【一盒牛奶就能制成的年饼合集】香酥好吃,必Get经典法式沙布列!
喜爱吃年饼的你一定会点进来!这里的食谱都是结合了牛奶来制作的曲奇哟!奶香味十足,小孩吃了肯定停不下来呢!一起来看看怎么做吧!
原味曲奇饼干 by 小红书作者:A芈菇凉
这个方法最好挤出你喜欢的造型,脆脆酥酥的口感非常好吃呢!
材料:
黄油70克,牛奶30克,低粉100克,糖粉40克
做法:
1. 将食材准备好,黄油切小块室温软化
2. 将软化好的黄油低速打散后筛入糖粉打至顺滑
3. 分多次加入牛奶,每加一次用打蛋器搅打均匀后再加下一次
4. 打至黄油体积膨胀1倍颜色变浅,筛入低筋面粉混合均匀至看不到面粉
5. 裱花嘴放入裱花袋中,我用的是SN7092花嘴,挤曲奇非常适合,将裱花袋套在杯子中装入面糊,用刮板将面糊推向裱花嘴的位置,逆时针挤出曲奇花型
6. 放入预热好的烤箱内170度20分钟
蔓越莓饼干 by 小红书作者:抽风的呀米匠
这小饼干送闺蜜最适合不过!蔓越莓可是对女人最好的圣品哟,不需要打发呢!
材料:
低筋粉120克,蔓越莓30克,糖粉30克,牛奶15克,乐荷有机黄油70克
做法:
1. 黄油提前软化好 用手动打蛋器将黄油和糖粉搅打混匀
2. 分3-4次加入牛奶(或淡奶油)每一次充分与黄油混匀
3. 倒入蔓越莓碎 筛入低筋粉 用刮刀翻拌至无颗粒(干粉)
4. 面团放在油纸上整形。利用模具也可以用手整形成长方形 正方形或圆柱形
5. 放冰箱冷冻1小时 冷冻好提前预热烤箱170度上下火
6. 此时将饼干取出切成厚度约1cm的饼干片 预热好后温度上下火165度 烤20-23分钟 注意观察上色
曲奇饼干 by 小红书作者:壹抧鱼
不需要裱花就能制作的曲奇,非常省时!还能够与小朋友增进感情呢!松脆十足哟!
材料:
低筋粉100g,黄油70g,糖粉40g,牛奶30g
做法:
1. 准备好食材 黄油软化
2. 软化好的黄油 用低速打散后加入糖粉
3. 牛奶分两次加入 用打蛋器打散
4. 打至黄油颜色变浅 体积变一倍大 筛入低筋粉 搅拌均匀
5. 揉成面团 放在吸油纸上压平 然后用磨具压出不同形状 放入烤盘
6. 放入预热好的烤箱 170度20分钟
咖啡奶香一口酥 by 小红书作者:豆苗小厨房
奶香与咖啡的香气结合,烤的时候满屋子都是香气呢!酥到掉渣就是形容这饼干啦!
材料:
黄油70克,低筋面粉110克,糖粉40克,奶粉20克,牛奶35克,咖啡1袋,蛋黄1个,杏仁片适量。
做法:
1. 黄油室温放置软化,倒入糖粉,打发到体积膨胀,颜色变浅。
2. 咖啡取半袋和牛奶混合均匀,然后分3次加入到黄油里,打发均匀。
3. 筛入低筋面粉和奶粉,搅拌成团,然后分成10克一个,团光滑,轻轻压扁放在烤盘上,表面刷一层蛋黄液,放一片杏仁片,放入预热好的烤箱170度烤20分钟,烤好后放凉就可以吃啦。
咸蛋黄肉松曲奇 by 小红书作者:瑞士不吃糖
好吃的让你流泪的曲奇饼干,过年可要藏好!要不然准会被客人吃光呢!
材料:
燕麦片65g,燕麦粉35g,杏仁粉30g,盐2g,小苏打一撮,蜂蜜40g,蛋清1个,牛奶30g,肉松15g,咸蛋黄2个
做法:
只需要把以上所有食材搅拌均匀。弄成饼干形状,烤箱160度15-20分钟!烤出来外壳是酥脆的
法式沙布列 by 小红书作者:瑾宁妈妈
结合了曲奇与核桃酥的做法,比曲奇更加酥脆!搅一搅,拌一拌就完成了哟!
材料:
坚果70克(草莓干、无花果干、腰果),糖50克,盐1克,牛奶20克,黄油160克,低筋面粉190克
做法:
1. 黄油室温软化,加入糖搅拌均匀,分5次加入牛奶搅拌均匀
2. 倒入坚果拌匀后筛入低筋面粉从下往上放拌均匀,不要揉面!
3. 分成小剂子搓圆压扁后放在垫有油纸的烤盘里,撒一层白糖,烤箱170度预热5分钟放入烤箱中层烤25分钟左右即可
燕麦紫薯饼 by 小红书作者:李来乐の减脂餐记
瘦身中的你在过年也是很烦恼?没关系,制作这道紫薯梦幻色系的饼干,好看又好吃,还不胖呢!
材料:
紫薯,牛奶,坚果,麦片
做法:
1. 紫薯上锅蒸熟碾成泥
2. 加入少许牛奶、坚果、麦片等翻拌均匀
3. 戴手套做成饼干形状
4. 烤箱180度20分钟即可
咸口香葱曲奇 by 小红书作者:karolkkk
黄油与香葱的搭配非常相称,与普通口味的曲奇不一样!一定要试试呀!
材料:
黄油90g,色拉油40g,低粉200g,牛奶55g,糖粉40g,盐2g,小葱40g
做法:
1. 葱白放入40g色拉油中熬葱油 放凉备用。也可以省略这一步直接用色拉油 但葱油会更香!
2. 小葱切碎 切得越细越好 取40g备用
3. 室温软化的黄油用打蛋器打发
4. 加入糖粉和盐 打发至体积变大颜色变白 油光顺滑
5. 加入葱油、小葱碎、牛奶 低速打匀
6. 筛入低筋面粉 拌匀所有材料 入裱花袋即可!
7. 烤箱提前预热180度 上下火175度烘烤25分钟左右(根据自己的烤箱自行调节)
看了小编收藏的8种牛奶能够制成的饼干或是曲奇,是不是手痒了呢?赶紧收藏或是分享,假日来大显身手吧!
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