【8款滑蛋的自制方法】滑嫩好吃又营养，超浓郁的芝士滑蛋必GET！

滑蛋相信大家在外都有点过这份美食，其实它的做法也超级简单，人人都能学会！今天小编就来为大家介绍8款滑蛋的自制方法，超级好吃又营养，老少皆宜。

虾仁滑蛋 BY 婧妞美食

这份虾仁滑蛋真的是超级好吃又营养，老少皆宜！零基础人人都能学会！喜欢的小伙伴们一定要试一试，千万不要错过哦！ 

材料：

鸡蛋4个，虾仁50g、黑胡椒少许

做法：

1. 虾仁加少许盐➕少许黑胡椒➕半勺料酒抓均匀腌制5分钟去腥入味

2. 鸡蛋加少许盐打散加2勺淀粉水搅拌均匀，油热虾仁翻炒变色待凉放蛋液里，一起放锅里小火煎

3. 用木铲往里面推，直至凝固出锅撒黑胡椒即可 

芝士滑蛋 BY 狐大妮

芝士控一定要来试试呀！ 

材料：

鸡蛋、牛奶、芝士片、黄油、胡椒和盐

（鸡蛋和牛奶等量即可）

做法：

1. 鸡蛋和牛奶搅拌均匀

2. 黄油放锅里融化

3. 放入鸡蛋牛奶液，小火煎，并将蛋液往中间堆

4. 不要煎太熟，煎至表面无流动蛋液后，放入一片芝士，轻轻翻动一下至芝士融化

5. 盛出来撒上适量胡椒和盐即可～

蟹棒滑蛋 BY 土豆饭饭

这款做成早餐一级棒哦！

材料：

吐司片，鸡蛋2个，牛奶适量，盐适量，即时蟹棒，生菜，酸乳酪酱，黑胡椒碎。

做法：

1. 鸡蛋里加入适量的牛奶，为了炒出来更嫩更好吃，放入盐调味。

2. 鸡蛋打散，锅中放油，倒入鸡蛋液，筷子搅动，炒熟鸡蛋，喜欢嫩的炒的时间短点。

3. 把蟹棒撕成小条备用，把吐司片放入多士炉中加热。

4. 加热好的吐司片先放一片生菜，然后抹上自己爱吃的酱，我今天用的是酸乳酪酱。接着放鸡蛋、蟹棒。

5. 撒上黑胡椒碎，冲一杯咖啡☕，元气满满的早餐就做好啦。 

蟹柳滑蛋 BY 滋滋的小宇宙

这款减脂期常吃的快手美味～蟹柳滑蛋，做法非常简单！

材料：

蟹柳——5根

牛奶——10ml

鸡蛋——两个

做法：

1. 打两个鸡蛋，倒入牛奶，加一点盐搅拌均匀

2. 蟹柳撕成细丝

3. 锅烧热，喷一点橄榄油，倒入蟹柳炒一会，倒入鸡蛋液中小火煎制，过程中用锅铲往里堆，凝固后撒上胡椒粉和海苔碎即可

滑蛋牛油果吐司 BY 闲 时

健康、简单又美味的牛油果吐司。 

材料：

牛油果、鸡蛋、牛奶，奶油奶酪（可不要）

做法：

1. 鸡蛋内放少许牛奶（放牛奶可以更加柔软）、盐打散，锅内放入橄榄油，全程小火慢煎，将蛋液一直往中间堆

2. 牛油果掏出后，放入盐、黑胡椒以及少量橄榄油碾压成泥

3. 全麦吐司烤制2分钟，依次涂抹奶油奶酪、牛油果泥、滑蛋，顶部撒上少许欧芹碎或者罗勒碎，黑胡椒即可 

牛肉滑蛋 BY Lincf_v林的厨房日记

这款高蛋白低脂肪，鲜嫩好吃😋做法超简单，一学就会❗️喜欢的千万别错过啦

材料：

牛里脊100g、鸡蛋4个、小苏打、盐、生抽、白糖、玉米淀粉、油、芹菜碎

做法：

1. 牛肉切片+1g小苏打+1g盐+半勺生抽+半勺白糖+半勺玉米淀粉+半个蛋清，抓匀腌制半小时

2. 剩下的鸡蛋打散，加1小匙盐，适量水淀粉，搅拌均匀

3. 起锅热油，倒入腌制好的牛肉，滑炒至变色，盛出放凉，加入蛋液中

4. 热锅冷油，倒入牛肉蛋液煎至底部凝固，将凝固的鸡蛋推向中间，煎至所有鸡蛋半凝固状盛出，撒上黑胡椒和芹菜碎即可 

港式芝士滑蛋 BY 泡泡茉莉酱

这款做法超级简单‼️学会了就是港式餐厅出品一样啦❗️ 

材料：

鸡蛋两个、牛奶适量、芝士一片、黄油10g（没有可换成玉米油）

做法：

1. 两个鸡蛋打到盆里，加入鸡蛋量液体一半的牛奶（例如鸡蛋100g牛奶50ml），搅打成鸡蛋液

2. 不粘锅放入黄油（玉米油），锅微热的时候倒入鸡蛋液

3. 待鸡蛋液有一点点凝固的时候，从一个方向，不停的往另一个方向推动液体（全程中小火）

4. 等全部液体都是半凝固状态时，关火放上芝士片，翻面让芝士融化几秒钟即可。 

虾仁牛肉滑蛋 BY 宇姐

这款低脂超嫩滑，超级简单零失败！

材料：

牛里脊肉，鸡蛋，虾仁，生抽，牛奶，白胡椒粉，黑胡椒粉，料酒，盐，食用油，清水

做法：

1：首先把牛肉切成薄片，放入容器，＋蛋清＋料酒＋生抽＋黑胡椒粉和盐＋少于清水抓拌一会最后加半勺食用油抓拌均匀腌制十分钟

2：基围虾去壳去虾线洗净放入容器中 加一点白胡椒粉，料酒拌匀腌制十分钟备用

3：一定要热锅凉油，倒入牛肉快速翻炒至牛肉变色盛出备用，锅里留底油 倒入虾仁炒至变色盛出备用，

4：鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌匀 再倒入炒熟的牛肉和虾仁搅拌匀

5：锅里少许油，油热 倒入蛋液 小火加热 当蛋液开始凝固时要不断的往中间推动 大部分蛋液都凝固时就要关火，用余温把剩下的蛋液滑熟，然后撒上黑胡椒粉即可出锅

小编最爱虾仁滑蛋，海鲜的滑蛋果然口感不同。你最喜欢哪一款呢？

资料来源：小红书