【盘点扇贝5种花样做法】做法简单，让爱吃海鲜的人喜上眉梢！

不知大家习惯用什么方式烹煮扇贝，蒸，炒还是煎呢？今天为大家介绍的这5种扇贝食谱，保证让爱吃海鲜的宝贝们喜上眉梢~好吃到舔盘子！

1. 爆炒扇贝 BY：若西家的小灶 

下饭神器，做法非常简单！

材料：扇贝肉 250克、色拉油 适量、蒜 3瓣、小香葱 2颗、生姜 一小块、蒜苔 3颗、尖椒 一个、红椒 一个、生抽 适量、料酒 适量、豆瓣酱 一小勺

方法：

1. 先来清理扇贝肉，把这条黑线取出来，还有黑色的那一部分也取出来，然后反复多清洗几遍，放一旁备用。

2. 开始切配菜，辣椒我用了两种，绿椒和红椒，我没有买到红椒用一个小米辣代替了，不能吃辣的宝宝可以放冰里泡一会，能吃辣的可以直接用小米辣哦。

3. 把葱姜蒜都洗切好放一旁备用。

4. 蒜苔切段儿，可以先用刀按压一下，这样更入味哦。

5. 起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，再放豆瓣酱炒出红油。

6. 放扇贝，翻炒一会，加入适量的料酒去腥，继续翻炒。

7. 放辣椒继续翻炒再放蒜苔翻炒一会。

8. 再后倒入生抽调位，锅里可以点一点水，盖上锅盖子炒一会。

9. 汤汁收干就可以关火了，大概3分钟。可以说是非常快手的下饭菜了。

2. 韭菜苔炒炒扇贝 BY：薄荷糖的味道 

5分钟搞定！一学就会，鲜美无比！好吃到尖叫~

材料：韭菜苔 2把、麻辣扇贝肉 1盒、盐 少许、油 适量 

方法：

1. 先把冷冻的扇贝拿出来解冻，扇贝肉还蛮多的。

2. 韭菜苔去掉老的部分，洗净、切小段。

3. 料理锅中放少些油、烧热、倒入韭菜苔翻炒

4. 炒至变色后加的少许盐，倒入扇贝肉、炒均匀就可以了。扇贝是加工后的成品，微辣，稍微炒一下就可以了！

3. 香辣扇贝肉 BY：梁姑娘美食生活记 

巨好吃，香辣香甜的扇贝肉，吃了还想再吃！

材料：扇贝肉500克、小米辣、青线椒、蒜、姜丝、料酒、盐、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油

方法：

1. 扇贝肉洗干净备用。

2. 平底锅烧油倒入蒜和辣椒炒出香味。

3. 放入扇贝肉，姜丝，接着依次放入少许盐和鸡精，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油翻炒均匀。

4. 几分钟就可以出锅了。

4. 蒜蓉扇贝 BY：赵不灵儿Bling

宅在家里的你，想吃扇贝了么？快快做起来，跟烧烤店一个味道哦~

材料：4只扇贝、四分之三头蒜、3个小米椒、1勺蚝油、1勺生抽、食用油、一丢丢盐、少许葱花 

方法：

1. 扇贝处理干净、洗净、沥干水分。

2. 蒜切末、小米椒切段、1勺生抽、一丢丢盐翻炒后，连油一起乘出备用。

4. 空气炸锅180度预热3分钟，将扇贝放入后设置180度烤5分钟，倒入蒜蓉后180度再烤3分钟。

5. 有葱花的亲们可以再加入葱花烤1分钟，完成。

5. 香煎扇贝 BY：开心美食日记 

鲜嫩多汁！同时还增加了香料煎出来特有的口感和香气~ 

材料：大带子250g、新鲜迷迭香、黑胡椒、玫瑰盐、橄榄油、大蒜4颗、柠檬1个

方法：

1. 带子加新鲜迷迭香叶、黑胡椒、玫瑰盐（没有就普通盐）、橄榄油后抓匀腌制10分钟备用。

2. 热锅烧油，大蒜拍碎加入（无需去皮），然后倒入带子，铺平转小火煎5分钟，正反要来回翻面。

3. 煎好后出锅装盘，再摆上柠檬、迷迭香装饰即可。

准备好食材了吗？开始做吧！

资料来源：小红书