧油,加入鸡丁炒至七八分熟,加入蔬菜丁,炒熟。

3、根据口味加入半勺至一勺咖喱粉、加入适量盐。

4、加入米饭翻炒均匀,出锅。

4、香煎三文鱼丁炒饭

三文鱼随便煎一煎就是营养丰富的protein来源,如果想要吃碎一些的鱼肉可以炒久一些,看个人喜好哟!

食材:

三文鱼排、鸡蛋、盐、葱花、蔬菜丁、香料粉、黑胡椒、生抽、隔夜米饭

步骤:

1、三文鱼切丁,不需要加油,直接下锅小火煎熟至表面焦黄,撒一丢丢黑胡椒以及自己喜欢的香料粉,取出备用。

2、另起锅烧油(最好不用三文鱼油,有点闷),加入葱花炒出香味,加入蔬菜丁翻炒熟。

3、加入裹着蛋液的隔夜米饭,加一丢丢生抽上色,加一点盐。

4、最后加入煎好的三文鱼丁,轻轻翻炒均匀,出锅。(三文鱼丁容易越炒越碎,所以在最后加入轻轻拌匀即可。)

5、虾仁菠萝炒饭

去过泰国的朋友一定吃过这道料理,可以说是local必吃!其实菠萝炒饭自己做起来也不难的,酸酸甜甜的炒饭超开胃!

食材:

菠萝整颗、鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、青豆、腰果、葡萄干/蔓越莓干、洋葱粒、蒜瓣、姜末、盐、生抽、隔夜米饭

步骤:

1、菠萝从中间一切两半,用水果刀+勺子将菠萝肉掏出并切丁备用。蔬菜丁焯水断生,鸡蛋打散。

2、起锅烧油,下鸡蛋煎熟。

3、锅中留油,加入蒜,姜、洋葱爆香。加入虾仁炒至变色,再加入胡萝卜干、青豆翻炒均匀。

4、加入米饭,煎蛋碎拌匀,再加入适量盐、生抽调味。

5、加入波罗丁翻炒均匀,加入腰果与葡萄干/蔓越莓干,出锅。


吃蛋炒饭吃腻了不妨试试看这些特色炒饭食谱!

部分照片取自网络,内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写,若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知,谈谈网必定删除,谢谢!若你也喜欢写作,那就马上加入MOPress

复制网址: