【4款自制台湾小吃】想念台湾的盐酥鸡、炸地瓜球?在家轻松制作夜市小吃!

随着新冠肺炎在全球各地蔓延,许多朋友在计划着要到台湾旅游的也被迫延迟旅游。然而,在这期间特别想吃台湾小吃又该如何好?那当然是自制啦!今天,小编就来教大家自制几款台湾的经典小吃!

1. 盐酥鸡

炸的金黄酥脆的鸡扒,再撒上椒盐和辣椒粉,简直是道道地地的台湾风味啊!而且,在家里也能轻松制作哦!

所需材料:

鸡腿、九层塔、生粉、鸡蛋、盐、白沙糖、红辣椒粉、白胡椒粉

 

制作方法:

  1. 将鸡腿去骨切小方块
  2. 洗干净九层塔沥干水
  3. 将鸡蛋搅拌均匀,加少许到鸡腿肉里搅拌均匀
  4. 鸡腿肉加入适量的盐、白沙糖、白胡椒粉、辣椒粉、水、生粉搅拌均匀腌15分钟左右
  5. 将鸡腿肉重新沾上薄薄一层生粉
  6. 开油锅油温七成时放入鸡腿肉炸透捞出沥干油、放入九层塔炸10秒左右捞出沥干油
  7. 将鸡腿肉再次回油锅炸至金黄色捞出沥干油后,倒入深盘中,撒上白胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀即可享用

食谱参考于:小红书 连雪琪


2. 炸地瓜球

炸的酥酥脆脆,一口咬下去满嘴地瓜香的地瓜球,制作过程非常简单,而且是下午茶最好的选择哦!

所需材料:

地瓜 100g

薯粉 70g

砂糖 20g

制作方法:

将地瓜洗净、切块,并且上锅蒸软

蒸软后的地瓜加入砂糖,捣碎成泥

将薯粉加入到地瓜泥里,并且用手揉至面团不黏手

将切成小小的剂子,再将面团搓圆

搓圆后的地瓜球下热锅炸,炸的过程中可以稍微压一下地瓜球,让里面的空气被压出,重复此动作5此,这样才能更酥脆

将地瓜球炸制金黄色、浮起即可捞出!

食谱参考于:网络 Doris Liu


3. 棺材板

只是长得像棺材形状的厚土司,里面塞满这浓汤和馅料,味道十分鲜美!千万不要被他的名字吓到哦!

所需材料

厚土司 1个

浓汤包 1包

鸡胸肉 1片

混和蔬菜 适量

制作方法:

将浓汤包根据使用说明上的水量煮开,再倒入切块的鸡胸肉和混和蔬菜煮熟

将厚土司上方切个小口(土司上方记得保留),再用汤匙将内陷挖开

将煮好的浓汤倒进厚土司里,再盖上土司上方,棺材板就完成啦!

食谱参考于:Youtube 白痴公主


4. 芋圆

Q弹而且非常有嚼劲的芋圆,搭配上蜜红豆和鲜奶,解暑又非常好吃!

所需材料:

芋头 250g

木薯粉 100g

砂糖 30g

蜜红豆 适量

仙草 适量 

牛奶 适量

制作方法

将芋头洗净、切块并且上锅蒸熟

蒸熟后的芋头加入砂糖捣碎,再加入木薯粉,揉至面团光滑即可

揉光滑的面团分成小块,再搓成自己喜欢的形状即可

锅中烧水,加入芋圆,煮至浮起捞出放量

在碗中加入芋圆、蜜红豆、仙草,再淋上鲜奶,简单的芋圆就完成啦!

食谱参考于:网络 美食天下

如此轻松制作的美食,你一定要学起来,在家制作起台湾小吃!

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