N样几乎不会过期的冷冻食品!大部分的大马人都不知道!

在冰冷的温度下,食物还会变质吗?相信这个是大多数人想要知道的。理论上,大多数的冷冻食品可以永久保存,而美国卫生与公共服务部解释说,以0华氏度或更低的恒定温度存储的冷冻食品将“无限期”被保存下来。是的,你没有看错!但是,这并不意味着我们建议你食用它们,现在就让我们一来探个究竟吧!

#1 冷冻肉

根据《食品安全》的资料显示,新鲜的牛肉、小牛肉、羊肉和猪肉可以在冰箱的冷冻库里持续12个月,而令人惊讶的是,未开封的热狗、冷冻午餐和熟食肉,可以储存长达两个月!另外,《今日》节目的主厨詹妮弗·斯塔克说,保存在40°F或以下的食物,那就是在冰箱里或冷水中解冻的冷冻食物,你可以把剩余的部份重新放入冷冻库内进行冷冻。

(图/licious)

#2 冷冻海鲜

根据《The Kitchn》的资料显示,新鲜的鱼在冰箱里只能保存两天左右,但是与放入冷冻库内的海鲜相比,放在冰箱架上的鱼会更容易积累病原体,因此冷冻海鲜是更安全的选择,相信没有什么比臭鱼的味道更能毁掉你的冰箱吧!据《Forkly》的报道,较少脂肪的冷冻鱼类,可以保存6个月,而油性鱼如果不解冻的话可以保存2到3个月。至于放入冷冻库的虾子可以保鲜高达九个月,贝类在冷冻库中可以保持三个月左右的食用期。

如果你花大钱买了好的海鲜,记得将海鲜放在密封的容器中冷冻,并在冷水中解冻。海鲜在冷冻库里的保存时间比其他地方要长,最重要的是可以保持海鲜的美味,也让你安全的食用。

(图/realsimple)

#3 冷冻蔬菜

根据《斯普鲁塞庄园》报导,在冷冻库的番茄和灯笼椒的保存期限为三个月,至于在商店购买的冷冻蔬菜保存期限则是一年。另外,《食品成分与分析杂志》的一项研究发现,冷冻农产品甚至比放在冰箱里的新鲜蔬菜更能保存营养。该研究指出,与保鲜柜里的新鲜蔬菜相比,冷冻的花椰菜、玉米、菠菜和西兰花实际上是更好的选项。

(图/aces)

#4 冷冻的包装水果

你不会相信将要阅读到的内容,那就是冷冻水果的“最佳食用日期“只不过是一个建议而已。根据《EatByDate》的说法,冷冻水果可以在包装上的“最佳食用日期”之后的8到10个月内食用,不过长期放在冷冻库内的冷冻水果很可能会失去许多原有的风味,在做水果冰沙的时候就失色不少了。

据《今日》的资料显示,从冷冻库中取出袋装的冷冻食品不应该是一块固体。如果是的话,这表示你的水果在某个时候融化并重新被冷冻。此外,还要注意冰晶,在超市购买时最好在包装上看不到冰晶。思慕雪爱好者可能会考虑将冷冻水果直接从冷冻库转移到搅拌机内,但是《华盛顿邮报》说,冷冻水果携带病毒,所以从超市购买回来的冷冻水果,最好用微波炉加热,然后再将其重新放入冷冻库,才放入搅拌机中。因为食源性疾病实际上并没有在寒冷的冷冻库内死亡,只是增长速度减慢罢了。 

(图/food.unl)

#5 冷冻薯条、马铃薯和薯饼。

马铃薯是早餐、午餐和晚餐的最佳食材,即使是最挑剔的吃货也会喜欢吃它。但是当你发现冷冻库内有一袋被遗忘的马铃薯,你会在想它是否可以安全的被你食用。放心吧!根茎类蔬菜拥有令人惊讶的保质期。根据《Forkly》的说法,冷冻的马铃薯可以食用长达12个月,只是它可能会失去原有的风味和质地。

(图/growagoodlife)

#6 冷冻黄油

根据《Bon Appetit》的报导,黄油可以在冷冻库中持续一年,不过消费者需要注意乳制品上形成的晶体。“冻结烧”( freezer burn )总是新鲜食物的敌人,因此要少浪费食物的话,这是值得的努力去避免的。《Bon Appetit》建议保存一块黄油在冷冻库,另一块在橱柜台上,谁不喜欢涂抹一些美味的黄油在面包上呢?

(图/express)

看完上述的介绍,只要存放得当和有电源的供应下,冷冻食品的保存期远比你想象中的久!想要知道更多关于冷冻食品的资讯,请浏览以下的相关文章!

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封面图:eatthis 和 realsimple

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