小红书爆款5样平底锅甜品！哆啦A梦同款铜锣烧这样做！

在部分人眼中，制作甜品是个吃力不讨好的事，乍一听甜品就=麻烦！！但其实，有些甜品只需要拥有一个平底锅，就可以轻轻松松制成，听起来是不是很给力呢～爱吃甜品又懒惰的朋友们赶快收藏起来，是时候展现真正的技术了XD

1. 哆啦A梦同款铜锣烧

材料：

鸡蛋2个、低筋面粉100g、牛奶30g 、泡打粉2g 、糖27g 、蜂蜜10g 、油20g 

馅料：红豆沙、抹茶酱、榛子巧克力酱

做法：

1、把食材里写的鸡蛋，糖，蜂蜜，牛奶和玉米油在大碗里混合；再筛入低筋面粉和泡打粉。

2、轻轻搅拌，均匀混合成原味的面糊；

3、静置一会儿，让面糊里的小气泡冒出来。

4、kuai 一勺面糊，在平底锅里摊煎饼！*就用平常家里的汤勺，一勺刚好一个饼。

*秘诀是锅内温度不要太高，中小火慢烤。

5、等到面糊边缘凝固，表面烤出小气泡，翻面继续烤1分钟。

*另外的口味：在原比例的面糊里，分别筛入5g抹茶粉和5g可可粉，烤出来就是抹茶味和巧克力味的煎饼。

三种铜锣烧馅儿料：

原味煎饼 + 红豆泥

抹茶煎饼 + 抹茶酱

可可煎饼 + 巧克力榛子酱

6、用抹刀把馅料均匀涂在煎饼的内面，再盖上另一块煎饼。完成！

2. 红糖核桃糯米糕

材料：

糯米粉100克、温水78克、核桃25克、黑芝麻5克、红糖15克、食用油适量

做法：

1、糯米粉加温水和成面团，放到抹了油的盘子上擀开，大火蒸15分钟

2、核桃+红糖+黑芝麻放料理机打碎

3、蒸好的糯米糕稍微放凉，铺一层红糖核桃碎，卷起来捏紧收口

4、平底锅刷油，放糯米卷煎两面发黄

5、取出切段，撒一层红糖核桃碎

3. 水果舒芙蕾

材料：

3个鸡蛋（蛋白蛋黄分离）、40g白砂糖、35g牛奶、30g面粉、泡打粉2g（可不加）、玉米油10g 淡奶油适量（可不加）

做法：

1、牛奶 蛋黄 玉米油 10g白糖混合搅拌均匀后筛入低筋面粉和2g泡打粉搅拌至无颗粒

2、30g白糖分三次加入到蛋白中打发蛋白，提起打蛋器呈小弯钩状就好了（一定要用电动的打蛋器！不然手会废掉）可以加一点白醋或柠檬汁更好打发

然后取1/3的蛋白到蛋黄液中，翻拌均匀（一定要翻拌，不然会消泡），再把翻拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白里翻拌均匀

3、把蛋糊倒入裱花袋，可以用杯子撑一下，然后把蛋糊挤在不粘锅上（必须是不粘锅），在锅边淋2勺水盖锅盖焖1分钟，然后翻面再煎一分钟就好了

4、最后摆上喜欢的水果，撒一点糖粉就很好看啦，不怕热量的可以打一些奶油淋上去哦，真的太好吃了，比商城卖的还好吃

4. 奶油班戟

材料：

班戟皮：鸡蛋 2个、牛奶 180g、糖粉 20g、低筋面粉 55g、黄油 10g

内陷：淡奶油 100g、细砂糖 10g、芒果 适量

做法：

1、鸡蛋、牛奶和糖粉搅拌均匀

2、筛入低筋面粉搅拌均匀（有小颗粒没关系因为最后要过筛）

3、黄油隔水融化，倒入2中搅拌均匀，液体过筛备用。

4、平底锅小火摊皮，皮不要摊得太薄。

5、淡奶油加细砂糖打发。班戟皮彻底凉后，将打发好的奶油舀一勺放在班戟皮中间，放上水果，再覆盖一层奶油，然后叠起来。

6、班戟做好后放冰箱冷藏一小时左右再吃口感更佳噢。

温馨提示：

1、摊皮的时候锅不要烧太热，新手可以离火倒入液体，左右晃动平底锅让班戟液均匀的覆盖四周后再放在火上，小火摊熟。

2、放一个盘子在炉子旁边，班戟皮摊熟后将平底锅置于盘子上倒扣，如果皮顺利掉下来就是熟了，掉不下来的话放在火上再剪一会儿。

5. 水果千层蛋糕

材料：

低筋面粉100克、黄油30克、砂糖30克、牛奶250ml、鸡蛋3个、草莓

做法：

1、3个鸡蛋+50g砂糖搅拌成蛋液

2、液+低筋面粉搅拌后+黄油(黄油需用热水镉水蒸融化成水状)+牛奶均匀搅拌 面糊不可太浓稠 可用牛奶稀释

3、搅拌好的面糊用筛滤过滤 过滤过大的颗粒 让皮口感更加柔滑

4、用保鲜膜密封面糊放入冰箱静置30分钟

5、在平底锅加入少量黄油 开小火 将少量面糊均匀平铺 越薄越好 待面皮鼓包就可出锅 重复此步骤多次 煎出多层饼皮 根据自己喜好5层8层10层都可以

6、煎好的饼皮整齐叠加 用圆形盘子盖住然后切掉不整齐的边缘

我买的是稀奶油 需要手打成奶霜状 均匀的涂抹在千层皮上加入切好的水果 一层层的叠加 装饰完好放入冰箱冷藏20分钟 更好吃！

疫情期间，在家里享受自己制作料理或是甜品的时光也是很不错的选择！

全民对抗疫情，祝福大家身体健康、平平安安~