今天给大家介绍的是一家在海内外有多家分店,源自新加坡的的一家著名餐厅,狮城芽笼九巷活田鸡。他们家的主打是粥和砂锅田鸡。在现今许多餐饮业者主打重口味的当下,能够找到这一家以偏清淡、原汁原味来建立口碑的业者,算是餐饮界中的一股清流。好了话不多说,我们直接开吃。
地址:10, Jalan SS 2/61, SS 2, 47300 Petaling Jaya, Selangor.
联络:03-7874 1233
粥文化是我们华人文化的一部分,这一锅粥一眼望去,就四字“一青二白”。除了告诉我们作人要清清白白,尝一口你就会知道当经历了人世间的浮华,尝遍了所有的山珍海味,一锅看似平平无奇的粥,反而让你感受到小时候的一种质朴,一种纯真的味道。
砂锅宫保田鸡,有着新鲜田鸡自有的嫩和鲜,这一种嫩是其他肉类所无法比较的,特别是腿部,带有一种田鸡肉独有的清甜。配上辣椒干、青葱、姜、蒜等配料,与酱汁在砂锅中经过大火的洗礼做出了完美的融合。尝一口,那种滋味会从舌尖传递到你的心,让你在心底默默的记住这一份美味。
喝粥自然也要来点小菜,这道咸鱼豆芽自然是咸香脆口的代表。简单的酱汁配上豆芽、咸鱼和胡椒粉,十足的古早味。
另一道介绍是五香肉条,也是古早味的代表。外层酥脆,里陷肉质十足,还放了一些洋葱等蔬菜,完美的中和了肉馅的油腻感。
再来就是一道家常豆腐,酱汁是老板的独门秘方,配上蔬菜丝一起吃,十足的满足感。不像市面上有时候会吃到带酸味的豆腐,这里的豆腐一点酸味都没有,而且还很新鲜。
还有一道特色菜需要介绍一下,就是乌达。有着鱼肉的鲜甜加上热带风味的香料,辣辣的感觉一下就把你味蕾给激活了,不知不觉你会发现嘴里的口水快流下来了。
最后介绍的一道菜,也是大家熟悉的玻璃生菜,与其他店家不同,这里的生菜不会太油,保持了生菜原有的清新感。搭配新鲜油爆的干蒜,特别的能够让这道菜的风味,久久的在嘴里徘徊,有一种妈妈做的菜的味道。
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