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posted on 2017-12-11
【F&N与单亲妈妈有约】 与名厨Anis共度美味时光
(谈谈新闻1日讯）在即将来临的开斋节，F&N Evaporated Milk连同大马名厨Anis Nabilah一起携手举办"Program Kasih Mesra Bersama F&N"，传授烹饪技巧与创业知识，以培养单亲妈妈开启创业精神。
在这场充满欢乐的活动，主办单位邀请了20位来自不同州属的单亲妈妈在吉隆坡Starthill烹饪室，与名厨Anis Nabilah一起共度这美味时光。
马来西亚第一业务策划首席执行官Abd Azharee[/caption]
Anis在烹饪示范中所烹调的食谱包括了Chicken Tikka Masala、特调katira苏打饮料以及Nasi Saffron Harum。烹调过程扑鼻香味弥漫着整个开放式的厨房，诱人的香味让现场来宾都忍不住咽口水。受邀的20位单亲妈妈同时在中央厨房向名厨Anis学习烹调她所示范的3道菜肴。而这3道菜色非常适合在来临的开斋节让家人亲友共享。
1.三色奶茶
做法：
1. 椰糖gula melaka 6 -8 粒加入300-350ml热水煮溶。过滤后，待冷。
2. Tea "BOH" 8 汤匙加入500ml热水冲泡，待冷后才过滤。
3. F&N Evaporated Creamer （淡奶）1 罐。
4. 在一个杯子里先倒入gula melaka 液，再把杯子填满冰块。
5. 慢慢倒入淡奶，最后才加入tea"BOH".
食谱来自：人生加油站部落格
2.南瓜浓汤
做法：
1.南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟
2.把熟南瓜肉，加入F&N淡奶油、F&N牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤（盐一定不要多放，因为南瓜较甜不容易尝出咸味，当你尝出咸味时盐已经过量了）
3.喝的时候再稍微放表面些F&N淡奶油、F&N炼乳提味就可以了
3.黄梨酥
材料（分量约170粒）：
1. 室温奶油 350g
2. 罐装炼乳（F&N牌子） 100g
3. 蛋黄 2个
4. 低筋面粉 510g
5. 黄梨馅（市售） 700g（搓成每粒4g条状）
做法：
1. 把牛油和罐装炼乳用打蛋机打发。
2. 慢慢加入蛋黄搅拌均匀。
3. 加入过筛粉类，用橡皮刮刀搅拌至成软面团。
4. 取出适量面团，放入黄梨模具，挤出约5-6cm条状。
5. 放上一颗长条状的黄梨馅，卷起。排放在烤盘上。
6. 放入预热烤箱，以180度烤15分钟或至金黄色即可。
7. 待饼干冷却后，待凉装罐即可。
食谱来自：karen-ho.blogspot.com
4.印尼虾
材料：虾 1 KG , 咖哩叶 ，F&N谈奶 ，辣椒一罐，虾米 （ 看个人喜欢）
1. 蒜头5、6 瓣 ，小葱头 3 粒 ，切米
2. 蒜米小葱头爆香后，加入咖哩叶炒到出味
3. 再倒入辣椒爆炒，之后 倒入虾。。。
4. 加调味料↓
两汤匙白糖，两汤匙酱油，一汤匙蚝油
炒拌均匀之后....加入半杯清水
等虾肉 七分熟后 ，转小火 倒入3/4 的淡奶
煮至虾肉九分熟就可上碟了~\(≧▽≦)/~
食谱取自：eileen
5.网络超火的日式香浓炼奶面包
面包材料：高粉180克、低粉20克、细砂糖20克、牛奶130克、F&N炼奶20克、盐2克、黄油20克、酵母3克
炼奶酱材料：黄油20克、F&N炼奶20克
做法：
1. 将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团，放入黄油继续揉至完全阶段，面团进行第一次发酵。
2. 发面的同时开始做炼乳酱，将20克黄油溶化后加入20克F&N炼乳一起拌匀。
3. 发好的面取出排气盖保鲜膜松驰15分钟，再取出擀成大约长方形面饼，用刀分割成4个长条。
4. 在每个长条表面刷上F&N炼乳酱，再一个压一个叠高。
5. 再平均分切成8份，中空模具涂上一层薄薄的黄油，把分好的8份面块如图竖起来垂直贴着烟囱排入模具内底部，开始第二次发酵。
6. 发好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热200度烤15分钟即可。（温度时间根据自家调节，面包表面也可撒上杏仁片或葡萄干一起烤）
食谱取自：blog.sina
单亲妈妈也能有创业的机会
主办单位除了邀请名厨Anis之外，也邀请了马来西亚第一业务策划首席执行官Abd Azharee来指导单亲妈妈各种业务技能。“我们希望能够鼓励更多有梦想的单亲家庭，展开她们的创业蓝图。我们相信只要有梦想和信心，一定能够将不可能变成无限的可能，他在活动中表示。” [caption id="attachment_127486" align="alignnone" width="864"] 马来西亚第一业务策划首席执行官Abd Azharee[/caption]
