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【8款不同口味的全麦饼干做法】口感酥脆,减肥时期的最佳零食选择!

在减着肥的美眉们或是小伙伴们难免会有嘴馋的时候呀~想想吃点儿零食又怕长肉,其实可以不放考虑一下吃全麦饼干哦!今天小编就为大家介绍8款不同口味的全麦饼干做法,口感酥酥脆脆的,减肥时期的最佳零食选择! 

全麦亚麻籽饼干 BY 烘焙酵主

减脂期间解馋必备,嘎嘣脆,真的特香特好吃,强势推荐!真的要试一下!

做法:

全麦粉100g,亚麻籽20g,水50g (剩了10g左右),椰子油10g (用了玉米油代替),奶粉10g,盐和胡椒粉 适量

步骤:

1. 全麦粉、亚麻籽、玉米油、奶粉、盐、胡椒粉混合均匀

2. 一边到入水一边用手搓均匀(水大概剩了10克左右)

3. 揉成团就可以了,水千万不要一次性加入

4. 烤箱170度预热

5. 擀平切块(我用了饼干模具)

6. 放入170度预热好的烤箱,烤20分钟  

全麦黑芝麻消化饼干 BY 棠小妖

这款饼干麦香浓郁,混合着芝麻香,不会太甜,口感酥脆,赶紧试试吧! 

食材:

全麦粉 70g,低筋粉 20g,黑芝麻 20g,爱乐甜零卡糖 35g,小苏打 2g,泡打粉 1g,无味植物油 35g,牛奶 25-30g

做法:

1. 全麦粉、低粉、小苏打、泡打粉、黑芝麻混合均匀,加入爱乐甜零卡糖混匀。

2. 加入植物油,拌匀至无干粉。

3. 加入牛奶,捏至成团。

*牛奶的量要灵活调节,因为大家使用的面粉等材料不一样,面团的干湿度会有差别,牛奶主要是为了帮助面团成团而不至于太散,所以牛奶不要一次加入,只要能抓成团了,就不用再加了。

4. 将面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3-0.4cm厚度的面片。

5. 用饼干切模切出形状,均匀摆在烤盘上,动作轻柔(可以在饼干表面均匀扎些小孔),送入预热好上下火180°C的烤箱中烘烤13-14分钟,略微变色就行,不要烤久了。

6. 取出室温晾凉后就变成酥脆的口感了,全麦粉的饼干嚼起来很香哦。

 

无糖无油全麦饼干 BY MKY

减肥期也会有想吃小零食的时候,无糖无油全麦饼干,自己做无糖无油无添加剂且容易制作,吃不完可以用密封袋保存哦~ 

材料:

全麦面粉130克,鸡蛋1个,小苏打2克,盐1克(适量即可,可以减少克数!也可不加),酵母2克,黑芝麻1克(加黑芝麻比较香若不喜欢可去掉),脱脂奶50克(可用温水替代)

做法:

1. 将以上所有材料+冲好的脱脂奶粉搅拌均匀(用温水也可以),用手揉成面团,如果粘手可以再加一点全麦面粉。

2. 揉好的面团静置醒发五到十分钟然后用擀面杖擀成2mm左右的薄片,不建议擀的太厚因为烤的过程也会变厚一点。

3. 用饼干模具压出各种形状,如果没有饼干模具也可直接用刀切成块状。

4. 用叉子戳上小洞,然后将饼干放在烤盘上(每个之间留一点空)。

剩余面团合起来重复3、4步骤即。

5. 烤箱预热,170度烤制7分钟左右表面均匀金黄色即可 

全麦消化饼干 BY 茉莉州府

全麦制的饼干闻起来香味十足,吃起来超级酥脆。

材料:

全麦粉100g,玉米淀粉10g,糖粉8g,盐1g,泡打粉1g,小苏打3g,蜂蜜25g,植物油35g,牛奶15g(后续酌情添加)

步骤:

1. 将除了牛奶、植物油、蜂蜜以外的其他材料装入干净的容器里,用硅胶铲混合均匀;

2. 加入蜂蜜、牛奶、植物油,用硅胶铲翻搅混合均匀至无干粉,然后揉成面团;

3. 揉成面团后,裁剪好两张保鲜膜,一张垫在下面,中间放面团,上面盖一张保鲜膜,用擀面杖将面团擀平到厚度大概为0.5cm左右,反正要比一般的饼干稍厚一些,然后使用饼干模具,抠出形状;

4. 将饼干放到垫了硅油纸的烤盘上,与此同时去,烤箱180度预热,用叉子将饼干表面戳出孔;

5. 烤箱180度烤10分钟即可!

