【8种凉糕的花式做法】缤纷水果小凉糕，度过热力四射的大马天气！

马来西亚365天都是热力四射，多数人都爱喝上一杯冰水解暑，但是冰水很多了，无论男女皆对身体带来不良的健康问题，因此，笔者为您整理了一些凉糕小吃，做一份全家人享用，乐也融融！

【水果缤纷小凉糕】By小红书作者：Cici汐子妈咪

 缤纷色彩的凉糕，让人食指大动！只需三个简单的步聚，就可以做出奶香Q弹，清凉解腻，一口一个超过瘾的凉糕啦！

食材：各种水果喜欢的水果、配方奶250ml、玉米淀粉25g。

做法：

1. 把玉米淀粉筛入配方奶中，常温搅拌均匀。
2. 小火加搅拌至粘稠状态。
3. 趁热倒入容器中，然后铺上各种水果放凉冷藏一小时左右，脱模切块，开吃！

【火龙果凉糕】By小红书作者：秦雪飞wi

红彤彤的凉糕，又好吃又赏心悦目，一款老少皆宜的小甜品，快来试试吧！

食材：火龙果 1个、蜂蜜 20克、白糖 30克、白凉粉 50克、水 350克、柠檬汁 5克。

做法：

1. 一个比较小的红心火龙果，带皮称约550克，放在筛网上，摩擦，滤出汁水，会留下籽和不能过筛的果肉，再次过滤一下果汁。
2. 将50克白凉粉混加入100克凉水混合均匀。
3. 准备一个不粘奶锅，放入250克水、20克蜂蜜］30克糖，小火煮至化开，加入火龙果汁和柠檬汁，煮至微沸。
4. 然后加入白凉粉浆，小火再次煮开，然后关火，关火后再搅拌三分钟，稍微凉一些，饭盒铺保鲜膜，倒入饭盒中，晾至凉透，然后放冰箱冷藏两三个小时，倒扣脱模，切丁，开吃！

【红糖夏日冰糕】By小红书作者：男朋友

凉糕美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品，也有利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效哦！

食材：凉糕粉10g、凉白开120ml、水600ml。 

做法：

1. 凉糕粉、凉白开，搅拌成糊状。
2. 锅里烧开水，再倒入浆糊。
3. 大火加热，过程中需要不停的搅拌防止黏锅，变粘稠以后在转到中小火，加热搅拌5分钟，如图粘稠度即可。
4. 关火继续搅拌到气泡消失，倒入碗里冷凉或放冰箱冷藏。冷却成型后用手轻轻拨开，倒扣在碗里。
5. 从边缘倒入红糖水即可，开吃！

【椰蓉紫薯凉糕】By小红书作者：hailhydra1

妈妈们再也不担心炎热的天气宝贝们没有胃口吃东西，超级简单做的香甜椰蓉紫薯凉糕赶快get!

食材：紫薯、糯米粉、少量水、木糖醇（也可以放白砂糖）。

做法：

1. 紫薯上锅蒸熟，去皮，放到盆里用勺子辗成泥。
2. 紫薯和糯米粉1:1，加少量水，水多了会软趴趴的，喜欢软软的也可以多加水，水少会比较成型，根据喜好放糖，和成面团。
3. 揪下来搓成小球球上锅蒸就可以了，5分钟左右就能熟，球球个大可以多蒸一会，变色就是熟了。
4. 滚上椰蓉，放进冰箱冷藏就可以吃啦！

【黑芝麻核桃凉糕】By小红书作者：盐之有味

吃完能长头发的黑芝麻核桃凉糕6步搞定！充满了浓郁的奶香，糯米皮柔软的口感，使这道小甜品更加富有层次，一口一个超满足！

食材：

核桃芝麻馅：核桃仁 100g、黑芝麻20g、炼乳25g、无盐黄油20g。

糯米皮：糯米粉90g、玉米淀粉20g、白砂糖12g、牛奶120g、玉米油15g、干桂花适量。

做法：

1. 将核桃仁放入烤箱上下火170℃烘烤8分钟后切碎，加入黑芝麻继续压碎。
2. 倒入炼乳和融化的无盐黄油拌匀备用。
3. 将制作糯米粉的所有材料依次倒入盆中，搅拌均匀。
4. 倒入碗中封保鲜膜， 中火蒸20分钟左右。
5. 取出冷却，分成每个25g左右的面团。
6. 用手压扁，包入芝麻馅，轻轻压扁，撒上干桂花即可。 

【潮汕凉糕】By小红书作者：更更好时

孩童共同的食忆，咸水粿在家也能自己做！

食材：粘米粉、清水、菜脯丁和糖。

做法：

1. 取粘米粉100g,倒入1/3碗冷水，搅拌均匀，此时粉浆很浓稠。
2. 往粉浆倒入1/4碗开水，继续搅拌均匀，此时粉浆呈稀状。
3. 蒸锅烧大火，备好模具，将粉浆往模具里倒，蒸5至8分钟，切记蒸太久会影响口感。晾凉从模具取出。

【蜂蜜凉糕】By小红书作者：烘焙帮

冰凉软糯的蜂蜜凉糕尽情享用吧！胃不好的小伙伴可不能贪嘴哟！

食材：糯米 1000g、蔓越莓干 200g、细砂糖 50g、葡萄干 少许、芒果干 少许、葵花籽仁 少许、蜂蜜水 少许。

做法：

1. 将1000g糯米洗，加入适量清水浸泡12小时。
2. 泡好的糯米，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸至20分钟左右，蒸至完全熟透。
3. 蒸好的糯米饭，趁热加入50g细砂糖，用饭勺碾压成泥，200g蔓越莓干用热水泡软。
4. 放入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好的蔓越莓同样是碾成泥待用。
5. 取一9寸方盘，底部和四周垫油纸，在底部铺一半糯米饭泥，再铺一层蔓越莓泥。
6. 最后顶层铺上糯米饭泥并抹平，撒入少许葡萄干、芒果干和葵花籽仁，刷上一层薄薄的蜂蜜水，彻底放凉或冰箱冷藏后切小块即可。

【南瓜凉糕】By小红书作者：Allison_Y

快手凉糕，做法非常简单，而且不含鸡蛋、奶，很适合易过敏的宝宝。

食材：贝贝南瓜一个、玉米淀粉10g、凉水150ml。

做法：

1. 南瓜清洗干净，先用微波炉叮上4分钟。
2. 取出后切去盖，用勺子取出南瓜肉，南瓜壳继续上锅蒸熟后放凉备用.
3. 南瓜肉加120ml水，打成细腻的南瓜羹。
4. 玉米淀粉加30ml凉水稀释。
5. 两者均匀混合后倒入锅中，全程小火，一直搅拌熬煮浓稠。
6. 将熬好的南瓜糊快速倒入蒸糕的南瓜容器中，一定要放凉了以后再放入冰箱冷藏1小时.
7. 取出后，切块即可。

8款凉糕让您在酷热天气也能心情愉悦，胃口大开！赶快做起来吧！