想吃西餐厅里卖的浓汤,再也不需要打开APP点外卖了!现在只需打开你家的冰箱,使用简简单单的食材就可以制作出好喝又浓郁的浓汤~不仅如此,无需长时间熬煮,只需短短的15~20分钟!现在就让小编为大家分享8款制作方法简单又好吃的浓汤吧!

1. 西兰花土豆浓汤 by小红书作者@Q果

早餐来一碗元气满满的西兰花土豆浓汤是最好不过的了!浅浅的绿色看起来非常清爽诱人,搭配上炸得酥酥脆脆的培根碎和黄油让整体口感浓郁又鲜美,经过搅打的浓汤也更加细腻~ 

材料:

西兰花 一个,土豆 适量,培根 两片,温水 适量,海盐 适量,黑胡椒粉 适量

做法:

1. 土豆去皮切小块,放入蒸锅中蒸熟。西兰花切小块洗净备用。

2. 锅里加水煮开放一点食盐,将洗净的西兰花放入热水中煮2~3分钟捞出。

3. 将土豆和西兰花放入料理机中,根据自己口味加入适量的海盐和黑胡椒碎,再加入适量的温水打至顺滑。(浓稠度根据个人喜欢,可增减温水。西兰花和土豆的比例也可根据自己喜欢的口感调整,不怎么喜欢西兰花味道的可以多加土豆。)

4. 平底锅烧热,将培根小火煎出大量油脂。然后捞出切碎末。

5. 西兰花土豆浓汤装盘,然后撒上培根碎,再磨一点黑胡椒碎即可。

6. 这个食谱是没有添加鲜奶油,所以很适合减肥的朋友们食用,但是喜欢汤的味道浓郁一些可以将打顺滑的浓汤倒入锅中加热,然后加入适量的淡奶油或者少量的黄油,煮至微微冒泡即可。然后再装盘,撒上培根碎哦。


2. 法式奶油蘑菇浓汤 by小红书作者@月

法式奶油蘑菇浓汤主要是以咸鲜味为主,主要食材是以口菇为主,搭配上黑胡椒粉及少许的盐调味带出咸香的口感,浓汤本身带着满满的蘑菇香气和奶油香气,是一道老少皆宜的美食。

材料:

香菇/白蘑菇(口菇)适量,圆葱 半个,培根 适量,黄油 60克,大蒜 3瓣,牛奶 1袋,淡奶油 120克,黑胡椒 适量,盐 适量,面粉 3勺,罗勒叶 适量

 做法:

1. 蘑菇切片,洋葱切碎,大蒜切片备用

2. 热锅小火下40克黄油融化,放入三勺面粉与黄油充分搅拌融合,盛出备用

3. 锅里继续小火下20克黄油融化,然后大火放洋葱和大蒜炒香2分钟,再放培根炒2分钟,接着放蘑菇炒到蘑菇变软表面金黄色即可

4. 把炒熟的食材都倒入玻璃煮锅,倒入一袋纯牛奶,再加同等分量的水用小火煮开。煮开后,加120克左右淡奶油,继续煮2~3分钟。将步骤2的面糊倒入锅中,继续煮2分钟,然后加入适量的盐、黑胡椒,罗勒叶调味(可以依照个人口味调整)

5. 盛出几片整片的蘑菇片和培根备用,然后将剩下的食材用料理棒/破壁机直接打成蘑菇汤

6. 最后盛出蘑菇汤,加入香菜碎搅拌均匀,再摆上几片完整的蘑菇片和培根即可享用


3. 南瓜牛奶浓汤 by小红书作者@紫色勿忘我美食

这道南瓜牛奶浓汤超级适合给小宝宝当辅食,闻起来奶香味十足,很吸引味蕾!细腻的南瓜泥,香甜可口,喝上一口就停不下来了!而且做法简单一学就会!

材料:

南瓜 450克,纯牛奶 250毫升,盐 适量,黑胡椒粉 适量

做法:

1. 首先把南瓜去籽去皮,清洗干净,切成小块,放入盘里,蒸锅水开后,把切片的南瓜放入锅中蒸15分钟,蒸好取出。

2. 把蒸好的南瓜放入料理机,打成南瓜泥,打好以后,把南瓜泥倒入锅里,倒入250毫升纯牛奶,把勺子搅拌均匀,开小火,把牛奶浓汤煮沸,一边煮一边搅拌,以免糊锅。

3. 牛奶浓汤煮开以后,放入适量盐,适量黑胡椒粉搅拌均匀,即可出锅。


4. 番茄浓汤佐黄油吐司 by小红书作者@-Joyyyy_

这款番茄浓汤就是一款做法很简单也很美味的西式的汤,一碗浓汤搭配上烤得酥酥脆脆的黄油吐司,把黄油吐司放入番茄浓汤内吸饱汤汁,酸酸甜甜的浓汤搭配上满满奶香的黄油吐司简直就是绝配!

