好好吃の年饼自己做 ! Step by step 做出和Famous Amos媲美的：巧克力曲奇 ❤

圣诞节还没有过完，阿编已经在早市夜市看到年饼的踪迹了! 意味着农历新年的日子不远了~ 阿编每天的5pm都会推荐这些华人传统年饼食谱，让大家自己动手做哦 ! 在新年期间，吃着自己Homemade的年饼，加倍幸福的感觉唷 ~ ❤

【”Famous Amos”巧克力曲奇】

材料 A :
燕麦片 – 1/2 杯 (45g)
杏仁粉 – 1/2 杯 (65g) 混合一起，磨成粉备用。
普通面粉 – 2 3/4杯 (275g)
发粉 – 1小匙
可可粉 – 2大匙
盐 – 1小撮 (完了放盐啦！)

材料 B :
蛋 – 1个
云尼拉香蕉精 + 咖啡香精 – 1/2小匙

材料 C :
黄砂糖 – 1杯 (200g) 【有点甜！】
无盐牛油 – 1杯 (226g) 【我用Anchor牛油一块】

材料 D :
巧克力粒 / 切碎的巧克力块 – 1 1/2杯 (175g)
坚果 (nuts) – 1/2杯 (我用核桃+杏仁粒)

做法 :
分别将材料A，B, C, D各自混合一起备用。
材料C打发至松白，分次加入材料B继续打至蛋液被吸收，分3次拌入材料A, 改用刮刀拌压均匀，最后拌入材料D混合均匀即可。
用小汤匙舀起面糊，移到铺了防沾纸的烤盘上，(Drop-in method), 送入已预热170°C的烤箱烘13分钟或熟透为止， (可用余温再焖3~5分钟)，出炉后待凉透才入罐收藏。

食谱来源: agnes woo