【6道堪称绝配的香菇料理】鲜甜多汁的香菇无敌下饭，好吃到没朋友！

香菇它有“菇中皇后”的美称，不仅高蛋白、低脂肪、多种氨基酸，还能提高人体抗病能力。

香菇料理变化多样，是许多人喜爱的食材之一！接下来要为大家带来的是6种堪称绝配的香菇料理，马上来看看~

1. 香菇酿蛋 BY：豆果美食

色香味俱全的香菇酿蛋，鹌鹑蛋的金黄，加着香菇的鲜香味，简直绝味~

材料：鹌鹑蛋 10个 、香菇 10个、胡萝卜 适量  、盐 半勺、生抽 2勺 、淀粉 半勺

方法：

1. 准备新鲜香菇。

2. 香菇清洗干净，用剪刀剪去香菇杆。

3. 锅中水烧开，香菇焯熟捞出。

4. 准备好鹌鹑蛋，鹌鹑蛋打入香菇中.冷水下锅蒸8分钟。

5. 胡萝卜切成末，加半勺盐，加2勺生抽，红薯淀粉半勺，添加少量清水调成酱汁。

6. 倒入锅中烧煮片刻。

7. 淋在蒸好的香菇上即可。

8. 超好吃的香菇酿蛋就完成啦~

2. 家常炒香菇 BY: 小圆的厨房

味道鲜美营养好，口感似肉，减肥的时候用它代替肉肉也是不错的选择呢!

材料：香菇500克、小米椒五个、香葱三根、蚝油一勺、生抽两勺、白糖适量、盐少许、鸡粉少许、油适量、水淀粉适量 

方法： 

1. 洗净的食材切一下，把香菇放到锅里焯水两分钟左右，去除香菇的异味，捞出备用。

2. 煸香小米椒和葱段，把焯水后的香菇倒进去。

3. 加盐，白糖，蚝油，生抽调味，生抽和蚝油都是自带咸味的，盐酌情加减。

4. 最后加水淀粉勾个芡就可以啦~

3. 红烧香菇 BY： 君子恩美食记

超级鲜美，比鲍鱼还好吃了，给肉也不换！超级简单的做法，一起来看看吧！

材料：香菇8朵、大蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、白砂糖1勺、玉米淀粉1勺、清水小半碗

方法： 

1. 先调个酱汁，生抽➕老抽➕耗油➕糖➕玉米淀粉➕清水，一起搅拌均匀。

2. 香菇去把，清洗干净，用刀划十字格，下水煮软再捞出来。

3. 爆香蒜末，把香菇煎到两面焦黄，加入酱汁煮到收汁，撒葱花即可！

4. 椒盐香菇 BY: 茹妈美食记 

香酥可口，外酥里嫩，真的太好吃啦！比炸酥肉还要香~ 

材料：香菇10朵、鸡蛋2个、面粉半碗 

方法：

1. 香菇洗干净切片。

2. 调面糊面粉中加入鸡蛋，盐，再加适量的水调成面糊。

3. 油烧至七成热，将香菇片裹上面糊，中小火炸至金黄捞出，撒上椒盐或者辣椒粉就可以吃了。

5. 腐竹烧香菇 BY：市井觅食记

材料：腐竹、新鲜香菇、小葱、蒜、干辣椒、蚝油、生抽、淀粉、盐、糖 

方法：

1. 腐竹提前泡发，腐竹需要泡发的时间比较长，至少要2个小时左右才能完全泡发，否则炒出来有硬芯，也可用温热水加速泡发。新鲜香菇切片，小葱和大蒜切碎、干辣椒备用。

2. 锅中适量的油，烧至8成热后，加入蒜、小葱、干辣椒炒出香味。

3. 转大火，将香菇直接入锅翻炒，炒到香菇吸收油脂基本熟透。

4. 泡发好的腐竹切成段，倒入锅中，和香菇一起翻炒2分钟入味，加入2勺蚝油，一勺生抽，小半勺糖、适量的盐翻炒均匀。

5. 加入小半碗水，盖上锅盖，焖烧3分钟收汁入味。

6. 最后出锅前，加入少量的水淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠一些，翻炒片刻后出锅。这样一盘营养丰富，鲜香下饭的腐竹烧香菇就做好了。

6. 香菇酿鸡胸肉 BY: 知道的肉肉食堂

吃下去香菇透出了鲜美的酱汁，用这个方法做出来的鸡胸肉好吃又不怕长胖了~

材料：冬菇12个、鸡胸肉约250克、葱、淀粉、生抽、盐、蚝油 

方法： 

1. 冬菇浸泡发软。

2. 鸡胸肉加入绞肉机绞碎，1勺淀粉、1勺生抽、盐3g、1勺蚝油，放一旁腌制。

3. 把鸡胸肉酿入香菇中，酿得饱满的一个～酿的时候在香菇里面抹上少许淀粉，这样不容易掉落，放入蒸锅里蒸18分钟。

4. 锅中加入1勺生抽、1勺蚝油加入淀粉勾芡煮成浓稠酱汁浇入蒸熟的香菇鸡胸肉中。

5. 撒上葱花完成。

晚餐有idea要煮什么了吗？就来道香菇料理吧！

资料来源：小红书