【厨房小贴士】你每天在吃的食用油真的安全吗？ 这个超简单的测试能找出答案！

油是每个厨房都有的基本成分之一，它被用于烹饪、腌制，甚至是为不同类型的菜肴增添风味。但是你是否肯定确定，你所使用的食用油是纯正的，是可以安全食用的呢？众所周知，近几年来，食用油的价格和需求已经增加，这无形中也增加了在我们的食用油中掺假的危险，进一步导致了一些健康问题。不过不用担心，如果有一个超级简单的方法，可以让你在家中测试你的食用油的纯度。

（图/Medical News Today）

据了解，食用油经常掺杂有tri-ortho-cresyl-phosphate （TOCP）。根据综合毒理学，TOCP是一种含磷的有机化合物或杀虫剂，过去曾导致多次的大规模食物中毒事件。根据《美国医学会神经病学杂志》（the Journal of JAMA Neurology），美国曾经已经发生了几起由于在食品中掺入TOCP而引起的大规模瘫痪事件，这引起了许多专家开始对这种化学品在人的神经系统中引起的反应进行研究。

（图/The Financial Express）

印度食品安全和标准局（FSSAI）最近在Instagram上分享了一个帖子，教导人们如何检查家中的食用油的纯度。根据FSSAI的帖子，这个测试的方法非常简单，只需要在碗中倒入2毫升的油，然后加入一勺的黄油就可以了。如果油的颜色没有变化，那么就表示它是纯净的，可以安全食用；而如果油的颜色变成红色，那么就说明你买的食用油是不纯的，可能会引发一些健康问题。

食用油与我们的生活息息相关，因此为了自己与家人的健康着想，在购买食用油时一定要到可信赖的商店购买。如果担心自己所购买的食用油品质如何，可以考虑用FSSAI的这个简单方法进行测试吧！

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