精选7大粽子种类做法!与家人一起试试自己包粽子!一起庆祝端午节!

马上就要到端午节了,端午节当然是一定要吃粽子,这里就精选7大粽子种类做法,与家人朋友一起试试自己包粽子,一起庆祝端午节吧。  

包粽子教学

其实包粽子的方法大同小异,不同种类的粽子只在材料上有所分别。所以大家只要懂得包粽子的技巧就能DIY任何粽子了。 想想自己第一次包粽子的时候鸡手鸭脚,不是这里穿一个洞就是那里包不好,最后成为一个奇形怪状的粽子。虽然包粽子不太成功,但过程的欢乐已胜于一切。如果大家是第一次包粽子的话,可以看看以下短片教学哦。 https://youtu.be/w4dJO3IDK1I

【端午节7大粽子做法/食谱】

1.北方粽

225994-精选7大粽子种类做法!与家人一起试试自己包粽子!一起庆祝端午节! (2) 北方粽子的代表品种北京粽子,份量一般都比较大,形状为四角形或三角形,而馅料亦十分简单,主要以红枣和豆沙为主。红枣本身都是健康食品,有补血作用,是女士的恩物呢。 材料:糯米(500g)、去核红枣(150g)、豆沙(100g)、糖    

2.裹蒸粽

225994-精选7大粽子种类做法!与家人一起试试自己包粽子!一起庆祝端午节! (3) 裹蒸粽是源自于肇庆,多以西江两岸特有的冬叶来包裹,以水草包成埃及金字塔的形状。传统方法是将粽用大铁桶浸水蒸制8小时以上,所以有裹蒸粽之名。冬叶有独的清香和防腐作用,令裹蒸粽的味道与众不同呢。 材料:由糯米、绿豆、五香半肥瘦猪肉按10:6 :4的比例分层作馅料,大家亦可以按自己喜好加虾米、瑶柱和香菇等配料。    

3.碱水粽

225994-精选7大粽子种类做法!与家人一起试试自己包粽子!一起庆祝端午节! (4) 碱水粽是广东一带的汉族传统名点,有别于一般粽子咸的味道,枧水粽是甜甜的,而且多以冷藏后食用,口感像是硬身的啫喱一样。 材料:糯米280g、蜜红豆半杯、枧水50g、硼砂2克 注意:要将浸过夜的糯米沥干后,加入50g枧水和2g硼砂搅拌均匀后停放2小时,然后才可以包粽子。    

4.水晶粽

225994-精选7大粽子种类做法!与家人一起试试自己包粽子!一起庆祝端午节! (5) 相对于传统粽子而言,水晶粽子在外观上更特别和吸引,其晶莹剔透的色泽和迷你的造型更深得女士们喜爱。其实水晶粽子的秘密在于使用西米而不是糯米,因而有水晶通透的外貌。而水晶粽的口味也千变万化,大家可以根据自己喜爱的口味来做哦。 材料:西米120g、水 100g、糖1汤匙、红豆馅、沙律油1汤匙 将西米加入水、油及糖拌匀,等西米完全吸收水份后就可以包水晶粽了。    

5.嘉兴粽

225994-精选7大粽子种类做法!与家人一起试试自己包粽子!一起庆祝端午节! (6) 嘉兴粽子源自浙江嘉兴,分为大肉、豆沙、鸡肉粽等品种,尤以鲜肉粽最为出名,被誉为「粽子之王」。它的独特之处就是从选料、制作到烹煮都有独门秘方。米要选用上等白糯米、肉要猪后腿。煮粽子的时候,猪肉的肥油就会渗入米内,令到入口鲜美,但肥而不腻。 材料:糯米500g、猪腿肉300g 猪腿肉腌料:白砂糖4g、盐5g、白酒2g、味精少许    

6.客家粽

225994-精选7大粽子种类做法!与家人一起试试自己包粽子!一起庆祝端午节! (7) 客家粽最特别的地方就是没有米粒,因为糯米经泡水后研磨成米浆,沥干水分搓揉成饭团后,再放入馅料包裹。 材料:虾米、红葱头、菜脯、香菇丝、猪肉等材料    

7.广东粽

225994-精选7大粽子种类做法!与家人一起试试自己包粽子!一起庆祝端午节! (8) 广东粽形状和份量较小,也是我们经常在酒楼和茶餐厅可以吃到的粽子。主要的材料都是用糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄等。不过近年来有食品公司把鱼翅、鲍鱼、金华火腿、腊味、江瑶柱等名贵的食材加到粽子的材料中,令粽子变得不同凡响。 材料:五花肉 1斤切成小丁、咸蛋黄适量、绿豆100g、糯米2斤 五花肉腌料:生抽 2茶匙、糖1茶匙、白酒1茶匙、姜粉1茶匙
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