【8种盖饭/焗饭的料理方法】绝不能错过韩式烤肉+番茄滑蛋盖饭！

相信大部分马来西亚人的主食都是以白饭为主，还要煮两三道菜搭配，每天煮不一样的菜真的是很难的一件事，尤其一个人吃饭更不容易拿捏分量。所以以下整理了8种以白饭为主的饭料理，都是一碗搞定，不需要再想其他配菜，非常适合煮一人份的一餐。

1.韩式烤肉盖饭

材料：白饭、牛肉卷、洋葱、胡萝卜、大葱、生菜、香菜

酱汁（四人份）：水*180g、酱油*180g、白糖*35g、大蒜*35g、洋葱*80g（切丁）、梨子*80g（切丁）、胡椒*适量

做法：

1. 首先准备酱汁，把材料准备好放进料理机搅拌均匀即可，多余的可分装成小袋放入冷冻库储存。
2. 把洋葱、胡萝卜、大葱洗净切好。
3. 锅中热油，放入洋葱、胡萝卜、大葱翻炒一阵子，再放入牛肉卷炒至变色就倒入酱汁翻炒片刻（肉与酱汁比例约1:1）。
4. 出锅后撒上香菜摆上生菜就完成了。

以上食谱及图片均取自小红书博主Lulu_

2.日式肥牛盖饭

材料：白饭、肥牛片、白洋葱、西兰花、胡萝卜

酱汁：老抽*半匙、生抽*1匙、耗油*1匙、糖*半匙、水*适量

做法：

1. 首先，白洋葱切丝，胡萝卜切片，把酱汁调好备用。
2. 接着，把肥牛片过沸水，变色后盛出备用。
3. 锅中热油放入白洋葱炒香，再放入西兰花、胡萝卜炒熟，倒入酱汁继续翻炒，洋葱变软后放入肥牛片翻炒片刻。
4. 出锅前，放点淀粉勾芡一下。喜欢吃蛋的可以再加一颗蛋会更美味！

以上食谱及图片均取自小红书博主半夏

3.红烧豆腐盖饭

材料：白饭、豆腐*2块、香葱*1根、豆瓣酱*1匙、盐*适量

酱汁：生抽*3匙、陈醋*2匙、蚝油*1匙、白糖*1匙、淀粉*1匙、水*半碗

做法：

1. 首先，把豆腐切丁在淡盐水里焯30秒捞出备用，把酱汁调好备用。
2. 锅锅热油，加一匙豆瓣酱炒出红油后放入豆腐，淋上调好的酱汁，煮约两分钟。
3. 出锅前撒上葱花即可。

以上食谱及图片均取自小红书博主西蘭的美食厨房

4.番茄滑蛋盖饭

材料（2人份）：白饭、番茄*2、鸡蛋*3、半包番茄火锅底料

做法：

1. 番茄烫开水去皮后切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中热油，放入番茄炒至出汁后加入番茄火锅底料翻炒。
3. 倒入适量开水煮开后，倒入蛋液煮5秒后关火，鸡蛋熟后即可出锅。

1. 把150g的肉末和所有调料搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 把所有菇类洗净切块，葱、蒜和辣椒切好备用
3. 锅中热油，爆香葱、蒜和辣椒，加1匙豆瓣酱和1块火锅底料，炒出红油。
4. 放入肉末炒散至熟透，倒入所有菇类炒熟，加适量水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。
5. 出锅前撒上葱花，盖在白饭上即可。