缅怀槟城RM3「良心云吞面」！店家颜伯伯与世长辞，享年83岁愿一路走好！

槟城充满了玲琅满目美食的岛屿，若我们前往这里旅游，肯定是增磅着回家！然而，对于每日面对着各式各样美食的当地居民来说，似乎能够发现一个隐藏在某个角落的美食所在地就是生活上的一种小成就，如果该店是由有几十年经验的老人家掌舵的话，那更是不得了了！毕竟经过几代人口味严峻的考验，依然能够屹立不倒必定有其魅力所在。

（图/penangfoodforthought）

吃货来到冷巴柏迈路（Jalan Lembah Permai）必试这里的「良心云吞面」，皆因这家云吞面店是槟城唯一一家以一碟RM3的云吞面和1粒云吞面只售RM0.10而闻名，并且保持经济实惠的价格20多年之久。实际上，这家云吞面并非真的是叫「良心云吞面」，由于它是全槟城最便宜的云吞面之一，因此被广大的吃货认为是凭良心营业而得名。

（图/thestar）

很遗憾的是在去年的9月份，80多岁的店家颜伯伯已经与世长辞，使得槟城又失去了一个吃云吞面的好去处。据了解，很多时候吃货们去吃并非因为云吞面的味道，而更多的是人情味。看着老人家刻苦耐劳，一年无休靠自己自力更生，试问有谁会不支持呢？曾经到过「良心云吞面」者表示，自17岁开始学做云吞面的颜伯伯，在食材上给的非常慷慨，只需花区区3令吉，你就能得到一碟搭配着青菜和叉烧的云吞面呢！

（图/Gerryko Malaysia Media Events & Food）

云吞面搭配颜伯伯自制的叁巴酱，辣度适中，味道诱人食欲，即便在炎热的天气下进食也倍感暖心开胃。至于云吞方面，无论是水煮还是炸云吞，售价一律十仙！在物价不断上涨的年代，真的很难在别处找到价廉物美的云吞了。炸云吞炸得香脆无比，一口咬下肉馅散发着肉香和胡椒的香气，让人吃得停不了口。热腾腾的水煮云吞味道也不错，鲜甜的汤底搭配着厚重的胡椒香味，让人食欲大开！而最让颜伯伯引以为豪的是他的汤底是无添加味精，喝了过后不会令人感到口渴。

（图/thestar）

不幸的是，颜伯伯去年因故头部受伤而去世，其受伤过程如下：

• 2021年7月：第一次摔倒，影响了他的臀部。休养后，他仍然可以在拐杖的帮助下缓慢行走。
• 2021年8月：在抬桌子的时候一时失去了平衡，跌倒撞到頭，头晕两天后，被送往医院进行检查。出院后，虽然他能够进食，但他的病情开始恶化。
• 2021年9月：在21日午夜，颜伯伯开始发出不寻常的喘息声。然而，当救护车到达时，他已经失去了意识。在凌晨3点，医院通知其家人，颜伯伯已经与世长辞了。

（图/thestar）

68年来，颜伯伯风雨无阻每日工作近10个小时。无论云吞面店有多忙，他都没有雇佣过工人。对于槟城人尤其是吃货们来说，我们失去的不仅是一家好吃的云吞面店，而是失去了一位值得我们赞扬的伯伯。谢谢您，颜伯伯，为我们带来满满的美食回忆。

（图/tripadvisor）