印度小贩「徒手在热油中炸食物」视频被疯传！完全不怕烫，网民揭露原因！

在不同的种族文化里面，用餐的方式和工具也会有些许不同。在欧美地区，大部分都是用刀叉吃东西，在中国则是用筷子，而在一些国家或者种族里，用手吃饭则是一种相当普遍的做法。然而，令人感到惊讶的是在印度不仅是用手吃饭，一些有经验的印度厨师甚至在制作美食时，也会直接使用他们的双手，完全不需要用上任何工具！

日前，网络上流传了一段视频，视频中可以看到一位街头小吃摊主直接将双手浸入热油中来煎炸美味的印度咸酥鸡（Pakodas），完全没有使用任何道具，令观看者无不感到惊讶！

最近，一位名为@bombayfoodie_tales的Instagram用户，在其社交媒体上与网友们分享了一段视频，引起了网友们的热议。在这个视频中，我们可以清楚看到一位小贩赤手空拳地在巨大的铁鏊子里蘸着热油，他不仅在手工制作美味的Pakodas，甚至还用手煎炸小吃。然而，视频中的小贩似乎并无痛苦感，甚至他还面带微笑呢！

（图/视频截图）

Pakodas，又称为 Pakora、Pakodi 或是 Ponako，这是裹上粉炸的食物，是印度人在傍晚时分，吃晚餐前最喜欢吃的一种炸物，被誉为印度版的天妇罗，或者是印度版的咸酥鸡。大部分的Pakados是以蔬菜为主，比如菠菜、绿辣椒、马铃薯、白花椰菜、洋葱等等。在吃Pakodas时，印度人常常会搭配上酸辣酱（Chutney）。

（图/Archana's Kitchen）

据了解，这个视频是在印度拉贾斯坦邦（Rajasthan）的首府斋浦尔（Jaipur），坎瓦尔纳加尔（Kanwar Nagar）的哈瓦玛哈尔（Hawa Mahal）路拍摄的。该视频自分享以来，已经获得了20.5万人浏览和10.8万个赞。不少网友看到这名小贩如此轻松地煎炸Pakodas时都惊呆了，并纷纷表示：“哇，太神奇了”、“他看起来就像钢铁侠！”。此外，也有网友留言解释这背后的科学：“诀窍是，你先把你的手浸在冰水里，然后把它放在热油内，薄薄的一层水需要一些时间来蒸发或溶解的。”

（图/视频截图）

值得一提的是，这项惊人的技能在印度群体里并不是什么罕见的事，就算在马来西亚也可以看到不少印度厨子直接用手下蘸热油制作美食。因此，我们只能说印度人在制作油炸食物上，不愧是开挂的民族！