【8款烙饼的花式做法】黄金玉米葱花多种口味，掌握好窍门绝对零失败！
烙饼学会做了之后，家里又可以多一份零食吃啦！嘴馋的时候不用怕没有东西吃喔～今天就教大家制作8款层层叠叠的烙饼做法，掌握好制作窍门，绝对零失败！
黄金玉米烙饼 BY Emily米粒妈
这款方便好吃又快手！！好吃到宝宝舔手指的那种。
食材：
玉米70g、玉米淀粉8g、鸡蛋1个
做法：
1 玉米粒放锅里蒸20分钟左右蒸熟
2 蒸熟的玉米粒碗里打1个鸡蛋～然后少量多次加入玉米淀粉搅拌均匀
3 平底锅刷辅食油倒入玉米面糊烙饼
4 全程小火～撒上黑芝麻两面煎熟即可！
香味浓郁芝士玉米烙饼 BY 辣得跳
一根玉米棒的玉米粒做了六块，香味浓郁非常好吃。
食材：
玉米一根，糯米粉和玉米淀粉各30克，鸡蛋一个，芝士适量。
做法：
玉米剥成粒洗净放到锅中煮熟，加入糯米粉玉米淀粉鸡蛋一起搅拌均匀，锅中放入多一点油烧热，把玉米粒放进去整理成小饼状，小火慢煎，煎差不多的时候再翻身煎另外一边，然后把油控掉只留一点，每个玉米饼上放入芝士碎，盖上锅盖，小火焖到芝士融化即可。
葱花烙饼 BY 洛洛
葱花饼可是北方大人孩子都喜欢吃的美食，葱花的香、烙饼的软，就是那么完美地融合在一起，吃一次就忘不掉。
材料：
普通面粉500克，开水160克，凉水230克，食用油适量，食用盐适量
做法：
1、准备后所需要的食材，面粉放入厨师机搅拌桶内，先倒入开水，用筷子搅拌均匀，再倒入凉水，安装回厨师机，先低速后高速搅拌成面团，静置醒面30分钟。
2、案板上撒上面粉防粘，静置好的面团取出来，分成大小合适的剂子。剂子的大小取决于你自己锅的大小或者饼铛的大小。
3、把其中一个面团擀成圆形面片，尽量擀薄一点儿，面片上刷油，薄薄地撒上一层细盐，再刷上一层食用油。
4、把小香葱清洗干净切成葱花，撒在面片上面，尽量撒的均匀一点儿，然后用刀或刮板从圆心向外划一刀。
5、从切口处，以圆心为轴，向外卷一圈，卷成一个圆锥体，用最外围的面片包裹住顶部，封住口。
6、立起来箭头朝下，按压成饼，用这样的方法来烙饼，层次丰富，1张烙饼有7层，柔软得一把捏成团儿，非常好吃。
7、小擀面杖擀成圆形薄饼，厚度在3mm左右，面饼不要太薄，太薄的话烙制的时候面饼水分很容易被烤干，饼就会发干、发硬，这是第一点需要注意的地方。
8、锅烧热，或者电饼铛预热，薄薄地刷上一层食用油，擀好的饼放进锅里，盖上盖子，防止饼干硬。这是让烙饼柔软的第二个关键点，一定要记得盖上盖子，会减少饼的水分流失，这样的烙饼才会柔软。1分钟后打开盖子刷上一层油。
9、翻个面，再刷上一层油，盖上盖子再烙20秒钟，两面烙至金黄就好了。这是让烙饼柔软的第三个关键点，烙饼时间不要太长，一张饼烙最长不超过3分钟，烙饼中的水分少了，饼就不会柔软。
10、柔软多层的葱花烙饼，葱香、饼香、面香，真是太诱人了！
家常烙饼 BY 沐瑾儿
做烙饼是有窍门的，只要记住这几点，烙饼又香又软，层层叠叠，丝毫不输街头烙饼小店，喜欢的试试看吧！
材料：
普通面粉500克，温水290克，食用油适量，盐适量
做法：
1. 准备好食材，面粉倒入盆中，加入温水，用筷子边倒边搅，搅拌成雪花状
2. 下手揉成面团，静置10分钟后，让面团充分吸收水分，再揉一遍，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
3. 面团静置后，取出来，案板上撒上面粉，充分揉匀，然后根据自己家案板的大小，分成合适的剂子，我是分成了两份。然后将面团擀成大薄片，撒上适量的盐，撒均匀，用擀面杖擀平。
4. 刷上适量食用油，不要太多，刚刚刷匀，够用就好了。再薄薄地撒上一层面粉。