材料:

番茄 2个,胡萝卜 半根,洋葱 半个,番茄酱 2勺,盐 适量,黑胡椒粉 适量,吐司 适量,黄油 适量

做法:

1. 先烤个黄油吐司,把吐司切小块,均匀刷上黄油送入烤箱180度10分钟,番茄,胡萝卜,洋葱切小块备用。

2. 取适量的黄油倒入锅中,把洋葱炒香后倒入番茄丁翻炒出汁,接着倒入2勺番茄酱,胡萝卜和一碗清水煮开

3. 放少许盐和黑胡椒调味关火

4. 稍微放凉一些后用料理棒或是破壁机打成泥,最后撒上一些欧芹碎,罗勒叶装饰。


5. 香滑玉米浓汤 by小红书作者@食色酱

这款香滑玉米浓汤颜色带点淡淡的黄色看起来就非常诱人, 不仅如此食谱中使用的牛奶及黄油会让浓汤本身充满着浓浓的奶香味!重点是做法超级简单,味道也很美味!

材料:

玉米 2根,洋葱 30克,土豆100克,黄油15克,胡椒粉 适量,盐 适量,牛奶250克

做法:

1. 洋葱和土豆切粒备用

2. 先将黄油放在平底锅中加热融化,加入洋葱粒炒至软化

3. 多功能破壁机中放入洋葱粒,玉米粒,土豆粒,适量水,牛奶,按浓汤键,煮熟后加入适量胡椒和盐调味即可。

小贴士:

如果没有多功能破壁机,可以使用普通的破壁机或是料理棒将所有材料打成泥后,倒入锅中煮至冒泡变得浓稠即可。


6. 培根土豆泡沫浓汤 by小红书作者@茉莉厨房

非常想念西餐厅的培根土豆浓汤吗?现在就让小编为大家分享,只需要用非常简单的几种食材就可以做出一碗非常美味又好喝的浓汤!浓郁的奶香搭配上煎到焦香的培根碎简直就是绝配。记得一定要用淡奶油,因为淡奶油煮出来的浓汤会比使用牛奶的浓汤香浓很多!

材料:

土豆丁 500克,培根 4片,洋葱碎 50克 小葱葱白 25克,大蒜 5克,黄油 10克,橄榄油 10克,牛至叶碎 1克,盐 适量,黑胡椒粉 适量,淡奶油 适量

做法:

1. 将2片培根用平底锅炒至微微变焦,加入黄油和橄榄油、洋葱和葱白炒5~10分钟。

2. 加入大蒜碎炒2分钟后加入土豆丁,炒10分钟至边缘微微透明,最后加盐和牛至碎。

3. 往锅中加入盖过土豆10cm的高汤/水,再加入适量的淡奶油,大火煮沸后转小火微沸约30~40分钟。

4. 煮好的土豆汤用搅拌机打成茸后过滤待用。

5. 培根碎:将2片培根切成细碎,放入锅中小火炒脆后吸油待用。

6. 装盘:土豆汤烧沸装入碗中,加入淡奶油、腌肉碎、细葱花即可。


7. 意大利海鲜浓汤 by小红书作者@茉莉厨房

这款意大利海鲜汤,很多人吃一次就深深的爱上它,刚出锅的那一刻,鲜橘色的汤底颜色诱人,搭配上海鲜的味道鲜美,带点微微酸味的汤底非常开胃,让人品尝一口之后就爱上它了!

材料:

洋葱 50克,青椒 10克,红椒 20克,土豆 30克,番茄 3个,【扇贝,大虾,青口,大文蛤】(各一个),小鱿鱼 10克,西芹 10克,大蒜 1瓣,白葡萄酒,20毫升,盐 适量,黑胡椒粉 适量,鱼汤 适量

做法:

1. 橄榄油烧热下大蒜炒至金黄色,下切好的洋葱、西芹、青椒、红椒、土豆、番茄充分炒好,用干白调味后加入鱼汤煮30分钟左右,煮好的汤,倒入料理机内打茸,再倒回锅中加盐及黑胡椒粉调味备用。

2. 锅中下橄榄油,烧热后将所有的海鲜煎熟,加入蒜蓉出香味后淋入干白调味,最后装盘倒入步骤1的汤汁后用香菜碎装饰。


8. 意大利橄榄油蘑菇汤 by小红书作者@茉莉厨房

奶油蘑菇汤是一道很典型的意大利风味的汤品,这道汤主要原料就是牛奶,所以有着浓浓的奶香,重点是用牛奶替代淡奶油一样可以做出浓郁奶香十足,好喝又不长胖的汤品,简直棒棒哒。

材料:

【香菇、白蘑菇、金针菇、平菇】(各70克),洋葱 100克,百里香叶 2克,盐 适量,胡椒 适量,橄榄油 50毫升,牛奶 适量,法香碎 适量

做法:

1. 将菇类洗净后改刀切块、白洋葱切细丝待用。

2. 汤锅加入20ml的橄榄油,油微热时下白洋葱小火炒制(炒软不上色),然后大火加入菇类和百里香炒至菇类水分将干,加入适量牛奶大火烧开后转小火,煮约20分钟至蘑菇软烂。

3. 将步骤2的汤用电动搅拌机打成浓汤状(加入橄榄油增加香味)然后倒入到一个干净的汤锅中重新烧开,加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

4. 将汤盛入汤碗中,撒橄榄油和法香碎装饰即可。


你是不是也很喜欢喝西式餐厅的浓汤呢?常常觉得点一份不够喝,再点一份就感觉有点贵!那不妨看看小编为大家分享的浓汤食谱吧!在家做自己不仅经济又实惠,重点是还可以喝到够~

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