【8款颜值高又可爱的双色面包】普通面包过时了！要吃就来点缤纷的！

双色面包可以帮助不爱吃早餐的小朋友改善这方面的问题，因为双色面包的颜色如此吸引人、颜值高又可爱，很难叫人不吃一口呢！今天就来给大家介绍8款高颜值又可爱的双色面包，让所有身边的人都会爱上面包啊！

双色蝴蝶结面包 BY 蔡蔡的烘焙小日子

最近这款蝴蝶结面包超火的，老阿姨也按捺不住少女心跟风学做了呢！

材料：

高筋面粉 240克，低筋面粉 60克，细砂糖 40克，全蛋液 30克，牛奶 100克，淡奶油 60克，奶粉 15克，盐 3.5克，干酵母 3克，黄油 30克，抹茶粉 8克

做法：

1. 除去黄油和抹茶粉之外，其余材料放入厨师机，揉到扩展阶段之后加入黄油揉到完全阶段。

2. 揉好面团分为两份，一半面团可以先盖上保鲜膜放进冰箱冷藏不至于发酵过快。另外一份加入抹茶粉揉均匀，再两份面团都放25~28度的温暖处进行一发。发大概两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩。夏天底部有一点很缓慢回缩就发酵完成。

3. 一发后分别给两份面团排气，排气后都平均分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

4. 取一份白面团擀圆，放上绿面团，再轻轻擀开，绿面团比白面团稍微要小一些。

5. 把面团用刮板如图切开形状，先操作左边。把第2号用手轻轻抬起来，1号和3号靠近轻轻粘在一起。1号和3号是不用叠加在一起的，只需要轻轻靠在一起粘在一起。再把2号放在1号和3号的上面，就是把2号轻轻放上去。操作完左边就操作右边，也是把右边的2号轻轻用手拿起来，1号和3号靠在一起。再把右边的2号放下来。把4号，就是最中间的那一根往下折叠圈起来即可。这样标注应该都看得很清楚了，如果还看不清楚不会操作的就看下一条视频。

6. 全部整形好放入烤盘在温度35-38度，湿度80%-85%左右的温暖湿润处二发。没有发酵箱的可以烤箱开启发酵功能，温度35度，放碗温热水控制湿度❗不用发到两倍大❗只需要发到一倍或一倍多一点点，表面光滑即可。因为这种发到两倍大或者一不小心发过头烘烤出来的形状就会比较丑，纹路不清晰，而且还会断裂开。今天的二发我只用了25分钟。

如果用烤箱发酵的话那么只需要一倍大就要拿出来，185度预热烤箱。

烤箱在预热的时候给面团撒上薄薄的一层高筋面粉

7. 放入预热好的烤箱，上170下180烤10分钟，转下180上150继续烤8分钟。家用小烤箱上色满意可以盖锡纸。时间温度仅供参考，请按照各自烤箱实际的来调节。

8. 烘烤完成出炉后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。满满的少女心~我是女汉子，就不做啥粉红系列的了，做点抹茶绿，给夏季来一抹清凉~如果喜欢的话一起来做吧，你也可以做成你喜欢的颜色，蔡蔡觉得双色的比单色的好看。

紫薯双色土司 BY 宝儿美食日记

双色土司看起来更有食欲呢，单色的吃腻了可以换双色试试！ 

材料：

面包粉280克，牛奶150克，白砂糖35克，鸡蛋45克，黄油28克，酵母5克，盐2克，紫薯泥50克

做法：

1. 所有面包材料放入面包机揉面15分钟后，放入黄油继续揉10分钟。

2. 然后把面团拿出来分成2份，一份放入紫薯泥，放入面包机继续揉5分钟，揉成紫薯面团，另外一份原色的面团，手揉5分钟，最后全部揉好，放在烤盘里，放入发酵箱发酵40分钟。

