彩虹蛋糕总是可以赋予不开心的人，食用后重新拥有满满的正能量，因此受人们的喜爱。日前，有一位妈妈在社交媒体上分享她的神奇彩虹芝士蛋糕的配方，引发网民热议。
这款彩虹蛋糕，上面有一层白巧克力芝士迸发出的完美、梦幻的彩虹层，让许多人看后炸出一堆少女心。除此之外，上面有棉花糖和米桶外壳，包裹着淡淡的奶油，当然还有那些使人无法抵挡的缤纷色彩。
起初，该名妈妈在面子书群组《What’s for dinner tonight Australia》分享完成后的蛋糕图片，由于很多人想尝试做这款蛋糕，隔天她为组员揭晓美丽的蛋糕层，里面有六层不同颜色的芝士，而且只有在切蛋糕时才会显示出来，让人惊喜万分！至于蛋糕顶层，装饰着星形裱花和鲜艳夺目的七彩米。
（图/What’s for dinner tonight Australia）
如果你想尝试做这款蛋糕，首要条件就是必须要有耐心，因为它需要花很长的时间，才能获得吸人眼球的效果。每层必须冷却至少20分钟，然后才能在其上添加下一层。另外，彩虹蛋糕需要同时使用6个搅拌碗，若你觉得没问题，就让我们一起看看她的做法吧！
【食材】
蛋糕壳：
蛋糕馅：
奶油糖霜：
（图/What’s for dinner tonight Australia）
【做法】
制作蛋糕体（蛋糕壳和蛋糕陷）：
1. 融化黄油和棉花糖，加入米桶，然后在模具或罐内压实，蛋糕壳就弄好了，备用。
2. 在一个小的碗中，加入水和吉利丁粉，搅拌均匀，静置5分钟，然后放入微波炉30秒，备用。
3. 将奶油奶酪和甜炼乳放入食品加工器或搅拌机中，混合至顺滑。用抹刀刮食品加工器碗的侧面和底部，然后加入奶油，再次把食材搅拌至充分混合在一起。接着，加入融化的白巧克力、融化的吉利丁（步聚2）和香草精，搅拌至顺滑为止。
4. 将混合物分成6份，各别放入6个碗内，每个碗滴入不同颜色的食物凝胶，然后用勺子混合至颜色均匀。
5. 首先将红色混合物倒入准备好的蛋糕壳（步聚1）中，放入冰箱或冰箱的冷冻库10至20分钟，帮助凝固。然后按照彩虹光谱，由外圈至内圈，即红色过后，重复此步聚做出橙、黄、绿、蓝、靛、紫6种颜色，。
6. 一旦所有的彩虹层都弄好后，把模具放入冰箱里冷藏过夜，或至少4个小时。
制作奶油糖霜：
1. 将奶油，炼乳和香草精添加到一个大的搅拌碗中，使用手持式搅拌器搅打发至呈小勾，放入装有星形裱花嘴的裱花袋中，挤在芝士蛋糕顶部，并洒上七彩米。
一位女士在尝试做这款蛋糕后说：“味道很好，实际上一点也不甜。这真是一个不错的变化，而且很有趣。“ 另一位女士则说：“谁需要烘焙师？所有的家庭烘焙师都很棒！“
看完上述的食谱，你是否也想大展厨艺一番呢？做好后，不妨放入一个精美的盒子送家人朋友吧！为疫情下的人们带来无限的欢乐！
（图/What’s for dinner tonight Australia）
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食谱来源：Virgin Radio UK
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