【莲藕五大创意料理】莲藕只能熬汤？其实这样做美味又养生！

常听老一辈们的老人们说一句话：“女人不可一日无藕❗️”，经常吃一些莲藕，女性更应该多吃一些莲藕可以起到补血养颜的作用，是个很好的养颜美容的天然食材哟~而且莲藕原有的脆脆口感，也让它深得许多人的喜爱！ 

1. 莲藕花生汁 by 雷小厨

食材真的简单到极致！只需莲藕，花生，蜂蜜，干桂花~

首先，把莲藕去皮，切成小丁，花生提前加水泡开，把花生的外皮搓掉，这样磨出来颜色就是纯白的，好看又好喝。接着把莲藕，花生都倒入破壁机中，选择“五谷”模式。大概10多分钟之后，一杯营养又滋补的莲藕花生汁就磨好了，根据自己的喜好加入一些蜂蜜，再撒点干桂花点缀就好啦，每天早上一杯，营养又滋补，越喝越美！（如果想创新的话，也可以很根据自己的喜好，再加入一些干果，营养更丰富！）

2. 莲藕肉丸 by 草莓味的鱼

这款做法真的很百搭，用来煮面煮火锅或者这样单吃都可以很好吃哦，也可以加点勾芡特别下饭，怎么吃都好吃，一起来试试看吧！首先准备好猪肉200g，莲藕2节，鸡蛋1个，姜蒜末、葱花少许和玉米淀粉50g~

好了就可以开始做啦~猪肉剁成碎，莲藕去皮切碎混合，再加入姜蒜末、葱花，磕入鸡蛋液，加淀粉，加两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许胡椒粉，半勺白糖，一勺食盐沿着一个方向搅拌上劲。

然后锅里油温烧热，用筷子试试冒小泡泡就代表油温热了~接下来就是弄肉丸，左手虎口挤出肉丸，右手拿勺子捞到油锅里炸5-6分钟左右。要是喜欢吃脆一点的可以多炸30秒，不然弄点鲜味汁勾芡也可以很好吃！

3. 香辣藕片 by 陈染月

这是一道快手菜，脆爽可口又香辣开胃，妥妥的米饭杀手，这样做可以连吃两碗米饭！爱吃藕的朋友们可千万不要错过啊~ 

食材需要准备莲藕1个、干辣椒适量、香葱1根、蒜头4个、花椒适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽大半勺、蚝油1勺、盐一点点、白芝麻1勺、食用油适量和清水适量！ 

把所有需要清洗的食材洗净，莲藕去皮洗净切片，蒜切末，香葱切小段。 然后，锅中放适量清水加热，水开后倒入藕片焯水3分钟左右捞出过凉水，沥干水分备用~ 

锅中放适量油，下入花椒小火炒香，炒香后捞出花椒，下1勺豆瓣酱，小火炒出红油，再下入干辣椒，翻炒一会后下入蒜末葱白段，都炒香后放入小半碗清水煮沸。

之后要开始调味啦~加2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+一点点盐，翻炒均匀，倒入藕片，翻炒一会，待汤汁浓稠时撒上芝麻即可出锅！（注意哦！这里只放了特别少的一点点盐，口淡的可以不额外放盐了，生抽老抽蚝油豆瓣酱等有盐味~）

4. 椒盐藕片 by 百味香

藕片这样做超级好吃，香辣酥脆，大人小孩都喜欢！食材简单易找，藕一段、鸡蛋两个、玉米淀粉100克、盐少许、椒盐适量和辣椒面适量。

首先，碗中打入两个鸡蛋，加100克玉米淀粉，加少许盐搅拌至无颗粒状的面糊。 

接着，藕切薄片，起锅多烧油，油温六成热，藕片裹面糊放入锅中小火慢炸，炸至藕片漂起，转大火炸至两面金黄捞出装盘，撒椒盐和辣椒面即可！ 

5. 凉拌莲藕 by 雷小厨

炎炎的夏天就是要来个凉拌菜！食材只需准备莲藕，大蒜，小葱，辣椒面，白芝麻，生抽，蚝油，香醋，白糖，食盐和食用油 ！

先把莲藕清洗干净，刮皮，切成薄片，上锅焯水捞出过冷水。然后，调一碗调汁，碗中先加入蒜末，小葱，一勺辣椒面，浇入热油，再加两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白芝麻，一勺盐，一勺糖搅拌。

最后，把调味汁倒在莲藕上面搅拌均匀即可开吃啦！真的简单到妈妈都认不得了！

莲藕的5种特别做法，你学会了几种？快告诉云宝吧！

资料来源：小红书