【一包面粉就能做的美食】只需平底锅就能完成,马上就学会!
一包面粉竟可做成多种料理,而且只需要平底锅就能完成!做法多样化,可做出的西式、中式、马来西亚式、韩式等料理,马上来学一学吧!
酸奶松饼 by 小红书作者:十一小厨房
这道美食非常适合忙碌的上班族!用平底锅就能完成一份美味的早餐,它可是散发着浓郁的奶香,吃起来还有松软香甜的口感哟!
材料:
面粉75g,鸡蛋两个,酸奶100g
做法:
1. 所有食材倒入碗中
2. 加一小勺白糖搅拌均匀至酸奶状态(减肥可不加)
3. 过筛更细腻(嫌麻烦可以省略这一步)
4. 锅中刷一层橄榄油
5. 倒入一勺面糊(汤勺/饭勺都行)
6. 全程小火煎至表面冒泡翻面再煎一分钟出锅即可
葱油松饼 by 小红书作者:凡妈小厨房
这是小编最爱的美食之一,你也是吗?酥香十足的小点心,这个做法比买的还要好吃啦!
材料:
面粉300克,热水180克,冷水50克,盐1克,葱姜花椒适量,食油50克,葱花大半碗,面粉3勺(制作油酥用)
做法:
1. 首先准备好小葱,葱白切段,葱叶切碎备用
2. 锅里入油,油热后放入葱白生姜花炸香,炸至焦黄后捞出扔掉
3. 将葱油放入碗中,放入三勺面粉,搅拌均匀,葱油酥就做好了
4. 面粉中放入一克盐,先用热水和面成絮状,再放入凉水,用手揉成光滑的面团
5. 将搅团分成大小均等的小剂子,再将剂子擀成椭圆形,然后擀成薄片
6. 在薄片上刷上一层薄薄的葱油,撒上少许椒盐和葱叶,再沿边卷起来成长条状,然后卷成原因,用手按一下擀成薄饼
7. 锅里刷油,放入饼胚小火慢慢煎,煎到两面金黄酥脆就可以了(大概煎4-5分钟)
贴士:
1. 和面一定要用热水和凉水,这样做出来更加酥脆也不会发硬
2. 做好的饼胚可以隔着油纸放起来然后冷冻,吃的时候不要解冻直接煎很方便
烘糕 by 小红书作者:格子
这道美食有点类似抱抱卷的口感,松软蓬松的感觉!加入了肉松与沙拉酱非常可口哦!
材料:
清水 70克,鸡蛋 1个,普通面粉 70克,细砂糖 20克,酵母 1克,小苏打 少许,盐 少许,沙拉酱 适量,肉松 适量
做法:
1. 细砂糖和清水倒入大碗中,搅拌均匀。把酵母撒到表面,静置5分钟。
2. 倒入面粉、小苏打、盐,打入鸡蛋,搅拌成细腻面糊。
3. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。
4. 第二天取出先搅拌一下,把气泡搅散,重新恢复成细腻面糊。
5. 不粘锅小火加热,舀一勺面糊,从高处往中心点倒入,小火煎至表面布满气孔,饼皮就做好了。
6. 把饼皮都煎好以后,表面抹上沙拉酱,再放上肉松,对折起来就可以了。
班兰曼煎糕 by 小红书作者:CheeYen
在有条件行动管制令下,咱们那儿都不能去!自己做这个只有夜市才能买到的美食吧!这是加入了班兰叶的饼皮,非常香甜哟!
材料:
幼糖 40g, 雞蛋 1粒,班兰汁 160ml, 自發面粉 150g(篩過),小蘇打(soda powder)1/2茶匙 (可放可不放)
馅料:粗糖,花生碎,牛油,奶油玉米(sweet corn cream)
做法:
1. 鸡蛋,糖和班兰水搅拌均勻,倒入粉类拌勻后,过筛,然后待发30分钟
2. 弄热不沾平底锅,不需放油,转小火,倒入面糊。然后看到面糊有很多小洞洞,撒上粗糖,花生碎,奶油玉米再放上少许牛油,注意皮上色了或是饼皮边有点脆就可以折半了
贴士:
粗糖可以放多点比较好吃,还有記得看火候,不然會烧焦
(板面)面粉糕 by 小红书作者:美儿
这是我们的国民美食,小编看见就想念妈妈煮的板面了!做法非常详细,隔着屏幕都闻到香味呢!
