【小吃系列：5款街头同款热狗】不输夜市的食谱，轻松做出解馋小吃！

疫情期间想念韩国、台湾、大马等国家的街头热狗了？其实大家可以亲手自己制作街头同款热狗，味道绝对不输街头上卖的哦！其中本文第四款最容易制作。

韩国超火牛肉热狗 BY kinki

疫情期间无法到韩国也是吃牛肉热狗也没关系，在家自己也可以做！

材料：

高筋面粉250g，酵母3g，牛奶140ml，黄油22g，糖35g，盐3g，全蛋液24g，白芝麻适量，刷面包胚表面蛋液适量

做法：

1. 除黄油以外所有材料一起揉匀，+黄油揉到扩展阶段。

2. 用一个大碗倒扣在面团上，26度室温发酵40-50min，两倍大。

3. 分割成85-90g左右的面团，5个，排气，盖碗松弛20分钟。

4. 整型，我做了三个汉堡胚，两个热狗胚，没有模具直接放烤盘里就可以，稍微会有点点小变形也没关系。

5. 烤箱发酵功能，28-35度，60分钟。

6. 发酵好以后取出，表面刷蛋液，撒芝麻。

7. 烤箱180度，15分钟，取出晾凉，完成 。

韩国街头的芝士热狗 BY Ms盘丝大仙 

韩国芝士热狗是非常受欢迎的街头小吃，不想吃太多油炸食品所以改成了烤箱版，一样很好吃哦！ 

面团用料：

高筋面粉170g，细砂糖25g，鸡精2g，奶粉5g，盐2g，酵母2g，全蛋液30g，牛奶70g，黄油（室温）15g

夹馅用料：

热狗或火腿肠，芝士片或马苏里拉奶酪。

表面装饰：

鸡蛋液，面包糠，番茄酱，沙拉酱。

做法：

1. 将面团用料中的除黄油外的材料混合成面团，揉五分钟左右加入黄油继续揉成光滑的面团，均分成50g/个的面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

2. 香肠或热狗切成你想要的长度（我用的王中王从中间切开）

3. 松弛好的面团擀成宽度和热狗长度相当的长条形，放上芝士片和香肠慢慢卷起。（见图）捏紧收口。刷蛋液裹一层面包糠放入160度预热好的烤箱烘烤25分钟。

4. 出炉后挤上番茄酱和沙拉酱装饰即可。 

土豪版热狗 BY coffee cat 

这款土豪版热狗有双层列车一样叠加的肉肉，极大满足了嗜肉族。 

材料：

主料：牛肉末或猪肉末，洋葱，德国法兰克福肠，热狗面包

调味：番茄膏，盐

香料与香草：孜然，牛至叶碎，新鲜欧芹

做法：

1. 锅里放点橄榄油炒洋葱，出香后放入孜然。

2. 放入肉末炒至变色，加入番茄膏，放多少取决口味。

3. 倒入少许辣椒红油炒匀，自己做的辣油。不喜辣者跳过此步。

4. 加入少许牛至碎炒匀，最后依照口味加盐。

5. 香味四溢的肉酱完成。

6. 在一只深一点的锅里煮熟法兰克福肠。这一步可以与炒肉酱同时进行。

7. 切开热狗面包，注意底部不要切断，放入煮好的法兰克福肠，铺上肉酱，末了撒一点新鲜欧芹碎，享用！

炸辣味香肠 BY 甜心美食 

超级无敌简单制作，嫌麻烦的小伙伴可以做这款！

材料：

碗中放两勺辣椒粉，两勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺白糖，一勺盐，少量热油浇在上面，5根热狗香肠

做法：

火腿肠切花刀，锅中倒油，油温六成热放入火腿肠，炸至四面金黄捞出控油，倒入调料拌均即可。

纽约热狗 BY 美食男女

这款热狗连好莱坞巨星都无法抗拒，是美国纽约街头热卖的热狗，爆好吃。

材料：

圆生菜2片，热狗面包1个，洋葱1/2个,香肠1个,腌黄瓜末，1汤匙，黄芥末酱适量,番茄酱适量

做法：

1. 手将圆白菜撕成合适大小。

2. 用平底锅烘烤一下热狗面包。

3. 待奶面包烤好后,将洋葱末和香肠放进锅里无油煎制作。

4. 鯉食材准备好后,按圆生菜-香肠-洋葱末-腌黄瓜末-黄芥末酱-番茄酱的顺序摆好即可,然后用锡箔纸包起。

觉得食谱有用的小伙伴可以收藏本文章，想吃热狗的时候就可以翻阅它啦！

资料来源：小红书