【4款自制慕斯甜品】免烤箱制作的慕斯蛋糕，口感绵密又顺滑！

随着行动管制令延长期间，在家特别嘴馋，想吃甜品！但如今也没多少店家依然正在售卖甜品。居然如此，求人不如求己。今天，小编就来教大家4款轻松制作的慕斯蛋糕吧！

1. 芒果慕斯蛋糕

随着三月份的到来，也是芒果季节的到来。居然如此，制作甜品时怎么能少了芒果口味的慕斯蛋糕呢！

所需材料：

酸奶 100 ml

牛奶 100ml 

吉利丁片 3片

饼干 1盒（Oreo，苏打饼都可以） 

黄油 40g

 芒果 1个

制作方法：

1. 根据个人喜欢的饼干来做蛋糕的底 压碎铺平即可 （可选 Oreo,苏打饼）倒入蛋糕模具（其实杯子也可以）然后加入小半碗融化的黄油 搅拌均匀 压实在模底～ 炒鸡简单 就这样 蛋糕底就做完了～
2. 隔水加入牛奶 放入泡好的吉利丁片 加热搅拌至融化…
3. 切好半个芒果和酸奶一起倒入榨汁机 榨成汁 再倒入刚才的热牛奶中 搅拌均匀 就这样蛋糕糊糊就完成了哦
4. 倒入刚才做好的蛋糕底上 然后上面可以摆上一些芒果块 就可以放入冰箱 冷藏4小时以上 就可以啦
5. 取出来 用吹风机周围吹一下 扒拉一下就下来了…可以说最简单的操作了 然后表面放上一些自己爱吃水果 就可以开动了

食谱参考于：小红书 辣呀么辣

2. 珍珠奶茶慕斯蛋糕

说到蛋糕系列，怎么能少了大家都爱的珍珠奶茶呢！浓浓的奶茶香，带着黑糖的焦香。顺滑而不腻，绝对是最佳的甜品！

所需材料：

奶茶：

茶包 3包

牛奶 200ml

糖 30g

珍珠：

木薯粉100g

水67g

黑糖（珍珠用）25g 

黑糖酱：

黑糖 50g

水 25g

蛋糕：

吉利丁片 3片

饼干 1盒（Oreo，苏打饼都可以） 

黄油 40g

制作方法：

珍珠：

1. 水和黑糖一起煮沸至黑糖融化，必须煮沸！然后倒入木薯粉，边倒边用筷子搅拌，戴上防烫手套揉成光滑面团
2. 取出面团搓珍珠，珍珠的大小根据自己的喜好，揪一点面团，放在手里搓圆就可以了，记得撒点粉防粘
3. 煮珍珠，水沸下锅煮10分钟，煮好用冷水过几遍，可以使珍珠更Q弹
4. 将黑糖和水放入锅中煮沸，并且其中要持续搅拌，黑糖酱也完成啦！

奶茶：

1. 在锅中放入200ml牛奶，再放入茶包煮至沸腾。
2. 关火，并且加入糖搅拌均匀。奶茶也完成啦！

蛋糕：

1. 将自己喜欢的饼干碾碎，并且加入黄油，搅拌均匀，铺在蛋糕模地下。
2. 将吉利丁泡水后，将吉利丁片放入刚煮好的奶茶并且搅拌均匀。
3. 在蛋糕底上可以加入一些珍珠，再到上调好的奶茶慕斯。
4. 放入冰箱冷藏4小时。
5. 脱模时，可以用吹风机沿着蛋糕模吹，才能更容易脱模。
6. 在蛋糕上铺好珍珠和淋上黑糖酱，就完成啦！

食谱参考于：网上 奇妈爱生活爱美食

3.巧克力慕斯蛋糕

香浓的巧克力味，搭配上顺滑的慕斯，和Oreo蛋糕底，味道简直不熟甜品店卖的啊！

所需材料：

奥利奥饼干碎80g 黄油40g 牛奶50g 吉利丁片10g

奶油奶酪150g 淡奶油150g 砂糖35g 黑巧克力50g

制作方法：

1. 碾碎饼干 加入液化的黄油搅匀 倒入模具压实饼底 盖上保鲜膜冷藏备用。
2. 奶油奶酪加砂糖 隔水加热搅至顺滑。
3. 冷水泡软的吉利丁片沥干后 放入牛奶 小火煮至融化立即关火 牛奶倒入奶油奶酪中 搅匀。
4. 打发奶油至有纹路可流动 倒入奶酪 搅匀。
5. 巧克力隔水融化 加入慕斯糊 搅匀 倒入模具 冷藏 4小时。
6. 放在杯子上 用吹风机吹热外圈 轻推脱模 撒上可可粉 最后装饰一下。

食谱参考于：小红书 努力做一个好玩的人！

4.蓝莓芝士慕斯蛋糕

蓝莓的酸综合了奶酪吃多了会腻的感觉，绝对是完美的下午茶首选！

所需材料：

慕斯底：

奥利奥饼干碎

黄油 40g

中间芝士层：

Cream Cheese 100g

淡奶油 100g

盐 1/4 茶匙

吉利丁片 3片

蓝莓慕斯层：

蓝莓 1盒

柠檬汁 少许

糖 30g

吉利丁片 2片

奶油奶酪 50g

制作方法：

慕斯底部分：

1. 把奥利奥的夹心去除并捣碎（用两包奥利奥），2⃣️融化约70g黄油，并倒入饼干碎里搅拌均匀
2. 把搅拌好的奥利奥碎铺在蛋糕模具中，并铺平
3. 放入冰箱冷藏，这个时候做中间芝士慕斯的部分

芝士慕斯部分

1. 室温或微波炉软化200g左右的奶油奶酪
2. 用电动打蛋器打约120g的淡奶油，6、7成凝固的状态就可以
3. 把打好的奶油过筛倒入软化的奶油奶酪里并搅拌均匀，加适量的盐（咸咸的芝士层才更好吃～）
4. 用50g热水融化5g的吉利丁片，完全溶化后倒入
5. 继续搅拌均匀，并均匀的倒在冷藏好的慕斯底上，放在冰箱里冷冻（注意是冷冻），约25分钟（这个时候做蓝莓慕斯层）

蓝莓慕斯层

1. 200g左右蓝莓倒在锅中，加水柠檬汁和糖熬制蓝莓酱（糖约80g，中火大约8分钟左右即可）
2. 软化大约40g的奶油奶酪，加入约10g糖搅拌均匀
3. 电动打蛋器打约180g的淡奶油，同样是6、7成的样子
4. 把淡奶油过筛倒入搅拌好的奶油奶酪中，继续搅拌均匀
5. 用100g左右的热水加热8g左右的吉利丁片，使其充分溶解
6. 倒入熬好的蓝莓酱并搅拌均匀
7. 倒入融化好了的吉利丁片，继续搅拌均匀
8. 均匀的倒在冷冻好的慕斯底上，冰箱冷藏5个小时左右

食谱参考于：小红书 认真生活的方方

在这漫长的行动管制令期间，也是闲着没事做。不如准备好材料，和家人一起准备下午茶的甜品吧！