5. 从一侧向上卷起来，分成合适的小剂子。也要根据自家锅的大小把，我是分成了三份。
6. 平底锅烧热，放入适量的食用油，不需要太多，把锅底刷一层就好，根据锅的大小把饼坯擀成大圆片，放进锅里，盖上盖子，转成中火。
7. 2分钟后翻个面，翻过三四遍后，两面烙至金黄，烙饼就熟了。
8. 看，又焦又脆，又香又软，好吃极了！流口水了吧哈哈，赶快试试哦！
9. 这烙饼又香又软层层叠叠特别好吃，一人两张都不过瘾，放上三天也不硬。
酥脆千层牛肉烙饼 BY 伈妈美食记
幼齿牛肉的小伙本一定得试试看做这一款。
【食材】
面粉350g，温水210g左右
【馅料】
牛肉馅400g，洋葱40g，蒜两瓣，蚝油1勺，生抽酱油2勺，花生油2勺，盐3g，花椒粉适量，五香粉少许，香油半勺。
【做法】
1 先来和面，面粉加温水和成软面团，表面抹油防止干皮盖住醒20分钟左右。
2 下面来拌馅，牛肉剁碎或者绞肉机打碎，加入剁碎的蒜末和洋葱碎，蚝油1勺，生抽2勺，花生油2勺，香油半勺，花椒粉和五香粉适量，盐少许顺着一个方向搅拌上劲。
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3 醒好的面团揉光滑，一般醒过的面团比较有延展性，扯开不容易断，不需要揉太久，分成三个小剂子，取一个擀薄成长方形，刷一层油，这样说为了吃起来更酥脆，
4 放入肉馅铺匀从一头叠起来，两头收口压紧，然后再稍微擀薄一些。饼一定要薄，太厚就不脆了。
5 锅中倒入少许油加热，放入饼胚小火烙至两面金黄酥脆出锅，最好用电饼铛或者烙饼机啊，功能锅之类的烙，好掌握火候不容易糊。你们一定要试试，好好吃。
爆浆红糖烙饼 BY 男朋友
这款完美爆浆、出奇的好吃～
做法：
1. 准备好全部材料，自发粉+牛奶+糖粉，拌成棉絮状后手揉10分钟至三光，静置5分钟。红糖+普通面粉混好待用。
2. 分等量小挤，搓圆按扁，擀成四周薄中间厚面皮，包入红糖馅，像包菜包子一样打褶。
3. 收好口，再按扁，饼胚正面抺点水，洒上黑芝麻，然后盖保鲜膜静置10分钟。
4. 不粘锅最小火加热1分钟，摆入饼胚，不需放油。
5. 小火烙至底部上色后翻面！小火小火小火，烙时可加盖。
6. 观察两面上色均匀，饼体鼓涨就可以了。每面约烙2-3分钟。
7. 刚出锅的糖浆很烫，如果你是一口咬下去，极易烫伤，所以记得撕个小口散热再吃哦
紫薯芋泥烙饼 BY 丁当老娘
这一款营养低脂版的香芋烙饼，做法非常简单又好吃哦！
材料：
面皮：牛奶100克，鸡蛋50克（1个），奶粉10克，酵母2克，面粉230克
馅：紫薯芋泥200克
做法：
1. 面皮所有材料搅拌成絮状，揉光滑后分成若干等份，再逐个揉圆擀成面皮，挖一勺紫薯芋泥包入，收口即可。
2. 稍微擀扁一下，盖上保鲜膜醒发15分钟左右（三亚的温度31度），放入电饼档烙至两面金黄即可，盖上盖子焖两分钟。
南瓜烙饼 BY 益君美食分享
奶粉用的是宝宝吃的澳优能立多G4奶粉，味道超赞。没有也可以用其它奶粉或者纯牛奶代替。
材料：
南瓜，鸡蛋，奶粉，水，酵母，糖
做法：
1 准备好所有的食材，南瓜切薄片。切好的南瓜片放在蒸锅中蒸熟，蒸熟的南瓜拿出来压成泥，放凉后加三克酵母，两勺奶粉，搅拌均匀。
2 碗中放300克面粉，加入南瓜泥，打入一个鸡蛋。搅拌成絮状，试着慢慢的加水，揉成稍微软一点的面团。
3 放入电饼铛中，表面刷上油。用叉子扎上小孔。表面撒上适量的黑芝麻。电饼铛启动烙饼模式。两面金黄就可以出锅了，然后切块上桌就可以吃啦！
选几款步骤容易做的先试做，成功了再选择难的制作！成交感up，up，up～
资料来源：小红书
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