3. 发酵好的面团拿出来，每种面团各分成8份。

4. 两种颜色的面团交错摆放在土司盒里，放两层。

5. 然后继续放入发酵箱发酵40分钟，发酵至9分满。

6. 盖上盖子，放入预热的烤箱，上下火170度烤20分钟后，转165度烤15分钟，烤箱还是根据自己的烤箱调整温度。

7. 烤好的吐司马上拿出来，侧着放在晾架上，只到完全冷却后才可以切片哦。 

双色吐司可可面包 BY 舟舟Chou

这款100%成功，害怕制作失败的小伙伴都不再害怕了呢！

材料：面包粉300克，水150克，鸡蛋1个，细砂糖46克（喜欢甜一点的朋友可以多放点糖嘻嘻），盐3克，奶粉10克，耐高糖酵母4克，无盐黄油25克，可可粉5克

做法：

1. 面包桶里装入水、鸡蛋、糖、盐和奶粉

2. 倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里，启动面包机的和面程序10分钟。

3. 在第一次和面结束后，静置5-8分钟，再放入软化的黄油块，继续启动面包机的和面程序18分钟。

4. 将面团分成两等份，其中一份加入可可粉，揉成可可面团，需要加一点点水才能将可可粉揉进去。（我是继续放入面包机启动和面程序5分钟的样子就行）

5. 将面包桶里的搅拌刀取出，将两份面团滚圆后放入，中间放入保鲜膜隔开，选择面包机的发酵程序40分钟。

6. 发酵好的面团，用手掌按压排气，可可面团分成3等份，全部滚圆，盖上保鲜膜静置5-10分钟左右

7. 可可面团擀成椭圆形，白色面团擀成长方形，放可可面团在白色面团的上方，将白色面团的上部向下盖住可可面团，捏紧收口。收口朝下放进面包桶里。

 8. 选择面包机的发酵程序60分钟左右，发至面包桶七分满。

9. 发酵完后，选择面包机的烘烤程序34分钟左右。 

淡奶油双色面包 BY 我的毛驴最聪明

这款做出来超级可爱的，小朋友不喜欢吃面包的可以尝试把面包做成双色的哦～

材料：

水150克，糖60克，酵母5克，激活酵母，加淡奶油200克，高粉480克，盐4克 

做法：

1.水150克，糖60克，酵母5克，2分钟/37度/速度3，激活酵母，加淡奶油200克，高粉480克，盐4克，30秒/速度3—6混合，揉面6分钟

2.取一半的面团，加可可粉8克，水6克，揉面2分钟

3.两种面团静置半小时，白色面团排气分成两份，可可面团排气分成六份，滚圆松弛15分钟

4.依次擀开可可面团，压薄底边卷紧，白色面团擀成长方形

5.白色面团最左边摆上一条可可面团，向右卷起再摆上一条可可面团，再向右卷起摆上一个可可面团，最右边白色面团翻上来

6.翻面摆入烤盘，发酵至两倍大，刷蛋液划几道口，烤箱190度35分钟，上色及时加盖锡纸 

养生双色红糖核桃吐司 BY 做蛋糕的vania

出品的颜色真好看呀！味道很赞又香！ 

白面团材料:

高筋面粉220g，盐2.5g，糖40g，干酵母3g，牛奶160g，奶粉6.5g，黄油12g

红糖面团材料：

高筋面粉220g，盐2.5g，土红糖40g，干酵母3g，牛奶160g，黄油12g

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核桃仁提前烤熟：温度170,烘烤10分钟

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做法：

1. 白面团材料（除黄油，砂糖）加入厨师机搅拌缸，打至6分筋。

2. 加入砂糖打至7分筋，加入黄油，慢速搅拌至完全融合，加速搅拌至完全扩展阶段。（注意⚠️面温不要超过26度）。

3. 起缸，滚圆，冷藏发酵10分钟，接着开始搅拌红糖面团。

4. 红糖面团和白面团同样的操作方法，面团起缸后温度28，湿度75，正常发酵60分钟，和白面团同时发酵。

5. 发酵好面团，分成230g左右一个面团，滚圆松弛20分钟。

6. 松弛好的面团，擀开，拍掉边缘的气泡，翻面，轻轻拉成长方形。

7. 再取一个红糖面团，同样的手法，两个面团重叠在一起。

8. 撒上红糖粉和核桃仁，由上往下卷起来捏紧收口。

9. 放入吐司盒，发酵8.5分满，加盖，放进烤箱：温度175度，烘烤35分钟。

（注意⚠️每家烤箱温度脾气不一样，自行适量的调整）

10. 出炉后立马震出空气，倒空晾凉。 

抹茶双色红豆吐司 BY 星月菩提

抹茶控一定要试一试这样新款的吐司做法，味道让你很惊喜！ 

材料：

高粉225g、天然酵种50g、全蛋液30g、牛奶90g、细砂糖25g、淡奶油40g、炼乳17g、盐2.5g、耐高糖酵母2.6g、黄油17g、抹茶粉6g。材料含水量约62.4%（以后我都加上这个，方便大家看是手揉或机器）

