6种吃杂饭千万不要选的菜肴！懂的人都会避开，有些菜可能含有寄生虫？！

杂菜饭，据说是起源于马来西亚的一种中式饮食经营模式，当经销模式成功后便流传到东南亚多个国家如新加坡和泰国。杂菜饭的特点是选择多样化，顾客可以依据自己的喜好口味挑选各种菜肴。方便且省时，因为各种已烹煮好的菜式摆在桌上让你选择，不需耗时苦等美食上桌。经济实惠，但这特点在近几年一直存有争议性。有的饭档，RM5可以吃到两菜一肉的杂菜饭。但也有一碗杂菜饭，需花费RM8-RM10甚至超过RM10，所以我们就鲜少听到杂菜饭另一别名-经济饭了。现在就让我们来盘点6种吃杂菜饭时应避免的菜肴，以达到食客在外用餐的两大目的-花得安心，吃得健康。

1.蕹菜

（照片来源：网络）

打工仔出粮前，荷包空空手头拮据时最爱的菜肴。夹一大坨清炒蕹菜放在白饭上再淋上酱汁，一顿午餐就可以解决了，既方便又经济实惠。可是，若蕹菜在煮之前没处理恰当，对我们身体是有危害的。多数人习惯把蕹菜以开水简单冲洗后，就丢下锅爆炒。我们需了解蕹菜的叶子柔软细嫩，是很难通过清水冲洗和揉搓洗净的。蕹菜又名空心菜，皆因它的茎部是空空的，这使得菜虫轻而易举的就钻进菜的茎部里头产卵。我们要把蕹菜的茎部彻底清洗干净是很费功夫的，所以下回把蕹菜放在您的杂菜饭前，务必先想清楚啊！

2.咸鱼蒸猪肉

（照片来源：网络） 

从普通食客到老饕们挚爱的一道广东菜式。咸鱼的香味与浓郁的口味配上油腻腻的猪肉蒸熟以后，再来一口白米饭，简直是人间美食！但是，咸鱼和猪肉对我们健康也会造成不小的威胁。有科学论证，过量摄取咸鱼会导致鼻咽癌和食道癌，腌制食品可是各种癌症的元凶。猪肉则是高油高脂肪肉类，过多的食用会造成高血压，过胖和心脏病等各种慢性疾病。可以的话，尽量把这道菜肴排除在您的杂菜饭菜单以外吧。

3.蚌壳类食物

（照片来源：网络） 

另一道食客们最爱放上杂菜饭上的中式料理。蛤、蚌、螺、牡蛎等等的蚌壳类海鲜，无论是清蒸或爆炒都能够吸引着我们的味蕾。只不过在享用这道美食时，各种风险正慢慢的笼罩着您。蚌壳类的蛋白质构造与人类是截然不同的，这会导致我们体内本能做出反应，引发过敏出疹或哮喘。蚌壳类长年在海里，含有各种寄生虫 ，吃进肚子可会造成食物中毒或是肠胃问题。更有研究报告显示，过量摄取这类食物会提高我们患上甲型肝炎的风险。所以可以的话，在吃杂菜饭时远离它吧！

4.炸料

（照片来源：网络） 

年轻食客和小孩在吃杂菜饭时最常挑选的料理，油炸食物永远能够使我们垂涎三尺，咬起来脆口的声响足以令老饕们食欲大振。只不过在外用餐的我们都知道，油炸食物是不健康且高卡路里的。过量的摄取会使得胆固醇指数飙高，煎炸食物也会导致身体上火。还有一点，用来煎炸食物的食用油是一直再循环使用的，长期吃这类杂料对我们身体健康的危害肯定不小。笔者浅见，食客可以选择蒸煮的酿料如酿豆腐，就可以”夹得安心，吃得开心“了。

5.大头虾

（照片来源：网络） 

它，曾是多宗吃经济饭被砍菜头的主角。荷包没有一张RM50的话，千万别对它动之以情，否则您的下场会很凄惨。轻则坐在板凳上洗碗，重则在网络上被标上”菜头吃大头“（虾）这名号，光宗耀祖。言归正传，大头虾是属于海鲜类，价钱比较高是在情在理的。只是有些商家会乘机漫天开价，我们也听说过食客吃杂菜饭时拿了4头大头虾，要价RM100。过分或合理？见仁见智咯。但是笔者还是要奉劝大家，在吃经济饭时对这只大头敬而远之为妙，因为它的头真的蛮贵的！

6.芋头扣肉

（照片来源：网络） 

芋头，五花肉和各种香料如豆腐乳，八角，大蒜所烹煮而成的一道菜肴，香味和美味程度可见一斑，是送白饭的一道绝佳美食。可是所释放的热量却是惊人的。煎炸后的芋头配搭上肥腻的五花肉，再加上属热性的种种香料，一人份(150g)的芋头扣肉的卡路里可是高达600！相等于一个成年人每天所需总热量的24%。在选择杂饭菜肴时想拿这道菜肴，谨记这句话：”美味诚可贵，健康价更高“。

后记：杂菜饭是我国独有的饮食文化，更是上班族用餐时的首选。如何能够在吃得健康之余又能够省钱，选择菜肴这一环非常的重要。

---

部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress！