教你复刻McD的McNuggets!原来我们一直少放这些食材!

自冠状病毒(Covid-19)爆发以来,人们比以往有更多的时间宅在家里,身为麦当劳(McDonald's)粉丝的你,如果你在疫情间想吃些美味的快餐,不想叫外卖也不想开车到附近的餐厅就餐,那么就撸起袖子在家里学做快餐连锁店的招牌「麦乐鸡」(McNuggets)吧!

有一位名叫Nicko的业余厨师将「麦乐鸡」的食谱上载到他的YouTube频道,标题为 “麦乐鸡 对 家庭版-麦乐鸡挑战!秘密成分曝光”。 如果你要重新制作著名的「麦乐鸡」,食材方面你需要鸡肉、盐、调味料、面粉、玉米粉等等,但你需要的鸡蛋比你想象中的要多!现在就让我们一起看看它的做法吧!


食材:3片鸡胸肉、2茶匙盐、调味料、1杯普通面粉、1½杯玉米粉、2粒鸡蛋、236毫升水、2汤匙芥末、1汤匙大蒜、1汤匙洋葱粉、1茶匙胡椒粉、适量菜籽油或食用油。

做法:

1. 首先,准备3片鸡胸肉,确保它们已经去皮、去骨和切成方便放入搅拌机的形状,然后将它们放入搅拌机中,加入1茶匙盐,打入1粒鸡蛋。

2. 把食材搅拌至一半是糊状,另一半是鸡肉碎的质地。

3. 在一个碗中加入1杯玉米面粉,用湿手将搅拌好的鸡肉塑造成块状,接着蘸上玉米粉,抖掉多余的粉,然后放在盘子里备用。

4. 接下来是制作面糊,在一个大碗里放入236毫升的水、1粒鸡蛋、2汤匙芥末(最好是黄色的)、1汤匙大蒜、1汤匙洋葱粉、1茶匙胡椒粉和1茶匙盐,再加入半杯玉米粉和1杯普通面粉,用打蛋器充分搅拌食材,做出来是稀糊,不是太浓稠的。

5. 放入一块鸡块,裹上面糊,并沥去多余的面糊,然后放在铺有烤纸的烤盘上,放入冰箱冷冻库冷冻一个小时。

6. 当全部鸡块都弄妥后,在锅内放入菜籽油或你常用的食油,需要进行2次油炸,第一次炸5分钟,沥干后放置5分钟,然后第二次炸4分钟,捞出,用厨房纸巾沥掉多余的油,然后就可以开吃!

Nicko还邀请了一位妈妈级的女士试吃他的家庭版「麦乐鸡」,该名妈妈表示她会选择这款味道好的家庭版「麦乐鸡」给孩子吃,因为那是真材实料做出来的,而且更加健康!好吧!别光眼馋了,赶紧做些给孩子们吧!

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封面图:brobible

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