做法：

1. 蜜豆准备（提前一天），多用闷，少用煮，水莫过红豆即可，软硬、甜度随喜好！

2. 除天然酵种（提前一天喂养）、盐、酵母、黄油、蜜豆外的材料混合均匀，放在冰箱冷藏水合一夜。

3. 取出面团，先后加入天然酵种、盐和黄油，揉出手套膜（不强求）

4. 将面团分成两份，一份可以略多大些，小的面团揉入抹茶粉

5. 两个面团分开发酵，至2倍大（26-28度，70-75%湿度）

6. 一发后排气松弛15分钟，两个面团分别擀成长方形面片，白色略大

7. 绿色的面片放在上层，再铺上适量蜜豆，卷起后放入吐司盒，35-38度，80-85%湿度二发至9分满，快发酵好的时候烤箱180度预热20分钟

8. 表面刷上蛋液，上温170，下温190度，烘烤40分钟，5-10分钟左右加盖锡箔纸，看面包表面颜色来定。 

南瓜菠菜双色吐司 BY 是Cheryl呀

这款只需一次发酵，无需手套膜，健康松软又好看的南瓜菠菜吐司，不来试试看？ 

材料：

菠菜面团

高筋面粉 140g，奶粉 6g，酵母 2g，糖 20g，盐2g，黄油 20g，菠菜汁 70g，蛋液 25g

南瓜面团

高筋面粉 140g，奶粉 6g，酵母 2g，糖 18g，盐2g，黄油 20g，南瓜泥 35g，牛奶 35g，蛋液 25g

做法：

1. 除了黄油外所有材料放入面包桶，启动揉面程序20分钟。⚠️先放液体类，再放粉类，盐和糖对角放，中间挖个坑放酵母

2. 加入室温软化好的黄油，再次启动揉面程序20分钟。⚠️此方子不追求一定要出手套膜，但面团一定要揉光滑了，延展性要比较好

3. 同样的方法分别处理好菠菜面团和南瓜面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

4. 松弛好的南瓜面团轻拍排气，擀开，翻面整形成长方形（宽度与吐司盒同）；取出松弛好的🥬菠菜面团，同样的方法整形，将双色面皮叠在一起，均匀撒上肉松（可放可不放），自上而下卷起卷紧，底边捏紧。

5. 烤箱中放一碗热水，吐司盒不用盖盖子，放入发酵到九分满取出。⚠️因为是一个大卷，会比平时分成3个小卷所需要的发酵时间长一些，大概需要一个半小时左右，也可打开烤箱发酵功能（35度左右）

6. 发酵完成后，盖上吐司盒，烤箱预热170度，烤35分钟。⚠️吐司出炉记得及时震一下，脱模放量后再切片

咖啡双色吐司 BY away730

这个双色吐司颜值过关，口感和口味也是超赞，吃起来幸福感超高。 

材料：

牛奶95g，鸡蛋55g（一个鸡蛋）），淡奶油35g，炼乳30g，奶粉25g，白糖25g，高筋面粉270g，酵母3g，盐3g，黄油20g，速溶三合一咖啡粉一袋（我用的这个咖啡一袋16克）

做法：

1. 在面包桶（或盆）中依次加入牛奶、鸡蛋、淡奶油、炼乳、奶粉、糖、面粉、盐和酵母。盐和酵母分开对角放，每样放的时候称重归零，这样就不需要用好几个容器了。

（鸡蛋可以放一个，多几克少几克没事，和牛奶的总量是150克就可以）

2. 揉至能拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续揉出手套膜

3. 分成两份，一个稍微大点，一个小一点

4. 速溶咖啡粉加到小一点的面团中（可以放一点点的牛奶，千万别多放，不然不好揉）揉至颜色均匀

5. 盖上保鲜膜进行第一次发酵

6. 发酵至两倍大，分别将两个面团排气再擀成长方形，咖啡色的要比白色的小一圈，长方形的宽度比土司模的长度要小一点，长度看图片差不多40cm

7. 白色的翻面（光滑面朝下，这样卷起来外面才会光滑），咖啡色的放到白色的上面

8. 从上往下卷，卷的时候要紧实一点（我卷的不够紧，图片上可以看到有空洞），最底处用手拉薄封口

9. 放到吐司盒中进行二次发酵，我放在烤箱中设置发酵模式，下层放了一碗热水

10. 发酵至模具8,9分满

11. 烤箱预热，180度上下火，下层烤40分钟，

12. 冷却后切开，好好看！

单色面包或吐司已经不流行了，想做 最火的面包可以参考以上8款喔。

资料来源：小红书