【一包NESCAFÉ可制成的甜点】必GET免烤箱提拉米苏蛋糕+酥脆到爆的咖啡豆饼干!
咱们的国民饮料之一,三合一包装的咖啡简直就是懒人的救星!爱喝咖啡的你应该都是从三合一包装的咖啡喝起来的吧?可是你知道吗,它也可以用来制作许多美食呢!浓郁的咖啡香让这些甜点变得更美味更好吃哟!一起来看看有什么美食吧!
咖啡海盐太妃糖 by 小红书作者:西瓜食光
香酥脆的太妃糖是许多小朋友的最爱,里边加入了杏仁吃起来又香又美味呢!加入了咖啡粉的太妃糖更高一个等级,大人都爱呢!
材料:
淡奶油 200克,细砂糖 260克,水饴 80克,海盐 8克,黄油 120克,杏仁 200克,即溶咖啡粉
做法:
1. 杏仁粒如果是生的,烤箱预热150度,平铺在烤盘上,上下火中层烘烤15分钟左右,烤熟烤脆。
2. 淡奶油先与咖啡粉混合搅拌均匀,再把除了杏仁粒以外的食材,全部放入不粘锅中。
3. 开中小火熬煮,一边煮一边用刮刀不断搅拌,防止糊底。
4. 等待液体慢慢浓稠时,有温度计的插上温度计,不停加热至135度,关火,一次性放入杏仁粒,快速搅拌均匀。(没有温度计的,可以把糖浆用筷子粘一些放到冷水里,糖浆冷却后是吃起来是脆硬的程度就可以啦)
5. 倒入不粘烤盘上,快速整形,放凉至不怎么烫手时(大约60、50度左右),切块彻底放凉,密封保存
小贴士:
这款糖果有没有温度计都能做哦,做好后一定要在不烫手时切块,完全冷却再切,就碎了。密封可以保存一个月左右
咖啡豆饼干 by 小红书作者:Fion点点
这个饼干造型也太可爱了吧?烤的适合满屋子都是咖啡的香味,咖啡控的你一定要试试!
材料:
低筋面粉100g,速溶咖啡粉10g,可可粉5g,黄油50g,糖粉30g,淡奶油10g
做法:
1. 黄油室温软化,放入糖粉搅拌至无颗粒。
2. 筛入可可粉和咖啡粉,搅拌至无颗粒后加入淡奶油搅拌均匀,筛入低粉和成面团。
3. 面团分成8g左右一个的小剂子,整形成椭圆形,用刮刀在上面压出一道纹路。
4. 烤箱上下火170度中层烘烤20分钟即可
摩卡咖啡面包 by 小红书作者:Yovela_Won
这面包口感非常好吃,松软加上浓郁的奶咖酱及核桃仁的混合非常可口及有嚼劲哦!
面包材料和做法:
高筋面粉 210克,低筋面粉 30克,奶粉 15克,牛奶 60克,水 100克,细砂糖 40克,盐 3克,酵母粉 3克,黄油 25克
做法:
1. 先把除黄油外的所有材料混合成团
2. 再加入黄油揉至吸收表面光滑 不需要揉出手套膜
3. 室温发酵至两倍大后 排气 再分成6份
4. 把每一份滚圆松弛十分钟 擀开放入馅料卷起 收口处要捏紧!烤箱放一碗热水 二发半小时
奶酥咖啡酱材料和做法:
黄油 50克 室温软化,糖粉 50克,鸡蛋 1个,低筋面粉 50克,咖啡粉 2克 用1小勺热水化开备用
做法:
1. 软化的黄油和糖粉拌匀 低速打发至膨胀发白
2. 分两次加入鸡蛋液搅打均匀。筛入低粉翻拌,分一半出来加咖啡液混合。烤箱160度25分钟,喜欢表面焦脆一点可以再加5分钟
咖啡提拉米苏 by 小红书作者:十七杯橙汁儿
低卡路里的甜品做法让瘦身的小姐姐不烦恼哦!非常简单的吐司提拉米苏,好浓郁的咖啡香啦!
