【8种盖饭/焗饭的料理方法】绝不能错过韩式烤肉+番茄滑蛋盖饭！
相信大部分马来西亚人的主食都是以白饭为主，还要煮两三道菜搭配，每天煮不一样的菜真的是很难的一件事，尤其一个人吃饭更不容易拿捏分量。所以以下整理了8种以白饭为主的饭料理，都是一碗搞定，不需要再想其他配菜，非常适合煮一人份的一餐。
1.韩式烤肉盖饭
材料：白饭、牛肉卷、洋葱、胡萝卜、大葱、生菜、香菜
酱汁（四人份）：水*180g、酱油*180g、白糖*35g、大蒜*35g、洋葱*80g（切丁）、梨子*80g（切丁）、胡椒*适量
做法：
- 首先准备酱汁，把材料准备好放进料理机搅拌均匀即可，多余的可分装成小袋放入冷冻库储存。
- 把洋葱、胡萝卜、大葱洗净切好。
- 锅中热油，放入洋葱、胡萝卜、大葱翻炒一阵子，再放入牛肉卷炒至变色就倒入酱汁翻炒片刻（肉与酱汁比例约1:1）。
- 出锅后撒上香菜摆上生菜就完成了。
以上食谱及图片均取自小红书博主Lulu_
2.日式肥牛盖饭
材料：白饭、肥牛片、白洋葱、西兰花、胡萝卜
酱汁：老抽*半匙、生抽*1匙、耗油*1匙、糖*半匙、水*适量
做法：
- 首先，白洋葱切丝，胡萝卜切片，把酱汁调好备用。
- 接着，把肥牛片过沸水，变色后盛出备用。
- 锅中热油放入白洋葱炒香，再放入西兰花、胡萝卜炒熟，倒入酱汁继续翻炒，洋葱变软后放入肥牛片翻炒片刻。
- 出锅前，放点淀粉勾芡一下。喜欢吃蛋的可以再加一颗蛋会更美味！
以上食谱及图片均取自小红书博主半夏
3.红烧豆腐盖饭
材料：白饭、豆腐*2块、香葱*1根、豆瓣酱*1匙、盐*适量
酱汁：生抽*3匙、陈醋*2匙、蚝油*1匙、白糖*1匙、淀粉*1匙、水*半碗
做法：
- 首先，把豆腐切丁在淡盐水里焯30秒捞出备用，把酱汁调好备用。
- 锅锅热油，加一匙豆瓣酱炒出红油后放入豆腐，淋上调好的酱汁，煮约两分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
以上食谱及图片均取自小红书博主西蘭的美食厨房
4.番茄滑蛋盖饭
材料（2人份）：白饭、番茄*2、鸡蛋*3、半包番茄火锅底料
做法：
- 番茄烫开水去皮后切成小块，鸡蛋打散备用。
- 锅中热油，放入番茄炒至出汁后加入番茄火锅底料翻炒。
- 倒入适量开水煮开后，倒入蛋液煮5秒后关火，鸡蛋熟后即可出锅。
以上食谱及图片均取自小红书博主奶油芝士草莓萌
5.香辣菌菇饭
材料：白饭、白玉菇、蟹味菇、香菇、肉末、辣椒、大葱、蒜、香葱、豆瓣酱、火锅底料
调料：胡椒粉*少许、料酒*1匙、酱油*半匙、玉米淀粉*1匙、清水*2匙
做法：
- 把150g的肉末和所有调料搅拌均匀后腌制10分钟。
- 把所有菇类洗净切块，葱、蒜和辣椒切好备用
- 锅中热油，爆香葱、蒜和辣椒，加1匙豆瓣酱和1块火锅底料，炒出红油。
- 放入肉末炒散至熟透，倒入所有菇类炒熟，加适量水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，盖在白饭上即可。
以上食谱及图片均取自小红书博主Lincf_v林的厨房日记
6.意式黄油蘑菇饭
材料：白饭、口蘑、白玉菇、香肠、洋葱、蒜、欧芹碎、黑胡椒、黄油*50g、全脂牛奶、盐*2小匙
做法：
- 首先把口蘑切片、白玉菇切段、香肠切片、洋葱和蒜切碎备用。
- 热锅烧油，倒入洋葱和蒜爆香，倒入香肠、菇、欧芹碎、黑胡椒和黄油，转小火翻炒片刻。
- 把牛奶倒至没过所有食材煮至收汁，加入白饭翻炒，撒点盐调味。
- 白饭煮至粒粒分明裹上酱汁即可出炉。
以上食谱及图片均取自小红书博主开心美食日记
7.芝士火腿焗饭
材料：白饭、火腿、芝士、黄油、韩式辣酱
做法：
- 热锅后放入黄油融化，把火腿煎至两面金黄。
- 转小火，倒入白饭，加一匙韩式辣酱，翻炒均匀。
- 最后，放入芝士碎，加少量水，盖上盖子用小火焖至芝士融化即可出炉。
以上食谱及图片均取自小红书博主发发吃不胖
8.蒜香茄子饭
材料：白饭、茄子、蒜末、香葱、生抽、蚝油、白糖
酱汁：酱油*2匙、蚝油*1匙、白糖*半匙、清水*半碗
做法：
- 首先，把酱汁调好，茄子切块，放入盐水中腌一会再捞出挤干水分备用。
- 锅中热油，倒入茄子炒至变软，加入蒜末炒香后倒入酱汁焖煮直到入味，出锅前撒上葱花即可。
以上食谱及图片均取自小红书博主仔妈私厨
好了，以上8种白饭料理介绍完毕，你最想尝试哪一种呢？