好好吃の年饼自己做 ! Step by step 做出满满杏仁香的：杏仁瓦片❤

想要做杏仁片没有想到用电饭煲就可以了耶 ! 一点点糖，一点点油，不需要烤箱，就能烤出香香脆脆，充满杏仁香和蛋香的杏仁瓦片~ 【电锅版-杏仁瓦片】 材料： 低筋麵粉30g 全蛋一颗 蛋白一颗 糖粉8g 无盐奶油8g（隔水加热融化） 杏仁片65g 做法: 1.全蛋+蛋白+低粉+糖粉，用手动打蛋器打至无粉状 2.加入已融化的奶油搅拌均匀 3.最后倒入杏仁片，此时改用汤匙拌匀，避免杏仁片破掉，即成麵糊 4.蒸盘舖上烘焙纸，用汤匙舀上适量麵糊，抹平~~再用汤匙把重叠的杏仁片拨开 5.接著摆入电锅，记得「电锅不需加水」，必须是乾燥的喔！ 6.按下开关，待跳起后闷10分鐘再按下，重复烘烤三次后，打开将饼乾翻面，再重复以上动作烘烤两次，就可以完成咯！ 小撇步： *烤箱请用160度烤18~20分（烤温仅供参考，请视厚度观察上色情形） *这个配方比例“极不甜”喔！就单纯的蛋香跟杏仁香，如果想吃甜一点要自行增加糖喔！ *我的麵糊没有抹的很薄很薄，所以烤的比较多次，如果抹更薄就无须这麼多次喔！建议烤两次后就打开看看上色情形再进行翻面 *一次约可烤4大片 ，也可直接抹成一大片，烤好再折成小片