【5道乌冬面美味料理】这样做出来的乌冬面劲道又有香气，秒杀各种外卖！

本大侠特别爱吃面，特别是乌冬面这种以小麦为原料制造的面体，面条筋道还有小麦的香气。所以继上次介绍了4款汤面的煮法后，这次再次为大家带来乌冬面料理！

【老干妈炒乌冬面】by小红书作者：宸宝妈妈

简单又好吃的老干妈炒乌冬面，还可以加入自己喜欢的食材进去炒，味道秒杀外卖！

食材：乌冬面1包、鸡蛋1粒、火腿肠1根、青菜少许、青红辣椒各1个、蒜片适量、生抽1勺、老干妈1勺、老抽半勺、白糖1小勺、蚝油半勺

做法：

1. 将火腿肠切片，蒜辣椒切好备用；
2. 锅中水开下入乌冬面煮熟后捞起备用；
3. 锅中加入适量的油把鸡蛋炒熟盛出备用；
4. 锅中加入适量的油放入辣椒蒜片炒香，然后加入火腿片炒一会，再加入乌冬面；
5. 加入1勺生抽，半勺老抽跟蚝油，1小勺白糖、1勺老干妈拌匀后；
6. 加入青菜鸡蛋翻炒一会即可。

【黑椒乌冬面】by小红书作者：多M食堂-小静 

黑椒味能征服所有人的味蕾，配上乌冬面，那绝对是好吃到会尖叫的那种。

食材：乌冬面1袋、香肠1根，鸡蛋1粒、油菜1颗

做法：

1. 准备好所有食材，乌冬面提前焯水过凉控干备用；
2. 起锅烧油，将鸡蛋炒熟后盛出备用；
3. 放少许油入锅，放入香肠和油菜翻炒一下马上倒入乌冬面；
4. 加一勺生抽，几滴老抽翻炒均匀后，放入炒好的鸡蛋；
5. 然后再加两勺黑胡椒酱翻炒均匀后，出锅前再撒一些黑胡椒碎即可。

【番茄肥牛乌冬面➕溏心煎蛋】by小红书作者：张大顺

酸甜浓郁的番茄肥牛乌冬面，再配上个溏心煎蛋，超开胃的。

食材：番茄2个、肥牛、乌冬面、洋葱、大蒜头、葱、青菜、鸡蛋1粒、料酒、番茄酱、盐.、生抽、蚝油、白糖

做法：

1. 番茄洗净后，用叉子叉上，在火上烤一烤，等到上面的皮裂开后将皮撕开，然后切丁备用；
2. 鸡蛋下锅，煎个漂亮的单面蛋；
3. 水烧开后，将青菜烫熟备用；
4. 水不用倒掉，将肥牛下锅，加入少许料酒，煮至变色捞出备用；
5. 洋葱切丁，大蒜头切片，下油锅爆香，然后切好的番茄，不停翻炒按压至番茄软烂出汁；
6. 加入2勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖，以及一大碗水，煮开后再炖上3-5分钟；
7. 加入乌冬面煮2分钟，然后放入肥牛、青菜和煎蛋，撒一把葱花，就可出锅。

提示：面也可以换成挂面或泡面，但乌冬面不含脂肪和反式脂肪酸，减肥又充饥，更适合深夜小食堂。

【咖喱炒乌冬面】by小红书作者：马户户

自从看了深夜食堂之后，一道深夜就会想到乌冬面，特别是咖喱乌冬面，超级好吃！

食材：小鸡腿4个、白胡椒粉、盐、料酒、土豆半个、洋葱适量、咖喱块4块、乌冬面1袋

做法：

1. 将洋葱切丝、土豆切小方丁备用；
2. 将鸡腿去骨后加入盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制10分钟备用；
3. 锅中放油把鸡腿肉鸡皮朝下，小火煎至皮微金黄色翻面再煎一会后出锅晾凉，切块备用；
4. 锅中放油，加入洋葱，中火炒至颜色微微变黄时加入土豆翻炒一会；
5. 加入水盖锅盖焖至土豆快熟时，放入鸡肉，继续焖至土豆熟透；
6. 关火加入咖喱块，搅拌至咖喱融化后开火，小火煮至黏糊；
7. 乌冬面煮好后加入咖喱中翻炒，面完全裹满汤汁后即可。

提示：鸡腿肉因为一会还要煮，所以第一次煎的时候不需要完全熟透 

【酸汤乌冬面】by小红书作者：米朵Sunny

超好吃的酸汤乌冬面，怎么做都好吃。而且它的汤汁还可以拌凉菜，做酸汤，超赞的！

食材：乌冬面、鸡蛋、青菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、葱花、生抽、香醋、盐、白糖

做法：

1. 首先调酸汤汁，碗底放一勺白芝麻、1勺大蒜末、1勺小葱、1勺辣椒粉，淋上热油后在加2勺生抽、3勺香醋、半勺盐、一勺白糖，搅拌均匀。
2. 热锅入油，煎个溏心蛋；
3. 乌冬面下水煮熟捞出至酸汤汁中；
4. 青菜烫熟捞出；
5. 把鸡蛋和青菜平铺在乌冬面上，搅拌均匀即可。