今天午餐吃了一碟番茄酱拌面,才让笔者想起令人胃口大开的番茄系料理!本人不大嗜酸的食材,除了番茄!炎热的天气吃上一口,促进食欲之余,还让你大呼痛快!为你整理了免烤箱的番茄芝士焗饭(哇!)、不用去餐厅就喝到的番茄土豆浓汤(哇!)、让你吃得欲罢不能的番茄虾滑(哇!)、美白和瘦身双收的番茄鸡肉丸子(哇!),还有超级简单入门的番茄炒蛋!(哇!)别哇了!让我们一起来看看食谱!

番茄芝士焗饭By 小红书作者:iam肥肥羊

超浓郁的番茄芝士焗饭,免烤箱哦!10分钟用平底锅就可以搞定!每一粒米饭都包裹着浓郁的奶酪芝士,还有脆脆的玉米香菇,焦香的火腿和多汁的番茄块,口感太丰富啦!趁热来一口浓郁拉丝,谁还能抵挡得住?快拿出你的隔夜剩米饭,让它华丽变身吧!

食材:剩米饭1碗、番茄1粒、香菇丁100g、火腿丁100g、玉米100g、黄油15g、芝士2片、马苏里拉芝士20g。

做法:

1. 黄油小火融化,热锅倒入火腿翻炒;

2. 加入香菇丁煸香,玉米粒一起翻炒熟透;

3. 番茄开水煮一下方便剥皮切小块,倒入翻炒出汁水;

4. 加1勺番茄酱、生抽和一碗剩饭;

5. 快速翻炒开,和汁水充分拌匀,用铲子压平压实,

6. 加上奶酪片和芝士碎,转小火盖锅盖焖10分钟;

7. 芝士和奶酪都充分融化,番茄的汁水也正好收干关火就可以啦!

【番茄土豆浓汤】By 小红书作者:kaoker轻食

无敌好喝的番茄土豆浓汤,除了好喝,营养价值也超高的!番茄含有富维生素C和B及膳食纤维,能帮助身体增强抵抗力,土豆营养全面,有很好的饱腹感,丰富的膳食纤维宽肠通便,能促进肠道蠕动哦!

食材:番茄2粒、土豆1粒、洋葱小半粒、大蒜3粒。

做法:

1. 将土豆去皮切块,番茄去皮切块、洋葱切成小块。

2. 内倒少许橄榄油,依次炒蒜瓣、洋葱、番茄,再倒入土豆翻炒。

3. 加入清水慢煮20分钟左右,转大火收至汤汁漫过食材,加少许盐及黑胡椒。

4. 使用料理棒或料理机高速搅拌,打成细腻可流动状即可食用。

【番茄虾滑】By 小红书作者:陈透明

无敌美味番茄虾滑,虾滑非常Q弹,汤汁非常浓郁,简直太完美了!一起试试做弹牙的虾滑吧!

食材:鲜虾、番茄、金针菇。

做法:

1. 鲜虾去壳去虾线,用刀背剁碎,喜欢口感多一些的就不用剁太久,喜欢口感细腻的可以直接用料理机打成肉泥滑;

2. 剁碎后,加两份鸡蛋清,一勺盐,一勺料酒,一大勺淀粉,顺时针搅拌均匀,一直搅拌一直搅拌,搅拌到觉得阻力变大,变得半固态就可以了;

3. 将虾滑平铺在盘子上放入冰箱冷藏半小时定型,这样便于之后成型挖出;

4. 番茄划十字用开水烫几分钟后去皮,切成小块下油锅翻炒变浓稠后加入番茄酱继续翻炒;

5. 锅中加500毫升水,番茄汤煮沸后,将金针菇洗净切段放入锅中一起煮;

6. 虾滑用勺子挖出放入锅内,虾滑煮熟变色后加入青菜梗,因为家里没有葱了作者才用青菜梗!最后起锅前再加入两勺香醋就可以啦!

【番茄鸡肉丸子】By 小红书作者:杨柳依的美食厨房

减脂瘦身的番茄鸡肉丸子,非常适合夏天的一道减肥餐,开胃好吃!高蛋白、低脂肪又高维C,让你同时美白和瘦身!赶快分享给正在为马甲线努力的仙女们吧!

食材:鸡胸肉1块、香菇3颗、辣椒1小颗、胡萝卜1/3根、香葱1小条、鸡蛋1粒、盐1勺、胡椒粉1勺、橄榄油、洋葱、番茄1粒、番茄酱2勺。

做法:

1. 1块鸡胸肉、3颗香菇、1小颗辣椒、1/3胡萝卜、1小条香葱入料理机打成泥;

2. 后加1鸡蛋,约1小勺盐,1小勺白胡椒粉搅匀,搓丸,放入锅中开水煮熟;

3. 热锅倒入橄榄油,热后入洋葱碎炒香,再加入1颗去皮切块的番茄、2勺番茄酱炒出汁;

4. 最后加入鸡肉丸,小半勺盐,翻炒上色入味出锅即可。

【番茄炒蛋】By 小红书作者:苏苏也是酥酥

超简单的入门菜系番茄炒蛋,好吃下饭,必定光盘!信我!*抓紧一个拳头,点头*

食材:​鸡蛋4粒、番茄3粒、油、糖、盐、水、

注意:番茄和鸡蛋比例是一样的,作者用的番茄比较大粒就用了四粒鸡蛋。

做法:

1. 番茄切成小块;

2. 鸡蛋加入一小勺盐、两勺水,比例是两个鸡蛋加一勺,搅打均匀;

3. 锅里加稍多一些的油,蛋液倒下去后用筷子不断搅散,鸡蛋刚熟马上盛出,炒久了会太老;

4. 锅里热少许油,转中火,加入番茄块翻炒半分钟,然后加入一小勺盐,三勺糖,小半碗水(约100ml),中小火焖煮5分钟,中途可以用铲子把番茄压烂一些;

5. 加入鸡蛋,翻炒均匀就好啦!

笔者介绍到这里啦!陆续有好康介绍大家哟~敬请赐候!😉

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