【花式炒饭的做法大全】隔夜饭不要浪费，加泡菜和五花肉翻炒好吃到爆！

晚餐米饭煮多了不知道怎么消灭？相信大家想到的第一个办法就是炒饭！炒饭的做法可以说是非常简单了，对于大部分烹饪小白来说，做出一顿色香味俱全的炒饭只需要把握好三个要素：米饭、配菜、调味！

今天小编就给大家分享各种炒饭的做法，不再只有蛋炒饭，让你的炒饭顿时拥有灵魂！

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1、泡菜猪五花炒饭

先来个年轻人最爱的韩式料理——泡菜炒饭！这道料理去韩式餐馆基本都能看见，五花肉跟泡菜的搭配让人口水直流，自己在家也能做哟！

食材：

五花肉、料酒、韩式泡菜、鸡蛋、海苔碎、小葱、蒜泥、韩式辣酱、香油、熟芝麻、隔夜饭

步骤：

1、五花肉切片，抹上蒜泥、料酒，腌制备用。

2、起锅烧油，倒入五花肉翻炒至变色油爆爆有丢丢焦的状态。

3、加入韩式泡菜翻炒，加适量韩式辣酱。

4、加入隔夜米饭，翻炒均匀。

5、撒入芝麻、淋上一滴香油（这是提香关键）搅拌均匀，不怕胖的还可以加入芝士炒至拉丝，出锅。

6、撒葱花、海苔碎，再加个太阳煎蛋。

2、麻辣小龙虾炒饭

小龙虾作为追剧下饭小零食，加入炒饭也毫不逊色，喜欢吃辣的小伙伴不要错过！

食材：

小龙虾肉、葱花、姜蒜末、豆瓣酱、五香粉、白胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、隔夜米饭

步骤：

1、小龙虾肉切丁焯水至九成熟。

2、起锅烧油，下姜蒜翻炒出香味，加一勺豆瓣酱适当翻炒，下小龙虾肉爆炒。

3、根据口味加适量五香粉、白胡椒粉、半勺蚝油、一勺料酒，多翻炒一阵。

4、加入隔夜米饭翻炒均匀，加入适量生抽、盐，加入葱花，出锅。

3、咖喱鸡丁炒饭

吃惯了日式咖喱的做法，不妨试试看干炒做法！将鸡丁撒上咖喱粉一起炒，出炉的料理香气四溢！

食材：

鸡胸/鸡腿、生抽、盐、蔬菜丁、淀粉、料酒、咖喱粉/咖喱酱、隔夜米饭

步骤：

1、鸡胸/鸡腿切丁，加入料酒、淀粉、生抽腌制10-20分钟。

2、起锅烧油，加入鸡丁炒至七八分熟，加入蔬菜丁，炒熟。

3、根据口味加入半勺至一勺咖喱粉、加入适量盐。

4、加入米饭翻炒均匀，出锅。

4、香煎三文鱼丁炒饭

三文鱼随便煎一煎就是营养丰富的protein来源，如果想要吃碎一些的鱼肉可以炒久一些，看个人喜好哟！

食材：

三文鱼排、鸡蛋、盐、葱花、蔬菜丁、香料粉、黑胡椒、生抽、隔夜米饭

步骤：

1、三文鱼切丁，不需要加油，直接下锅小火煎熟至表面焦黄，撒一丢丢黑胡椒以及自己喜欢的香料粉，取出备用。

2、另起锅烧油（最好不用三文鱼油，有点闷），加入葱花炒出香味，加入蔬菜丁翻炒熟。

3、加入裹着蛋液的隔夜米饭，加一丢丢生抽上色，加一点盐。

4、最后加入煎好的三文鱼丁，轻轻翻炒均匀，出锅。（三文鱼丁容易越炒越碎，所以在最后加入轻轻拌匀即可。）

5、虾仁菠萝炒饭

去过泰国的朋友一定吃过这道料理，可以说是local必吃！其实菠萝炒饭自己做起来也不难的，酸酸甜甜的炒饭超开胃！

食材：

菠萝整颗、鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、青豆、腰果、葡萄干/蔓越莓干、洋葱粒、蒜瓣、姜末、盐、生抽、隔夜米饭

步骤：

1、菠萝从中间一切两半，用水果刀+勺子将菠萝肉掏出并切丁备用。蔬菜丁焯水断生，鸡蛋打散。

2、起锅烧油，下鸡蛋煎熟。

3、锅中留油，加入蒜，姜、洋葱爆香。加入虾仁炒至变色，再加入胡萝卜干、青豆翻炒均匀。

4、加入米饭，煎蛋碎拌匀，再加入适量盐、生抽调味。

5、加入波罗丁翻炒均匀，加入腰果与葡萄干/蔓越莓干，出锅。

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吃蛋炒饭吃腻了不妨试试看这些特色炒饭食谱！

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