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食谱获得过2万人转发!网络爆红的超地道酿豆腐,味道完胜餐馆!

喜欢吃酿豆腐的朋友,振奋忍心的好消息来了!以往我们想要吃酿豆腐,一般上都是到餐馆,因为自己制作的话,需要酿肉和制作各种酱汁,确实需要一些厨艺才行!但是在餐馆用餐,特别是拥有大家庭的朋友,份量必须要点很多,这样一来吃饭的开销也随之提高,想到这里,有些朋友就打退堂鼓了。

你是否曾想过在家里自己烹煮酿豆腐呢?而且可以用RM50就足以让每个家庭成员吃得饱饱的!料足、卫生,而且还可以购买大家喜欢的食材,是不是很开心呀?有一名网民无私的分享她的酿豆腐食谱,竟然获得超过2万人转发,十分惊人!她在食谱中,分享如何制作黑酱料和汤底,据说是效仿柔佛当地有名的吃法。如前说述,烹饪食材只需约RM50,各种食材包括肉丸、热狗、蟹条、蔬菜等,非常经济实惠,让我们一起看看吧!

(图/Koleksi-Resepi-Sedap-Unuk-Keluarga-Tersayang)

黑酱料

  • 6汤匙 豆酱
  • 4汤匙 玉米粉
  • 1杯 生抽(甜酱油​​)
  • 8汤匙 蚝油
  • 8汤匙 砂糖
  • 6杯水(3杯与上述食材一起搅拌均匀,搅均后,再倒入另外3杯水,再搅拌均匀。)
  • 2块 江鱼仔味精块
  • 适量 盐

嗜辣的朋友,可以加入3-4汤匙的辣椒粉,并与其他食材混合在一起,然后放入锅中进行烹煮。在烹煮的过程中,不时搅拌酱料以防止结块,煮至食材充分混均为止。如果酱料太浓稠,可以加一点热水稀释酱料,使它的质地变得更滑!还没有吃完的酱料,可以放进冰箱冷藏保存。

(图/Nor Husma Husin)

汤底

  • 3瓣 大蒜
  • 3片 生姜
  • 2块 江鱼仔味精块
  • 适量 盐
  • 少许 糖(根据个人口味增减)
  • 炸洋葱
  • 大约1又半瓶 开水

用少许热油炒大蒜和姜,然后加入开水中,再放入江鱼仔味精块,接着加入盐作调味,汤底煮至沸腾即可。然后把洗干净的食材放入汤底煮熟,再蘸酱料,开吃!

(图/Nor Husma Husin)

(图/Nor Husma Husin)

(图/Nor Husma Husin)

(图/Nor Husma Husin)

吃货们也可以在酱料上撒上芝麻提香,别光眼馋了,赶紧试试其做法吧!

参考来源:Nor Husma Husin

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