【盘点5款椰奶甜品做法】手握椰香十足的椰奶甜品，咬一口凉入心底！
夏季风那么轻柔，椰子随风翩翩起舞，此刻想起极富营养，适合素食者和乳糖不耐症椰奶甜品，能够在炎炎夏日吃上一口真的是大快人心！为你整理5款简单做的甜品，让你在短时间内可以一边品尝椰奶甜品，一边随海风婆娑起舞。
【椰奶冻】By小红书作者：Birds tango
这款网红椰奶冻只需五个步聚就可以搞定！无需烤箱、奶油、打发，也不需要加一滴水，超级简单做！自制的椰奶冻格外清甜爽口，入口即化，绝对是解暑的最佳甜品！
食材：椰子1粒、牛奶1瓶（250ml）、吉利丁片10克、白砂糖15克。
做法：
- 先把吉利丁片放进凉水里面泡软，大概2至3分钟，备用。
- 把大约250ml的椰子水倒进碗里，再把牛奶和白砂糖倒入，搅拌均匀。
- 把椰奶倒进锅里加热至60度左右，不需要太热，煮至微微起烟就可以出锅了。
- 吉利丁片沥干水分，放进已经加热的椰奶里搅拌至融化。
- 把椰奶倒入椰子壳里冷藏4个小时就可以了，冷冻好后，取出开吃！
小贴士：
- 可以把多余的椰奶倒进容器里一起放入冰箱冷藏。
- 可以根据自己的口味在面上铺上喜欢的水果，口味更佳。
- 喜甜的朋友可以根据自己的口味加多些糖。
- 买椰子的时候记得请店员帮忙开椰子口，尽量开大一点，吃起来更方便。
【芒果椰奶西米露】By小红书作者：辛墨墨的小食光
这道芒果西米露是效仿香港满记甜品屋的网红甜品做法，口感Q弹爽滑、椰奶味十足深受大家的喜爱。在炎热的天气喝上一碗清凉的芒果西米露，一碗下肚从头爽到脚，瞬间驱走身心的烦躁，令人通体舒畅！
食材：小西米50克、芒果适量（最好选用小芒果）、椰浆200克、纯牛奶400克、糖30克左右、清水约1升。
做法：
- 将牛奶、椰浆和糖混合倒入小锅中，搅拌均匀。
- 开小火边煮边搅拌，待糖完全融化边缘冒小泡时就可以离火，晾凉后放进冰箱冷藏备用。
- 另起一锅添入足够量的清水烧开，倒入西米搅拌均匀。
- 大火煮开后，改小火煮约10至15分钟，中途要经常搅拌，待西米呈白芯状态关火，再加盖焖15分钟至白芯消失。
- 将西米倒入筛网中，用清水反复冲洗掉表面的粘稠物，就变成晶莹Q弹的西米粒了。
- 芒果去皮切成小丁块。
- 把芒果和西米放进牛奶椰浆中混合搅拌均匀，覆盖保鲜膜或装进罐子中放冰箱冷藏后食用即可。
小贴士：
- 两天之内要饮用完毕。
- 西米选择小粒的更容易煮熟，只要煮到白芯状态，关火后用余温焖至白芯消失即可。
- 牛奶和椰浆的比例可以根据个人口味自行调整，喜欢甜的就再加点糖。
【木瓜椰奶冻】By小红书作者：婧妞美食
木瓜椰奶冻把椰奶和椰汁牛奶融合在一起，味道更佳，口感更是超级爽口，让人吃得停不下来！常吃木瓜还可以减肥，美容养颜，尤其是女生多吃木瓜益处多多哦！
食材：木瓜1个、椰汁160ml、牛奶80ml、明胶片10g、白糖10g。
做法：
- 先木瓜洗净，距离顶部4至5厘米处切开。
- 用勺子把木瓜籽掏空，里面再用勺子处理尽量让它的表面变得光滑，明胶片用冷水浸泡至软。
- 牛奶和椰汁融合小火加热，再放入白糖轻轻搅拌至融化，然后把泡软的明胶片放进去轻轻搅拌溶解。
- 椰汁牛奶稍微降温一点后倒进木瓜里，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏2至4小时完全凝固即可。
- 最后，从冰箱取出，切小块就可以开吃啦！
小贴士：
- 如果用纯牛奶制作白糖要根据自己口味添加，纯椰汁不加糖也是可以的。
- 作者买的这个木瓜是860g的，所以冷藏的时间按自己买的木瓜大小而定，等全部凝固之后再取出切开即可。
【红豆椰汁糕】By小红书作者：清汤_挂面
这款红豆椰汁糕是传统港式小吃，经久不衰的魅力在于椰香十足！香浓的椰汁，软糯的红豆，入口爽滑Q弹，绝对是解暑必备款！
食材：
红豆层：煮熟的红豆200g、热水100g、白糖20g、吉利丁片10g。
椰奶层：椰汁1袋180ml、牛奶180g、白糖20g、吉利丁片10g。
做法：
- 吉利丁片用常温的清水泡3分钟泡软。
- 红豆提前泡发一夜，煮半小时，捞出备用。
- 红豆中加入100g热水后，再加入泡软的吉利丁片，加入白糖，搅拌均匀。
- 红豆层放入冰箱冷藏2小时。
- 接下来做椰奶层，椰汁和牛奶中加入糖上火加热，加入吉利丁融化，椰奶放凉到常温状态。
- 取出已经冻好的红豆层，把椰奶加进去，放入冰箱冷藏2小时。
- 凝固后用刀子把周围划一下，脱模或者直接在玻璃杯做好，直接开吃！
【椰奶芒果糕】By小红书作者：豆苗小厨房
这道超级Q弹好吃的椰奶芒果糕，不用蒸！不用烤！简单做之余，入口满满都是椰奶混合芒果的香气，好吃到爆表！
食材：芒果3个、椰奶150克、细砂糖10克、细砂糖5克、吉利丁片10克。
做法：
- 准备两个碗泡，椰奶和芒果泥中都要用到。
- 吉利丁片用冷水泡软备用。
- 椰奶中加入5克细砂糖搅拌均匀，芒果去皮切小块放入榨汁杯，然后加入10克细砂糖打成芒果泥。
- 椰奶和芒果泥，各放入5克泡软挤干水的吉利丁片，然后隔水放入锅中加热到吉利丁片融化，搅拌均匀。放入微波炉加热也是可以的。
- 准备一个干净的容器，先倒入一层椰奶，不要太厚，然后放入冰箱冷冻几分钟。
- 椰奶凝固后从冰箱取出来，倒入一层芒果泥，再次放入冰箱冷冻几分钟，然后重复这个动作直到全部椰奶还有芒果泥全部用完为止，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。
- 冷冻好后，取出开吃！
小贴士：不要少了加热的步骤，这一步是让吉利丁片融化得更好，过后可以和椰奶、芒果泥完美融合在一起。
笔者介绍到这里，让我们一起宅家做份椰香十足，留香莹润的甜品吧！
