很多人总是和笔者抱怨家里没有烤箱，看到各式各样Ins风网红款的甜品恨得牙痒痒的！今天笔者为你整理了5款免烤箱的甜品，只需一个平底锅就可以轻松搞定！让你跻身进入美女厨神的行列！很酷吧！
【彩虹千层蛋糕】By小红书作者：马丁的奇妙人生
像爱情一样的甜蜜的彩虹千层蛋糕，愿你我的心情都像彩虹一样绚丽多彩。这款彩虹千层蛋糕真的会给人好心情，而且做法很简单，唯一的难处就在于如何挑选彩虹的颜色，不只是可以做7种颜色，任你自由选择、发挥哦！
食材：
千层皮：5个鸡蛋、65g细砂糖、1g盐、5g香草精、250g低筋面粉、625g牛奶、90g无盐黄油、各种颜色的可食用色素。
奶油：500g淡奶油+50g糖进行打发。
做法：
1. 将5个鸡蛋65g细砂糖、1g盐进行搅拌，加入5g香草精。
2. 用滤网撒入250g低筋面粉，倒入125g牛奶搅拌成糊状后再倒入500g牛奶搅拌均匀。
3. 倒入90g融化的无盐黄油️搅拌后倒在容器中冷藏静置1小时。
4. 冷藏好后端出分成6等分倒入不同的碗中，加入可食用色素此千层用的颜色为红、橙、黄、蓝、紫、白，可根据自身喜好来调整。
5. 上好色后开小火烙千层皮，每个颜色大约3张，烙好后冷却到室温。
6. 冷却好后开始涂抹奶油（500g淡奶油+50g糖打发好），每层颜色要错开哦！这样七彩的效果才更好！
7. 最后用裱花袋在顶部进行装饰，用的也是打发好的奶油（淡奶油与糖的比例为10:1），搞定！
【少女心松饼】By小红书作者：美食魔法颜究院
松饼（Pancake）是ins达人们疯狂喜欢晒的一类早餐，松饼松软可口，味道浓郁，又低脂健康，加上做法非常简单，深受各年龄段的喜爱！再加上搭配五颜六色的水果，简直颜值爆棚！
食材：
松饼：低筋面粉80g，鸡蛋2粒，牛奶80ml、细砂糖20g，红曲粉。
调味及装饰：果酱、炼乳、水果、椰蓉。
做法：
1. 分离鸡蛋蛋白和蛋黄，蛋黄打散，加入牛奶，筛入低筋面粉，划Z字型搅拌均匀，不要搅拌过久，面糊避免起筋。
2. 用电动打蛋器中速打发蛋白几下即出现鱼眼泡，一次性加入细砂糖，再打发至出现尖尖角即可。
3. 分2次将蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌，避免面糊起筋。
4. 取少量红曲粉加少量牛奶拌匀，再加入1/3松饼糊混合均匀成粉色面糊，再用同样的方法调出1/3深粉色面糊，剩下的1/3原色面糊不用调色。
5. 中火加热平底锅，然后转小火，倒入一大勺面糊，煎至表面出现气泡开始破裂时，翻面继续煎1分钟左右，煎至表面出现金黄色取出。
6. 用同样的方法煎好另外几个煎饼。
7. 先在盘子中放入一片深粉色松饼，抹一层果酱后，在顶部再盖一片松饼，依此类推，堆起所有的松饼。
8. 在松饼顶部抹一层炼乳，装饰上水果，撒上椰蓉即可完成整体造型。
小贴士： 可以根据自己的喜好在松饼中间加入蜂蜜、芝士、果酱、奶油等各类酱料。
【奥利奥可可毛巾卷】By小红书作者：咖喱
奶油混合奥利奥，一口下去，香味浓郁，满满的幸福感！
食材：（2-3份毛巾卷）
饼皮：2个鸡蛋、35g白糖、200g牛奶、20g黄油、100g低筋面粉、6g可可粉。
奶油馅：200g淡奶油、25g白糖、适量奥利奥饼干碎。
做法：
1. 盆中加入鸡蛋、白糖打散，加牛奶、融化的黄油搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀，过筛3次。
2. 一勺面糊倒入平底锅，平铺，小火煎熟，取出晾凉。
3. 淡奶油加白糖，打发至奶油状。
4. 3至4张饼皮折叠连接一起，中间放入奶油和奥利奥饼干碎，圆边折起，卷成毛巾状，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2～3个小时后，取出筛上一层可可粉就可以啦！
【舒芙蕾厚松饼】By小红书作者：可做饭的喵酱
在家就可以复刻网红舒芙蕾厚松饼，平底锅就可以做巨火的『舒芙蕾厚松饼』超简单、超好看！精致的女生一定要学的一道甜品哦！
食材：3个鸡蛋（蛋白蛋黄分离）、40g白砂糖、35g牛奶、30g面粉、泡打粉2g（可不加）、玉米油10g、淡奶油适量（可不加）。
做法：
1. 牛奶 蛋黄 玉米油 10g白糖混合搅拌均匀后筛入低筋面粉和2g泡打粉搅拌至无颗粒。
2. 30g白糖分三次加入到蛋白中打发蛋白，提起打蛋器呈小弯钩状就好了（一定要用电动的打蛋器！不然手会废掉）可以加一点白醋或柠檬汁更好打发。
3. 然后取1/3的蛋白到蛋黄液中，翻拌均匀，再把翻拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白里翻拌均匀。
4. 把蛋糊倒入裱花袋，可以用杯子撑一下，然后把蛋糊挤在不粘锅上（必须是不粘锅），在锅边淋2勺水盖锅盖焖1分钟，然后翻面再煎一分钟就好了。
5. 最后摆上喜欢的水果，撒一点糖粉就很好看啦，不怕热量的可以打一些奶油淋上去哦！
【爆福袋蛋糕】By小红书作者：森林家的生活手记
胖墩墩、萌萌的爆福袋蛋糕，好可爱哦！班戟皮包裹着水果和奶油，味道超棒的！寓意也很好呀！红色的福袋装满一整年的福气哦！
食材：（4个福袋的量）
班戟皮：鸡蛋2个、糖粉40克、牛奶200克、玉米油13克、低筋面粉35克、红丝绒液4滴（红曲粉）、戚风蛋糕胚（也可用水果代替）、细砂糖15克、水果适量。
做法：请见视频。
笔者介绍到这里，赶着去弄个爆福袋给爱人～♥
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