香葱全麦饼干 BY 丁当老娘

无糖版全麦小饼干,夹着葱香味,口感更好哦!不喜欢全麦面粉的可以换成低筋面粉,没有猪油的可以换成黄油,也可以根据自己喜好放糖或放盐。

材料:

鸡蛋:40克,全麦面粉:80克,葱:8克,猪油:40克

做法:

1. 准备好所有食材,鸡蛋与猪油混合均匀,倒入全麦面粉,搅拌均匀后,放入葱花,装入保鲜袋里整成长条状,放冰箱冷冻一个小时。

2. 冻硬的后切成薄片,放入烤箱上下火220度12分钟。(根据自己烤箱温度的脾气来调整)。 

全麦红糖饼干 BY 月半粒粒安

这个全麦红糖饼干像极了磨牙棒,硬硬的,嚼着还挺香,用来当减肥小零食还是不错的,减肥的姐妹可以安排。

材料:

60g全麦粉 ,20g红糖,25g热水,0.5g酵母

做法:

1. 红糖用开水化开,晾成温水后,放入酵母,搅拌化开

2. 把红糖水一点点加入全麦粉,揉成光滑的面团

3. 盖上保鲜膜静置20分钟

4. 擀成薄薄的面片,用模具压出喜欢的形状

5. 再用叉子戳几个洞

6. 今天试了下没用烤盘,直接铺油纸在烤网上,把饼干放进去,180度9分钟,烤出来就很硬了

全麦脆饼干 BY ShineWung

饼干做法特别简单,不用打发,拌均匀就可以了,加了全麦面粉的脆饼干,特别香~

原料:

黄油 45g,糖粉 45g,蜂蜜 7g,淡奶油15g,低筋面粉 60g,全麦面粉 60g

做法:

1. 黄油室温软化,加入糖粉,盐用刮刀拌匀

2. 加入蜂蜜,搅拌均匀

3. 加入淡奶油,搅拌均匀

4. 筛入粉类,切拌成团

5. 放入保鲜膜中,整理成方形,放入冰箱冷藏松弛30分钟

6. 拿出来擀成3mm左右的片状,放入冰箱冷冻几分钟,让它变硬

7. 变硬后拿出用饼干压膜压出形状后,放在烤盘上

8. 烤箱预热,上火180度,下火160度,中层烘烤15-18分钟即可 

香酥脆葱香全麦饼干棒 BY Rong妈咪 

低卡路里饱腹感强的减脂期磨牙追剧小零食超级丰富美妙的味道!超快手新手也0失败快,开始做啦!

准备食材:

全麦面粉100克,脱脂奶粉10克,代糖10克,盐2克,五香粉1克,黑胡椒少许,香葱2颗,鸡蛋1颗,鹌鹑蛋1颗(表面涂蛋液用,可不涂)

做法:

1. 所有食材简单粗暴的放进大碗中,用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛30分钟左右

2. 案板上撒上全麦粉,松弛好的面团放案板上揉成长圆形,用擀面杖薄,擀成长方形,刀子切成小细条

3. 烤盘铺油纸,均匀放入饼干条,一颗鹌鹑蛋打散,用刷子刷上蛋液

4. 烤箱预热170度,烤20分钟左右就ok啦

吃着自制的全麦饼干,减肥的路上就不难了啊!在减肥的你赶紧学起来吧~或是看着身边在减肥的朋友都可以把这篇文章分享给他/她哦! 

资料来源:小红书

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