夏天就是冰淇淋的季节,再加上家里备有的面包,两者合二为一,可以做出很多新花样!笔者为你整理了由这两种食材融合在一起做出来的5款小吃,有炸雪糕、冰淇淋厚吐司、冰淇淋蛋糕、烤吐司冰淇淋和冰面包,好吃到飞起的最佳拍档,夏天续命全靠它了!

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【油炸冰激凌】By小红书作者:西瓜食光

这道冰火两重天的油炸冰激凌甜品,一口咬下去有爆浆的感觉,外酥里软、外热内冷,冰与火的碰撞,真的超好吃!吃起来不会腻,而且还让人吃得停不了口呢!

食材:吐司片1包、面粉适量、水适量、雪糕&冰激凌 适量、油适量、面包糠适量、鸡蛋1粒。

做法:

1. 先将吐司片用擀面杖压实,然后用慕斯圈或者碗或者是杯子,压出一个圆形。

2. 面粉加少许水天秤糊糊状,不要太稀,流动状即可。

3. 在吐司片上刷上一层薄薄的的面糊,面糊主要起到粘合作用。

4. 然后把雪糕切成小块,我买的是钟薛高的,也可以用冰激凌,反正家里有啥用啥。

5. 把切好的雪糕放在吐司片上,然后对半包好,把接口处捏紧。放入冰箱冷冻至硬,我一般是丢冰箱冷冻一夜。

6. 鸡蛋一个打散,取出冷冻好的吐司,然后裹上一层鸡蛋液。

7. 再放入面包糠里滚一圈。

8. 锅里放入适量油,油加热至用筷子放进去,会冒泡泡的状态就可以啦,然后转小火。

9. 再把裹上面包糠的吐司一一放入,炸至两面金黄后捞出。

10. 一般油炸的食物,我都用厨房用纸垫着,吸去多余的油脂。


【冰淇淋厚多士】By小红书作者:发发吃不胖

香脆吐司牛乳冰淇淋,每次去茶餐厅都一定会点的面包诱惑,现在自己在家也可以复刻了,做法特别简单!冰冰凉凉的冰淇淋搭配焦脆的吐司冰火两重天!口感真的超级棒! 微微融化的雪糕配上焦香的吐司真的是神仙口感绝了!奶香味特别浓郁,入口超级顺滑,好吃到停不下来!

食材:冰淇淋、水果、吐司、黄油、蜂蜜。

做法:

1. 把吐司中间挖空,底部切下来放回吐司框,其余的部分切成小块。

2. 融化黄油和蜂蜜1:1调匀,均匀涂抹在吐司框和吐司块上,放进预热后的烤箱180度烤13分钟。

3. 把吐司块放回吐司框中,依次放上自己喜欢的水果、冰淇淋 ,根据喜好可以淋上蜂蜜或者巧克力酱。


【冰淇淋蛋糕】By小红书作者:喵小姐的晚餐

这款不需要搓面粉就能做成的小蛋糕,实在是大忙人的福音呀!喜欢吃又不想要长胖的宝宝,可以选择低脂系列的冰淇淋,口感绵密,入口即化,既健康又低脂,而且很好吃呢!

食材:冰淇淋、面包片、奥利奥粉色饼干。

做法:

1. 将吐司片去掉边边,3片就够了,准备了4种口味的冰淇淋,铺在吐司片上,每一层都是用不同的口味。

2. 将奥利奥饼干去掉夹心,敲碎,均匀的撒在最顶层,然后在放两勺冰淇淋,用饼干跟薄荷叶做装饰。

3. 放在盘子里,冰箱冷藏20分钟拿出来吃更爽口呀!


【烤吐司冰淇淋】By小红书作者:此次野花金子

这款快手烤吐司冰淇淋的神仙组合,肯定适合忙碌的吃货,外脆内软,入口即化,满满浓郁的奶香味,冰火两重天的感觉,简直好吃到飞起来啦!

食材:雪糕1根、吐司1片、炼乳少许。

做法:️

1. 吐司面包加入平底锅两面煎金黄,煎至脆脆的口感更棒。

️2. 吐司对半切开,雪糕加入,吐司两面把雪糕夹起来。

️3. 最后淋上少许炼乳,开吃!


【冰面包】By小红书作者:易小焙

如果仙女们觉得以上的做法没有什么挑战性,可以试试这款冰面包,用冰淇淋粉取代现有的冰淇凌为内陷,多了一些功夫,但你肯定不会后悔所下的心思。与传统面包相比,其最大的亮点就是“冰着吃”!松软柔滑且带点嚼劲的外表,内馅仿佛冰淇淋的口感,融化你的味蕾!

食材:日式面包粉200g 、细砂糖30g 、奶粉6g 、酵母2g 、蜂蜜30g 、牛奶50g 、冰水60g、盐1.5g  面团黄油10g、老面30g 、黄油适量。

做法:

1. 准备原料:将黄油块切成约5g一块的黄油,放入冰箱里面冷冻;

2. 将除黄油、老面所有的原料放入厨师机,搅拌成团且无干粉的时加入老面,继续搅拌至可以轻易拉出薄膜时加入黄油,搅拌至面团充分吸收即可;

3. 搅拌好的面团放入容器里面,开始基础发酵,发酵至手指蘸面粉面团不回缩不塌陷即可;

4. 分割面团,约50g/个,揉圆,覆盖保鲜膜静置15-20分钟左右;

5. 取一个面团,按压四周薄,中间厚,将面团翻过来,包入一块冷冻过的黄油,放入烤盘准备醒发;

6. 醒发为原体积的2倍大左右,可以放入烤箱里面,放入一碗热水;

7. 烤箱预热上火180℃,下火170℃,表面筛一层面粉,大约烤12-15分钟即可;

8. 准备冰淇淋粉和淡奶油比例为1:2,将淡奶油和冰淇淋打发至有纹路即可;

9. 烤好的面包用筷子在侧边戳一个孔洞,将打发的冰淇淋馅料装入泡芙裱花嘴里面,挤入面包里面即可;

10. 放入冰箱冷冻20分钟左右,冰淇淋就完全冻住了!


笔者介绍到这里,我们大家不要拦着大家,一起吃个痛快吧!

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