材料:
吐司4片,咖啡粉,希腊酸奶,可可粉/奶粉
做法:
1. 咖啡粉取三分之一用少量水冲泡开
2. 吐司去边,两片浸泡咖啡液,剩余两片备用
3. 以咖啡吐司-酸奶-白吐司-酸奶的顺序叠放好,再撒上可可粉即可
咖啡曲奇饼干 by 小红书作者:奇缘
看起来就有酥酥的感觉对吧?一口咬下准能融化你的心呢!咖啡与黄油的混合超级香哦!
材料:
黄油70克,咖啡粉6克,低筋面粉100克,牛奶28克,糖粉38克,食盐1克
做法:
1. 准备好所需要的食材
2. 黄油软化到用手指可以轻松压出洞
3. 黄油中加入糖粉,刮刀压拌一下(防止打发的时候糖粉飞溅)接着电动打蛋器打发到体积膨胀,微微发白状态
4. 至少分3次加入牛奶,每一次都需要用电动打蛋器打发到牛奶完全吸收状态
5. 速溶咖啡粉放入裱花袋中压成粉状
6. 咖啡粉和低筋面粉过筛,稍微搅拌下
7. 倒入打发好的黄油中,翻拌到没有干粉的状态
8. 准备好18齿裱花嘴,面糊放入裱花袋中。在烤盘上挤上花形
9. 烤箱提前上下火预热,150度中层烘烤18分钟
柠檬炸弹 by 小红书作者:大脸盘姐姐
嘿嘿,咖啡控的你一定要试试这个传说种的神仙吃法!苦甜酸的口味在你口中爆发,非常醒神啦!
材料:
柠檬,咖啡粉,白砂糖
做法:
1. 柠檬切薄片备用,去核
2. 将一包咖啡粉和一包白砂糖搅拌在一起
3. 最后撒在柠檬片上面
香蕉豆腐咖啡蛋糕 by 小红书作者:闭眼吃甜不长胖
听着名字是不是开启了你的好奇之心呢?小编也是!蛋糕体非常细腻,扎实的质地让你吃了有饱足感呢!
材料:
香蕉泥190g,娟豆腐500g,低粉70g,鸡蛋3个,浓缩咖啡液50ml,速溶黑咖啡3g
做法:
1. 用破壁机/榨汁机/料理机 一鼓作气把香蕉豆腐鸡蛋咖啡 搅拌成均匀的糊糊
2. 筛入低粉轻轻搅匀
3. 倒入垫了油纸的模具 装饰表面
4. 烤箱180度预热后 烤50分钟
咖啡酱巧克力脆皮玛德琳 by 小红书作者:北漂的晨雨酱
这个是最邪恶的吃法,也是小编的Top1!冷冻过后的口感简直是一级棒!小编最爱的巧克力与咖啡的结合真的是逆天的好吃!
材料:
黄油50g,鸡蛋2个,细砂糖30g,咖啡酱60g,低筋粉45g,速溶咖啡粉25g,泡打粉2.5g,巧克力币80g
做法:
1. 鸡蛋加细砂糖用蛋抽搅打均匀
2. 筛入低筋粉、咖啡粉以及泡打粉,搅拌成均匀的面糊
3. 加入咖啡酱继续搅拌,最后加入融化的黄油,拌匀,装裱花袋冷藏1小时以上
4. 挤入模具,烤箱中层170度烘烤25分钟左右,出炉放凉。
5. 将巧克力币融化,挤在模具中,把玛德琳扣进去转一下让巧克力覆盖均匀,然后放入冰箱冷冻半小时左右,脱模即可。
看了这些咖啡美食的做法,是不是很想试试看了呢?有简单的甜品也有较复杂的做法让你选择!赶紧分享出去让也是咖啡控的人知道吧!
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