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到蛋糕店绝对不要买的5种蛋糕!拒绝踩雷,老板自己都不会买!

蛋糕店出售的蛋糕种类斌琅满目,各式各样的口味让爱蛋糕者无法抗拒,但是有些蛋糕店为了迅速出产蛋糕和让蛋糕保存更久,自然加了不少添加剂,糖分、奶油。这些蛋糕吃多了会影响健康,而且营养含量不足!今天小编要分享的是到蛋糕店绝对不要买的5种蛋糕,赶快来看看吧!

#1 酥皮蛋糕

酥皮蛋糕在制作过程中会加入很高的脂肪量,因此营养价值非常低。而植物起酥油则是不饱和脂肪。这种不饱和脂肪在2016年美国国立卫生研究院的一项研究实验中发现,反复加热植物油会降低其抗氧化活性并增加自由基产生,这可能导致不良的健康影响。小编建议以奶酪蛋糕取代酥皮蛋糕,因为奶酪蛋糕的奶酪中含有大量的钙质、维生素AD、维生素B族和蛋白质,营养价值相对比较高。

  

#2 氢化植物油的蛋糕

氢化植物油是在称为氢化的过程中已固化的液体食用油。 现今市场上涂抹在大部分蛋糕上的糖衣成分是由氢化植物油组成的。 这些可涂抹的氢化植物油都用于许多烘焙食品中,例如蛋糕和饼干,以增强口味,延缓变质并延长保质期。 然而,在氢化过程具有巨大的有害副作用。它导致了脂肪的存积,是不饱和脂肪的一种形式,可导致许多负面健康影响如增加LDL或坏胆固醇,同时降低HDL或好胆固醇。

 

#3 水果蛋糕

水果蛋糕没有外表上看起来那么健康!这是因为水果蛋糕的卡路里和脂肪含量高,而且水果蛋糕上的水果多半都是罐装水果,营养价值低且高糖分。此外有时候水果蛋糕上少数的奇异果片、猕猴桃片、樱桃、草莓等等,也不是新鲜的,数量也很少,作用仅为点缀。如果想要营养价值高,小编建议自己直接买新鲜水果来吃。 

  

#4 巧克力蛋糕

蛋糕店里大部分的巧克力蛋糕都不是正统的巧克力!因为蛋糕店用的巧克力大部分都是代可可脂巧克力。可可脂巧克力是一种不健康的脂肪酸,最终作用是对心脏健康本身有影响,它为身体提供了严重的热量冲动,和制作蛋糕过程中经常添加的牛奶和糖产生化学反应后更是恶化对身体的危害。 

#5 色素香精蛋糕

根据公共利益科学中心超过30年的实验研究,食用色素是导致儿童多动症和行为问题的起因。最常见的色素颜色有,黄色5和红色40,以及蓝色1,蓝色2,绿色3,橙色B,红色3和黄色6。 大量添加色素和香精的蛋糕会导致癌症。拥有浓厚和很甜的香味的蛋糕大部分都是加入了大量廉价香精的。

例如, 美国最受欢迎的蛋糕口味之一 的红色天鹅绒蛋糕(Red Velvet),这种色彩鲜艳的蛋糕大多数食谱都要求使用1/4到1/2杯红色食用色素,这是一个巨大的数量。因此,小编建议购买颜色比较”朴素“,接近原色的蛋糕。此外,购买蛋糕也可以选择香味偏向材料原本的味道如蛋香,味道则温和最佳。 


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