名厨Anis分享3道美味佳肴
作为马来西亚电视台多个烹饪节目的甜心主厨Anis也受邀参与这么有意义的活动。她表示非常荣幸有这个机会能够分享她对烹饪的热情。她分享小时候，她总会在厨房一旁观察母亲为家人准备晚餐，久而久之就对烹饪感兴趣，而母亲也无私地把她毕生所学的厨艺都教予Anis。 她笑说：“与母亲相处最多的时间就是在厨房了。” 当天她一共为现场20位单亲妈妈示范了3道创新且融入本地风味的食谱，三道菜肴中都分别使用了F&N淡炼乳调配，让这三道美食更添加风味。
Anis在烹饪示范中所烹调的食谱包括了Chicken Tikka Masala、特调katira苏打饮料以及Nasi Saffron Harum。烹调过程扑鼻香味弥漫着整个开放式的厨房，诱人的香味让现场来宾都忍不住咽口水。受邀的20位单亲妈妈同时在中央厨房向名厨Anis学习烹调她所示范的3道菜肴。而这3道菜色非常适合在来临的开斋节让家人亲友共享。
F&N关心与帮助
F&N品牌高层Eileen小姐表示，”我们明白和了解有很多单亲妈妈面对着经济问题或者职业技能需求，所以我们特别邀请了Anis和Azharee一同帮助这些弱势群众，以协助有需要的单亲妈妈走出困境。 “随着开斋节的来临，我们趁这个机会关心彼此，并且让生活变得更美好，”Eileen分享。 活动最后，单亲妈妈们开心的完成三道由Anis所示范的食谱，并且将烹调后的美食带回家与亲友分享。接下来小编为大家收集了5款采用F&N铁罐牛奶的美食/饮料食谱：
1.三色奶茶
做法：
1. 椰糖gula melaka 6 -8 粒加入300-350ml热水煮溶。过滤后，待冷。
2. Tea "BOH" 8 汤匙加入500ml热水冲泡，待冷后才过滤。
3. F&N Evaporated Creamer （淡奶）1 罐。
4. 在一个杯子里先倒入gula melaka 液，再把杯子填满冰块。
5. 慢慢倒入淡奶，最后才加入tea"BOH".
食谱来自：人生加油站部落格
2.南瓜浓汤
做法：
1.南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟
2.把熟南瓜肉，加入F&N淡奶油、F&N牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤（盐一定不要多放，因为南瓜较甜不容易尝出咸味，当你尝出咸味时盐已经过量了）
3.喝的时候再稍微放表面些F&N淡奶油、F&N炼乳提味就可以了
3.黄梨酥
材料（分量约170粒）：
1. 室温奶油 350g
2. 罐装炼乳（F&N牌子） 100g
3. 蛋黄 2个
4. 低筋面粉 510g
5. 黄梨馅（市售） 700g（搓成每粒4g条状）
做法：
1. 把牛油和罐装炼乳用打蛋机打发。
2. 慢慢加入蛋黄搅拌均匀。
3. 加入过筛粉类，用橡皮刮刀搅拌至成软面团。
4. 取出适量面团，放入黄梨模具，挤出约5-6cm条状。
5. 放上一颗长条状的黄梨馅，卷起。排放在烤盘上。
6. 放入预热烤箱，以180度烤15分钟或至金黄色即可。
7. 待饼干冷却后，待凉装罐即可。
食谱来自：karen-ho.blogspot.com
4.印尼虾
材料：虾 1 KG , 咖哩叶 ，F&N谈奶 ，辣椒一罐，虾米 （ 看个人喜欢）
1. 蒜头5、6 瓣 ，小葱头 3 粒 ，切米
2. 蒜米小葱头爆香后，加入咖哩叶炒到出味
3. 再倒入辣椒爆炒，之后 倒入虾。。。
4. 加调味料↓
两汤匙白糖，两汤匙酱油，一汤匙蚝油
炒拌均匀之后....加入半杯清水
等虾肉 七分熟后 ，转小火 倒入3/4 的淡奶
煮至虾肉九分熟就可上碟了~\(≧▽≦)/~
食谱取自：eileen
5.网络超火的日式香浓炼奶面包
面包材料：高粉180克、低粉20克、细砂糖20克、牛奶130克、F&N炼奶20克、盐2克、黄油20克、酵母3克
炼奶酱材料：黄油20克、F&N炼奶20克
做法：
1. 将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团，放入黄油继续揉至完全阶段，面团进行第一次发酵。
2. 发面的同时开始做炼乳酱，将20克黄油溶化后加入20克F&N炼乳一起拌匀。
3. 发好的面取出排气盖保鲜膜松驰15分钟，再取出擀成大约长方形面饼，用刀分割成4个长条。
4. 在每个长条表面刷上F&N炼乳酱，再一个压一个叠高。
5. 再平均分切成8份，中空模具涂上一层薄薄的黄油，把分好的8份面块如图竖起来垂直贴着烟囱排入模具内底部，开始第二次发酵。
6. 发好的面团表面刷上蛋液，烤箱预热200度烤15分钟即可。（温度时间根据自家调节，面包表面也可撒上杏仁片或葡萄干一起烤）
食谱取自：blog.sina
