食谱获得过2万人转发！网络爆红的超地道酿豆腐，味道完胜餐馆！

喜欢吃酿豆腐的朋友，振奋忍心的好消息来了！以往我们想要吃酿豆腐，一般上都是到餐馆，因为自己制作的话，需要酿肉和制作各种酱汁，确实需要一些厨艺才行！但是在餐馆用餐，特别是拥有大家庭的朋友，份量必须要点很多，这样一来吃饭的开销也随之提高，想到这里，有些朋友就打退堂鼓了。

你是否曾想过在家里自己烹煮酿豆腐呢？而且可以用RM50就足以让每个家庭成员吃得饱饱的！料足、卫生，而且还可以购买大家喜欢的食材，是不是很开心呀？有一名网民无私的分享她的酿豆腐食谱，竟然获得超过2万人转发，十分惊人！她在食谱中，分享如何制作黑酱料和汤底，据说是效仿柔佛当地有名的吃法。如前说述，烹饪食材只需约RM50，各种食材包括肉丸、热狗、蟹条、蔬菜等，非常经济实惠，让我们一起看看吧！

（图/Koleksi-Resepi-Sedap-Unuk-Keluarga-Tersayang）

黑酱料

• 6汤匙 豆酱
• 4汤匙 玉米粉
• 1杯 生抽（甜酱油​​）
• 8汤匙 蚝油
• 8汤匙 砂糖
• 6杯水（3杯与上述食材一起搅拌均匀，搅均后，再倒入另外3杯水，再搅拌均匀。）
• 2块 江鱼仔味精块
• 适量 盐

嗜辣的朋友，可以加入3-4汤匙的辣椒粉，并与其他食材混合在一起，然后放入锅中进行烹煮。在烹煮的过程中，不时搅拌酱料以防止结块，煮至食材充分混均为止。如果酱料太浓稠，可以加一点热水稀释酱料，使它的质地变得更滑！还没有吃完的酱料，可以放进冰箱冷藏保存。

（图/Nor Husma Husin）

汤底

• 3瓣 大蒜
• 3片 生姜
• 2块 江鱼仔味精块
• 适量 盐
• 少许 糖（根据个人口味增减）
• 葱
• 炸洋葱
• 大约1又半瓶 开水

用少许热油炒大蒜和姜，然后加入开水中，再放入江鱼仔味精块，接着加入盐作调味，汤底煮至沸腾即可。然后把洗干净的食材放入汤底煮熟，再蘸酱料，开吃！

（图/Nor Husma Husin）

（图/Nor Husma Husin）

（图/Nor Husma Husin）

（图/Nor Husma Husin）

吃货们也可以在酱料上撒上芝麻提香，别光眼馋了，赶紧试试其做法吧！

参考来源：Nor Husma Husin