【懒人必备快手早餐】健康美味曲奇饼干，只需2种食材就搞定！

今天笔者为你介绍2款最简单的烘焙食谱！一款用杏仁粉，而另一款用速溶燕麦，两者都有一个共同点，同样用香蕉为食材，而且同样简单自制！

【无糖无面粉曲奇饼干】

这款健康的曲奇饼干食谱源自意大利美女Andrea的厨房，只需要两种食材－－香蕉和杏仁粉！您只需要在搅拌机中搅拌食材，然后将它们放到烤盘上烘烤20至30分钟，过后可以选择性在饼干上面淋些巧克力酱就可以啦！由于这款曲奇饼干只有两种食材，也无需面粉、黄油、鸡蛋和糖，因此不含乳制品和麸质，也适合素食主义者食用。

（图/The Petite Cook）

Andrea说：“这些曲奇的外表酥脆，内里呈松软的蛋糕状，美味可口！在这个困难的时期，我发现烘烤确实具有治疗作用。 但是面粉已经在大多数的超市中迅速消失了，我正在努力保存家里的基本食材如鸡蛋、面粉和黄油作为主要食物，意思是说我不能频繁地烤甜品了。因此，为了解决我渴望吃饼干的欲望，我不得不想出一种健康的饼干食谱，而且只用到家中现有的食材制成，结果就诞生这种曲奇饼干啦！”

（图/The Petite Cook）

这种曲奇绝对是烘焙小白也能做的哟！

食材：杏仁粉250g和香蕉2条。

香蕉：选择不太熟的中型香蕉。 中等成熟的香蕉，果皮上面几乎没有微小的棕色斑点，它们既香甜又柔软。

做法：

1. 烤箱预热至170°C或340°F，烤箱托盘放在中间架子上。

2. 将香蕉和杏仁粉放在搅拌机内搅拌，曲奇饼干混合物将呈坚硬状态。

3. 搅拌均匀后，用冰淇淋勺挖出该饼干团。如果饼干团不够坚硬的话，可以加一些杏仁粉继续搅拌。

4. 把球状饼干团放在烤盘上的烘焙纸。

5. 用您的手掌或汤匙的背面将每粒曲奇球压扁一点。

6. 将烤盘放入烤箱中，然后烘烤大约20至30分钟，烘烤时间取决于烤箱的类型，直到它们看起来金黄色和松脆为止。

7. 将它们从烤箱中取出，待凉，开吃！

小贴士：可以淋一些你喜欢的巧克力酱，等巧克力酱凝固后就可以食用啦！或者一些焦糖酱、dulce de leche（牛奶糖）也不错！

（图/The Petite Cook）

（图/The Petite Cook）

把曲奇饼干放在密封的容器中可以保存约5天哦！仙女们还等什么？赶快动手做一罐吧！

参考资料：The Petite Cook

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【早餐曲奇饼干】

超级快手做的早餐曲奇饼干，容易制作也健康！在几年前席卷了网络世界，如今又卷土重来！当作者发布食谱在其Instagram上时，全世界各地的人都在制作它，因为每次进食只有48卡路里！绝对是减脂仙女们的好消息！

（图/Cafe Delites）

（图/Cafe Delites）

食材：

2条熟香蕉

1又3/4杯速溶燕麦

做法：

1. 将烤箱预热至175°C / 350°F。

2. 把香蕉放入碗内，捣成泥，加入燕麦，搅均。在这个步聚，您可以加入可选性的食材，请看小贴士。

3. 将烘烤纸放在烤盘上，然后以一勺汤匙的量弄成一个饼干团放入托盘中。再以勺子的背面向下压成饼干状。

4. 烘烤15至20分钟，或者直到饼干的顶部变成浅黄色为止。10分钟后请留意饼干团，因为它们的烘烤速度会更快，别烤焦了！

5. 取出，待凉，开吃！

（图/Cafe Delites）

小贴士：

以下是作者建议的可选性食材，可按照自己的喜好而做出调整，或者不添加也可以。作者加入了4汤匙花生粉、1/4杯巧克力片和2茶匙蜂蜜。

4汤匙花生粉或任何坚果黄油

1/4杯巧克力片

1-2茶匙蜂蜜

1/4杯可可豆粒

1/4杯花生酱或任何榛子酱

1/4杯花生酱片

1/3杯精选碎坚果（山核桃、花生、杏仁、核桃等）

1/3杯干果（如蔓越莓、葡萄干、苏丹娜、切碎的枣）

1-2茶匙纯香草精

1/4杯椰丝

（图/Cafe Delites）

早餐就这样搞定吧！几片美味可口的曲奇饼干，加一杯牛奶/Milo/咖啡！赞！

参考资料：Cafe Delites