丝瓜的10种清清爽爽吃法,简单又美味

丝瓜的10种清清爽爽吃法,简单又美味

丝瓜这玩意儿，用简单的方法也能做出超好吃的味道。除了烧汤之外，还可以用剁椒和鸡蛋炒。颜色清清爽爽，却很下饭，是夏日很不错的选择。当然，开胃过瘾的吃法也不能放过，一起来学几道吧。

1）清炒丝瓜

食材：丝瓜300g、油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、蚝油适量 做法：

1. 丝瓜。
2. 切块。
3. 上油锅，下葱。
4. 下丝瓜翻炒。
5. 下蚝油翻炒。
6. 下鸡精、盐调味出锅。

   

2）剁椒丝瓜炒蛋

食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、葱适量、剁椒20g、盐3g、糖2g、鸡精1.5g、香油适量、姜适量 做法：

1. 准备好所有的食材。
2. 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋蛋散搅拌均匀，葱姜切碎。
3. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4. 炒锅再加少许油爆香葱姜。
5. 加入剁椒炒出香味。
6. 倒入丝瓜翻炒均匀。
7. 加入盐和糖翻炒。
8. 再把鸡蛋倒入翻炒均匀。
9. 淋入适量的香油。
10. 翻炒均匀关火。

   

3）丝瓜肉丸汤

  食材：角瓜、丸子、大骨汤 做法：

1. 将大骨汤倒入容器，开始舀一勺肉馅在手中做成长圆，放入汤种。
2. 一次做完
3. 即可放入切成滚刀块的角瓜。
4. 盖上盖子小火闷一会至角瓜熟透，加盐味精少许见滚即可。

   

4）老油条炒丝瓜

  食材：油条100g、丝瓜适量、油适量、盐适量、红椒适量、大蒜适量、生姜适量 做法：

1. 红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2. 油条切大段。
3. 丝瓜打皮后切滚刀块。
4. 锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5. 倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6. 沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7. 撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

   

5）香辣丝瓜

  食材：丝瓜400g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量 做法：

1. 丝瓜三根。
2. 将丝瓜削皮，切成滚刀块。
3. 红辣椒一个，切成细丝。
4. 青辣椒一个，切成细丝。
5. 凉油下锅，下入小茴香，炒出香味，油热时爆炒丝瓜。
6. 然后加入青红椒丝，出锅前加入蒜蓉。

 

6）豉香丝瓜

  食材：丝瓜300g、猪肉适量、老干妈豆豉适量、洋葱适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、油适量、淀粉适量、鸡精适量、香油适量 做法：

1. 丝瓜洗净，用刨皮器刨皮。丝瓜切滚刀块。
2. 猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀。
3. 炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软。
4. 加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。
5. 加入丝瓜，煸炒。
6. 加入少许清水。
7. 炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。

   

7）酱香鸡腿炒丝瓜

  食材：鸡腿510g、油适量、酱油适量、丝瓜1根、淀粉1勺、黑胡椒适量、香油适量 做法：

1. 鸡腿洗净剔去骨头，肉切适中大小。
2. 丝瓜去皮滚刀切块。
3. 鸡腿肉里研入黑胡椒，拌匀。
4. 滴入香油。
5. 放酱油和淀粉。
6. 拌匀，腌10分钟。
7. 锅倒油，油热放入鸡腿煸炒。
8. 放入丝瓜煸炒。
9. 倒入酱油炒匀，出锅。ok！

   

8）虾干白玉菇烩丝瓜

食材：丝瓜2根、白玉菇1盒、虾干10g、橄榄油适量、盐适量、白糖1g水、淀粉适量、香油适量、葱姜适量、蒜瓣3个、料酒5ml 做法：

1. 准备好所有的食材。
2. 虾干用清水浸泡洗净备用。
3. 丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜
5. 倒入虾干翻炒，加入料酒炒香。
6. 再加入白玉菇翻炒。
7. 加入盐和糖继续。
8. 倒入丝瓜翻炒均匀
9. 淋入少许的冷水烧制3-5分钟。
10. 在淋入水淀粉翻炒均匀。11.淋入香油关火。

   

9）蒜蓉蒸丝瓜

食材：丝瓜300g、蒜米10粒、盐1小勺、酱油1小勺、小朝天椒2个 做法：

1. 丝瓜削去外皮切成段。
2. 蒜切成碎末。
3. 锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。
4. 每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
5. 在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
6. 蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。

   

10）丝瓜醸虾盅

食材：丝瓜、基尾虾、大蒜、剁椒、盐、植物油 做法：

1. 丝瓜去披洗净，切成3CM左右的段，用小勺掏去部份内瓤，不要掏穿了，留些做底成丝瓜盅样。
2. 基尾虾去头壳，尾部留一节壳和尾不剥，从背上开边，挑去虾肠洗净备用。
3. 大蒜剁碎，加适量盐，剁椒，植物油拌匀。
4. 把剖好的虾一个个卷起来塞进丝瓜盅里，尾部朝上，整好形，再把拌好的蒜茸泥舀些在虾上，沸水上笼蒸8分钟右右即可。

   

11）丝瓜烩蛤蜊

食材：丝瓜400g、蛤蜊400g、红椒1个、生姜适量、食油适量、食盐适量、生抽适量 做法：

1. 蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。
2. 红椒去籽切片，姜切斜片。
3. 丝瓜去皮切粗条。
4. 热油锅下姜片煸香。
5. 倒入丝瓜翻炒。
6. 倒入蛤蜊，丝瓜盖面上，加适量温水烧开。
7. 待蛤蜊全部煮至张口时，用食盐、生抽调味，加红椒翻炒至断生即可。