【5种不同款式的零失败发糕】外表好看又软弹，当下午茶吃最适合！

发糕是一种大众化的饼类食物，当下午茶也是不错的选择。如果一种口味的发糕尝试腻了，可以尝试做不同口味的。小编给大家介绍五种不同食谱做成的发糕，绝对零失败，简单上手！ 

紫薯发糕 BY 笑笑Sister

紫薯富含丰富的花青素、硒元素，可以促进肠胃蠕动，很适合瘦身减肥的小伙伴们吃的发糕款式。

材料：

去皮紫薯160g，普通面粉160g，牛奶160g，糖20g，酵母粉3g，表面红枣葡萄干坚果适量

做法：

1. 紫薯去皮切片蒸熟，捣成泥，加入牛奶，糖、酵母搅拌均匀，有破壁机的话可以打成细腻的糊状。

2. 紫薯泥中加入过筛的面粉拌匀。

3. 模具抹一层无特殊气味的油，倒入紫薯泥，手上沾水将紫薯泥压平，与模具贴合，发酵到模具9分满，可以自然发酵也可以用烤箱带的发酵功能发。

4. 铺上红枣葡萄干和坚果，盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸25分钟左右，关火闷5分钟再开盖（切记这一步否则发糕容易塌陷)，放温热后脱模。

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南瓜发糕 BY  多味的滋味生活

南瓜口味的发糕很香甜可口，这款也特别软弹，口感一流。 

材料：

普通面粉约370克，去皮南瓜约200克，白糖适量，红枣，酵母4克，鸡蛋2个

做法：

1. 南瓜去皮切块，蒸熟取出加糖压成泥，温热不烫手时加入酵母拌匀，再磕入鸡蛋搅散。

2. 接着加入面粉，最后搅成略稀稍微有些粘手的面团（太稀加面粉，太干加温水）。

3. 将面团发酵20分钟左右取出用筷子搅拌，将气排出。

4. 模具抹油，将面团放入压平，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大（切记不要发过头）摆上切碎的红枣。

5. 冷水上锅烧开，改中火蒸25分钟，关火焖5分钟即可出锅。

6. 温热时将其倒扣一会，取出切块即可。 

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米发糕 BY 飘雪的季节

这款发糕微甜、柔软的口感，容易消化，当下午茶也非常适合。

材料：

大米70克，面粉140克，白糖25克，泡打粉1.5克，酵母粉1克，清水适量

做法：

1. 原料：面粉、大米和白糖。

2. 将泡好的大米装进破壁机，加清水，我是加到最低限位。

3. 磨打成米浆倒在盆中。

4. 加入白糖。

5. 加入面粉。

6. 加入酵母粉。

7. 加入泡打粉。

8. 准备可以上锅蒸的小碗，用刷子刷一层油，这样蒸好的米糕可以很快的拿出来。

9. 发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，要七、八分满就可以，水开后上锅蒸20分钟即可，晾凉了就可以拿出来吃啦（可以在碗里撒点黑芝麻）。

10. 蒸好的米发糕，柔软、微甜，特别的好吃哦。 

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玉米面发糕 BY 糖宝麻麻-木木

这款不用揉面，不用烤箱，不用二次发酵，做法超级简单。 

材料：

玉米面100g，普通面粉100g，鸡蛋一个，牛奶或温水150克左右，白糖35克，酵母3g

做法：

1. 将面粉、玉米面、鸡蛋、白糖 酵母混合在一起，再加入温水混合均匀，不干不稀适度的面糊。

2. 模具刷一点油；倒入面糊、盖保鲜膜静置发酵成两倍大（时间长短主要看家里温度）发酵完成后摆入葡萄干、蔓越莓、红枣等自己喜欢。

3. 冷水下锅水开转中火蒸25分钟，关火焖2-3分钟即可！松软可口的玉米发糕就做好了！

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红糖发糕 BY 葡萄仔

红糖对女性有滋补作用，女孩们可以做这款发糕会更好哦，好吃又养生。 

材料：

普通面粉 200g，红糖 60g，鸡蛋 1个，开水 150g，酵母 3g，红枣葡萄干 适量

做法：

1. 用开水融化红糖，搅拌均匀后放凉备用。

2. 待红糖水降至微温后加入酵母、面粉、鸡蛋、用刮刀翻拌均匀至无颗粒的面糊。

3. 6寸模具刷油，倒入搅拌好的面糊，放入温暖处发酵1小时左右，发至原来的2倍后拿出撒上红枣和葡萄干。

4. 冷水上锅，水开后继续蒸25分钟，最后再焖几分钟就完成啦拿出放凉后刀上抹油可以轻松切块。

全部都尝试完毕后，记得告诉小编你最喜欢哪一款口味的发糕哦。

资料来源：小红书