【用NESCAFÉ咖啡粉做成的年饼食谱】今年最火,让人无法拒绝的阵阵咖啡香!
农历新年还有不到一个月啦!今天给大家分享使用Nescafe就能轻松做出的年饼,让你没有偷懒的理由啦~这个新年在阵阵咖啡香气中度过也未尝不可呀!
1、咖啡牛油曲奇
先来个最简单的曲奇,咖啡plus牛油想想就香气扑鼻!
材料:
有盐牛油80g、糖粉20g、低筋面粉60g、玉米粉25g、咖啡浓液1汤匙(即溶咖啡+热水)
做法:
1、牛油温室软化,与糖粉混合用中速打发至软身,加入咖啡浓液再打匀。
2、筛入粉类和牛油混合至无颗粒干。
3、放入裱花袋挤出形状,放入预热烤箱,170度焗15分钟。
2、牛奶咖啡大理石曲奇
大理石花纹看起来超高级,待客下午茶必备的牛奶咖啡饼干!
材料:
黄油80g、低筋面粉160g、糖粉50g、鸡蛋1个、咖啡粉10g、鲜牛奶10g
做法:
1、黄油室温软化加糖粉打发至蓬松发白。
2、打入一个鸡蛋搅打均匀。
3、筛入低粉揉成团状,平分成两个。
4、一个加入咖啡粉,另一个加入鲜牛奶。
5、两个面团揉在一起,放入模具中冷冻45分钟。
6、取出切成片状,放入烤盘上下火180度20分钟左右。
3、咖啡花饼干
这个造型就赢了~只要有裱花嘴就能做出来哟,烤出来和外头店里的一模一样!
材料:
【A】牛油250g、幼糖120g
【B】蛋1粒、即溶咖啡粉2tsp+热水1tbsp
【C】低粉/面粉360g
巧克力粒 适量
做法:
1、材料A打至松软,加入B搅拌打至光滑。
2、筛入所有粉类搅拌均匀,揉成团。
3、将挤花嘴放入挤花袋里,再把面团放入挤出花形在烤盘上。
4、把巧克力粒放在饼干中间做装饰。
5、烤箱预热160度,中下层烤20分钟即可。
4、咖啡豆曲奇
顾名思义就是长得像咖啡豆的曲奇饼干,吃起来非常酥软入口即化!
材料:
无盐牛油45g、低筋面粉100g、糖粉30g、盐少许、奶油10g、咖啡粉5g
做法:
1、大碗中倒入糖粉,软化牛油分次加入,搅至融合,并变得蓬松。
2、筛入低筋面粉和咖啡粉,搅拌均匀。
3、面团摊平,切一小段出来,搓成椭圆形,在中间划一道痕,制作成咖啡豆形状。
4、烤盘铺上烘焙纸,放上曲奇,放进烤箱中层,170度,烤大约20分钟,直至曲奇变色。
5、咖啡杏仁曲奇
杏仁经常被用在甜品制作,烤制出来的杏仁片香气渗入饼干,吃起来更香了!
材料:
牛油60g、糖霜23g、低粉65g、玉米粉15g、杏仁片20g、咖啡粉1/2汤匙、热水1/2汤匙
做法:
1、杏仁片180度焗5分钟。
2、牛油加糖打至奶白色轻身。
3、热水融咖啡粉,加入牛油打匀。
4、筛入其他粉类,加入杏仁片拌匀。
5、用保鲜袋包起面团,放入冰箱雪藏。
6、切成约1~2cm厚,180度焗15分钟即可。
只要有任何一种咖啡粉在手都能做出以上的曲奇哟,赶快动手做起来吧!
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