金针菇多种开胃做法大公开！加入蒜蓉蒸8分钟即可，堪称白米饭杀手！

”天天煮，天天煮，都不知道要煮什么了！云宝，救救我！“

“不要急～这不就来了嘛～”

今天，我给大家介绍几种无敌下饭又开胃的金针菇做法～平时吃金针菇除了涮火锅这几个也是最爱吃的吃法~以下教程来自小红书作者。

1. 茄汁金针菇 by 开心豆ht

首先，准备金针菇1把、西红柿1个、耗油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、适量的盐、葱半根和大蒜2瓣。接着，金针菇洗净去根，撕成小条；西红柿去皮，再切成小块；葱切碎还有大蒜切片。（备注：西红柿顶部切个十字花，放热水烫一烫，就可以很容易地去皮了~）

锅中放油烧热，加入蒜葱翻炒提香，倒入西红柿块，炒至出汁再倒入1勺耗油、1勺生抽、盐、糖并炒匀。然后，倒入金针菇翻炒均匀，慢慢炒到汤汁变得浓稠就好啦~

2. 金针菇豆皮卷 by 糖宝麻麻~木木

虽然是个素菜，但比肉还好吃！很适合想减肥又贪吃的宝贝们~如果喜欢一定不要错过！

一样的，准备洗净去根的金针菇1把、豆皮1大张、蒜2瓣还有少许葱花。豆皮切成宽长条，取一小撮金针菇用豆皮卷起来，并用牙签固定好备用~接着，我们来调酱汁，酱汁是重点！碗中放入蒜片、1勺生抽（可多放一点）、半勺老抽、1勺蚝油、糖和盐适量、番茄酱一勺（喜欢番茄酱的可多放一点）和清水6勺，搅拌均匀备用！

之后，锅中放入适量的油热一下，放入豆皮卷，注意！是小火煎！煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，小火焖3分钟，淋入适量水淀粉，煮至浓稠收汁就可以出锅啦～

最后，装盘撒点葱花点缀一下～上桌秒光！

3. 青椒金针菇 by 绿豆妈妈

这一款金针菇做法与第2种相似，但是酱汁调法有点不同，快来做做看吧！

首先，调酱汁，一丢丢的盐、1勺鸡精粉、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油和5勺水拌匀备用！

接着，青椒去蒂去头去尾，切成3段，将洗好的金针菇轻轻塞进青椒，全部塞满！锅中少许油烧热，放入青椒金针菇中小火煎至出现虎皮。煎好拨至一旁，倒入蒜末炒香，最后倒入调好的酱汁煮至浓稠即可~

端盘出锅，香喷喷的~口水都要流出来了～

4. 蒜蓉蒸金针菇 by 是酸奶油

宅家就是要换点口味~现在来点钟口味的！准备好，金针菇1包、大蒜1瓣、小米辣椒、葱花、2勺生抽、蚝油1勺、白糖1小勺、盐小半勺、蒸鱼豉油2勺、食用油~

首先，金针菇去根洗净，掰开平铺在盘子里，并将大蒜打成蒜蓉，小米辣椒切碎，锅中放点油小火把蒜末和小米辣椒翻炒出香味，加入2勺生抽、蚝油1勺、白糖1小勺、盐小半勺，翻炒均匀，码在金针菇上~ 

金针菇上锅大火蒸8分钟，直到金针菇软熟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油就可以啦~

看了那么多钟金针菇做法，想必宝贝们的手都开始蠢蠢欲动了~赶快做了告诉云宝好不好吃~

资料来源：小红书