泰国华人还在坚持的6种传统饮食文化！有些竟跟大马华人不一样！

泰国是马来西亚的邻居，食物也是东南亚国家之中，最接近大马口味的国家，因此它成了大马人民最喜爱的旅游国家之一。

有人说：“有海水的地方，就有华人”，泰国也不例外。泰国华人目前大约有超过八百万人口，其中包括了潮州人、福建人、广东人、客家人等。泰国华人虽然已经融入了泰国文化，但在饮食方面，仍保留了不少华人的传统饮食文化。泰国华人大部分是潮州籍，因此食物也以潮州食品为主，潮汕的饮食文化在泰国华人圈里影响深远。

泰国华人和大马华人一样，也有庆祝中秋节的习俗。在泰国，中秋节一定要吃“三宝”，即寿桃、柚子和月饼。农历八月十五当晚，泰国华人会在桌子摆上寿桃供奉观音和八仙。而柚子寓意团圆，也成了中秋节必吃的食物之一。最后当然是中秋节少不了的月饼啦！在泰国，月饼也有多种口味，其中最常见的有莲蓉、五仁月饼等等。

泰国华人每年都会过春节，同样也会有吃团圆饭的习惯。泰国年糕Khanom Kaeng、腰果炒虾、卤猪蹄等是春节必吃的美食之一。另外泰国春节祭拜时必出现的食物有大金桔，寓意大吉大利、鱿鱼，寓意年年有余、黑色海苔，寓意繁荣富裕、竹笋，寓意富贵幸福等。

泰国粿条是泰国华人的特色小吃，在泰国是到处可见的街头美食。其实粿条是潮汕地区的特产，泰国华人把潮汕的饮食文化和泰国的饮食文化融合起来而形成了这道清澈甘甜的美食。泰国人在吃泰国粿条时，会依个人口味添加白砂糖、鱼露、柠檬汁、辣椒粉等调味。

4.端午节吃粽子

泰国华人也有过端午节的习俗，不过他们把这个节日称为“芭掌节”。这里的“芭掌”指的就是粽子。泰国的粽子和潮汕地区的粽子极为相似，泰式粽子分为两种，类似碱水粽的甜粽叫做吉掌，而另外一种肉粽则叫做芭掌。

吉掌的制作方法独特，泰国华人使用了榴莲的皮烧成灰，然后制作出碱水，最后再将精选的泰国糯米放在其中泡发。泰国华人在吃吉掌的时候会蘸糖吃，这样吃起来更为清甜爽口！而芭掌就类似我们这里的肉粽，食材有糯米、香菇、咸蛋黄、鲜肉等，有别于我们的是，泰国华人还会在粽子里加上虾仁和腊肠，非常特别！

每年农历九月初一至初九，泰国华人都会过九皇爷诞。在这段时期，泰国华人会在路旁挂上黄色的旗子，一连九天戒斋茹素，完全不碰肉。随着后来越来越多泰国人也加入华人一起吃斋，如今九皇爷诞已经成为了泰国子民共同欢庆的节日了。

（图取自Phuketandamannews）

泰国华人在进餐时会采用中国式的餐饮器具，比如瓷碗、汤匙等，甚至我们这里“见少买少”的“鸡公碗”在泰国十分常见，尤其是专卖泰国粿条的店铺。原来“鸡公碗”源自中国东南沿海广东和福建地区，后来移民到泰国的福建人把“鸡公碗” 带入泰国，并在当地生产，所以泰国目前仍有生产“鸡公碗”的工厂。

在保留传统文化的同时，泰国华人还会加入新元素，融入了泰国的饮食文化，因此才能创造出一道又一道的美味食物啊！

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