面团 :(2-3人份)普通面粉 (过筛) 300g,鸡蛋 1粒,盐 1/4匙,食油 1汤匙,食水 适量
汤头:黄豆 300g,江鱼仔 100g,江鱼仔精 一块/适量,食水 适量
辅料:炸江鱼仔 适量,炸小葱 适量,菜/树仔菜 适量,冬菇 适量,胡椒粉 适量
沾料:鲜辣椒 适量,蒜米 适量,酱青/生抽 适量
做法:
1. 锅内放入适量的水,加入黄豆,江鱼仔待滚后关小火熬2个小时,后加入江鱼仔精调味,汤头完成备用。
2. 把过筛的面粉加入鸡蛋,盐,水一点一点的倒入,开始搓揉,搓成面团时加入食油,再搓揉均匀变滑面即可(过程需20分钟),干布盖着休面1个小时或更久。
3. 将冬菇泡软,切片备用。 爆香江鱼仔,小葱备用。 鲜辣椒切片,蒜米切碎,加入生抽做成沾料。
红薯饼 by 小红书作者:樱桃叽歪酱
非常香甜又饱足的点心,只需要4种材料就能完成!炸的酥脆金黄的红薯好吃极了!
材料:
红薯300g,面粉,淀粉,盐
做法:
1. 红薯削皮切小块,加两勺面粉、一勺淀粉、半勺盐和三勺水搅匀
2. 锅里烧油,用勺子放入红薯和面糊,整理成圆形,煎到底部定型后翻面煎,另一面也金黄就可以啦
3. 用厨房纸巾吸一下油,趁热吃超好吃
韩式海鲜饼 by 小红书作者:翟峪
你肯定想不到原来韩国烤肉店的海鲜饼那么容易就能做成。这个做法,让你在家吃得够本了啦!
材料:
虾,鱿鱼圈,香葱,红辣椒,低筋面粉,淀粉,盐,鸡蛋
做法:
1. 低筋面粉加入盐,加入一个鸡蛋,加水搅拌成糊,粘稠的糊状,备用。
2. 虾剥皮,从虾背切开一分为二(太厚不容易熟)小葱和辣椒切段(可以多放)将处理好的虾和鱿鱼圈,葱段,辣椒段放进面糊里,稍微搅拌一下。
3. 平底锅热油,把面糊铺满平底锅,一面2-3分钟就出锅了。
碗汁:酱油、香油一点点、鲜辣椒段
橙香蒸蛋糕 by 小红书作者:尖尖实验室
超高颜值的蛋糕可是相反的,做法非常容易。富有弹性、甜软,加入了橙子,香味更高一层,宝宝也能吃哦!
材料:
鸡蛋1个,牛奶45克,白砂糖20克,柠檬汁几滴,低筋面粉40克,玉米油10克,香橙(小)1个
做法:
1. 香橙用盐搓洗干净表面,切成薄片均匀平铺在抹了油的容器底部备用。
2. 牛奶放入微波炉高火30秒,取出加入玉米油,用手动蛋抽搅拌至完全乳化
3. 筛入低筋面粉
4. 用手动蛋抽画一字形拌匀至细腻无干粉颗粒
5. 将蛋白和蛋黄分离,蛋白放置备用,蛋黄加入面糊中
6. 继续用手动蛋抽画一字形拌匀后放置备用
7. 蛋白中滴入几滴柠檬汁,分2次加入白砂糖打发至偏干性发泡,新手可以打发至10成发。
8. 先取一半蛋白加入蛋黄糊拌匀
9. 将拌好的蛋黄糊,一次性倒入剩余的蛋白中
10. 换刮刀兜盆底翻拌均匀,动作要轻柔
11. 从高处倒入铺有香橙片的容器中,轻震几下,震走大气泡
12. 锅中煮开水,放入容器(容器底部铺一个湿毛巾,上面盖保鲜膜)
13. 大火先蒸10分钟,转中火在蒸15分钟左右即可(时间要根据你模具的深浅来调整)
14. 蒸好取出倒扣放凉脱模即可。
看了小编盘点的8种食谱,是不是觉得每一道都好容易又好吃呢?想不到面粉还能变成那么多花样吧?赶紧收藏及分享让其他人看看吧!
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