厨师揭加热Pizza的正确做法！原来要用这个「秘密武器」！

因为2019冠状病毒（COVID-19）疫情的关系，我们许多人都选择购买食材回家做饭来解决自己的三餐问题。有些人对煮食并没有什么天赋，因此会购买一些简单的食品回家加热来吃。然而令人感到惊讶的是，很多我们一直在做的烹饪，实际上是错误的，包括连加热食品，比如说从商店购买的披萨。日前，网络上出现了一个视频引起了热议，因为视频里指出人们直接在烤箱中加热披萨饼的做法是错误的，因为它会毁了披萨！

（图/推特）

外国一个名为《快餐巨头的秘密》（Secrets of the Fast Food Giants）的电视节目中，主持人亚历克西斯·康兰（Alexis Conran）表示，如果在烤架下烹调，面团和配料的效果会更好。但是如果使面团真正酥脆，你需要一个“秘密武器”，那就是一个烤盘！

亚历克西斯表示，烤盘是由钢、陶瓷或堇青石所制作而成的，由于它们由不同的材料制成，因此有着非常好的导热性。

“你要做的是把这个放进你的烤箱，在烤架上加热到最高温度，而这样的做法可以领导烤盘温度很高，高到足以把你的披萨底部烤熟。”

（图/视频截图）

在该节目中，亚历克西斯还通过烹饪两个从相同商店里购买的披萨作对比。从视频中可以看到，他用预热过的石板在热烤架下烤制了一个披萨，而另一个披萨则放在金属烤盘上用烤箱烘烤。而最终得到的结果是，节目中的披萨品尝者对石板烤制的披萨的味道印象深刻，其中一人甚至表示这和Domino’s的披萨非常相似。

“我想，如果这是在Domino’s的盒子里，除了饼皮，我可能无法分辨出其中的区别，而那个用烤箱烤出来的味道更像超市的比萨。”

（图/视频截图）

原来加热披萨也有这样的讲究，并不是单纯的丢进烤箱而已。各位网友们，下次加热披萨的时候，要多加注意了！如果你有其他加热食物的妙招，不妨在留言区与我们谈谈吧！

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