【8大颜值超高的小饼干食谱】教你简单自制，酥脆到快上天！

相信大家跟小编一样都喜欢吃小饼干吧？看着美美的饼干，顿时把卡路里忘光光！小编整理了8 大食谱，我们来看看吧！

棋格饼干 by 小红书作者 : 3黑贝3

小编对巧克力有无法控制的食欲，你也是吗？动起手来，学一学吧！

材料 (大约60-70块) :

a. 原味面团：低筋面粉75克，黄油40克，糖粉30克，全蛋液13克

b. 巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油40克，糖粉30克，全蛋液13克（另准备鸡蛋适量作为粘合剂）

请先预热烤箱中层190度，大约 6-10分钟

方法：

1.黄油软化加入糖粉，搅拌均匀

2.分两次加入鸡蛋，并搅拌均匀

3.筛入低筋面粉，翻拌均匀成面团，把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得容易操作

4.用同样的方法制作一个巧克力面团，放进冰箱冷藏半个小时以上

5.把两个面团擀成厚度约为1公分的长方形

6.在原味面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂

7.把巧克力面团盖在原味面团上，使它们紧紧粘合。把面团冷冻半个小时直到变硬

8.面团冻硬后，切成1
公分 宽的长条，在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂

9.将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状，冷冻半小时

10.冻硬的面团切成厚度为0.5
公分 的小饼干，送入烤箱

 

梦幻彩虹琉璃饼干 by 小红书作者 : 小羊阿咩

这个系列的饼干适合拍照，为什么呢？因为它有超高的颜值啊！简单的做法让手残的你马上学会呢！

材料 :

黄油100g、细砂糖60g、鸡蛋黄1个、低筋面粉100g、布尔本方块糖若干、装饰糖果、融化的巧克力、模具【选自己喜欢的】 

方法：

1.100g黄油室温软化，搅和成细腻状态

2.60g细砂糖分三次加入黄油中，搅和均匀

3.向碗里加入1颗鸡蛋黄（只要黄哦），搅和搅和

4.100g低筋面粉过筛，分三次加入混合液中，搅拌至均匀后揉成团

5.将面团裹上保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米左右的薄片，包好保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟

6.用模具印出面团块，放在铺了油纸的烤盘上备用

7.在每个面团镂空部位放一颗布尔本方块糖，烤箱预热，用170度烤13分钟

8.取出烤盘，让糖冷却、凝固

9.取适量装饰糖果，放入小饼干内，然后在边缘涂上融化的巧克力，再盖上另一块饼干，其他造型的饼干也照这样做

  

 

牛油果造型饼干 by 小红书作者 : 朵儿姑娘

这是一款不需要模具的小饼干，不需要打发，超简单！

材料 :

低筋面粉150g，黄油 80g，糖粉50g，鸡蛋1个，少许可可粉，适量抹茶粉

方法：

1.黄油软化加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液，搅拌均匀

2.筛入低筋面粉，揉成面团，分成大、中、小三份，大的一份加入少许抹茶粉，中份加入适量抹茶粉（比大份略多）小份加入少许可可粉，分别揉匀

3.将可可面团搓成圆条状，大份抹茶面团擀成长方形面片，放入冰箱冷冻10分钟固形

4.可可面团放在大份抹茶面团上包裹起来，用手整理为牛油果🥑的形状，中份抹茶面团擀成长形薄片状，裹住牛油果面团，使之贴合。放入冰箱冷冻半小时。

5.冷冻好的面团取出切片，放入烤盘

6.烤箱预热，上下火170度烤15分钟（要根据自家烤箱脾气调整温度哦）

 

可爱熊饼干 by 小红书作者 : 马琳malin

有小孩的你，如果学会这个饼干，包你小孩开心一整天！

材料 :

饼干部分：黄油 50克，糖粉 25克，鸡蛋 15克，低筋面粉 105克

糖霜部分：糖粉 150克，蛋白 1个（约35克）

方法：

1. 黄油软化后拌匀，加入糖粉搅打均匀

2. 分两次加入蛋液，彻底搅拌均匀即可

3. 筛入低筋面粉，用刮刀拌成面团

4. 擀成薄片，用自己画好并剪下来的小熊状的纸片贴在面片上，用小刀切割出来

5. 烤箱预热160度，放在中层，大约12分钟，表面上色即可

6. 一边冷却一边制作糖霜，因为懒得去买糖粉，我没有用成品糖霜，而是用我的墨客破壁豆浆机把细砂糖打成了糖粉，你也可以这样，但是用的时候最好过筛

7. 一个蛋白放入盆中，分三次加入150克糖粉，搅打均匀，最后是浓稠的状态，非常粘稠但是几秒又可以流动平整

8. 分小碗调入色素，拌匀装入裱花袋

9. 在冷却的饼干上用可食用铅笔画出表情轮廓

10. 用糖霜分别涂画填充, 晾干就完成了

 

樱花曲奇饼干 by 小红书作者 : Fotile 方太

小编为了满满少女心的小姐姐们特别找了这个食谱，学学看吧！很适合拍照哦！

材料 :

低面筋粉180g，无盐黄油110g，砂糖40g， 全蛋液三勺，糖渍/盐渍樱花若干

方法：

1. 腌渍樱花提前一天浸泡，第一遍浸过换水，倒出盐渍，再用偏温的水浸泡四、五小时，中途记得换水

2. 盆中筛入低筋粉，加入白砂糖，黄油软化成液体状倒入面粉中，加入全蛋液，将其揉成团

3. 将揉好的面团放入长方形磨具中，均匀铺满，放入冰箱冷冻一小时，冻硬一些哦。

4. 冷冻过的饼干按0.7cm均匀切片，放入烤盘

5. 取出樱花记的吸干基础水分，浸水的樱花比较难摆，用镊子把花瓣分散摆放出造型。

6. 烤箱预热至150度，方太的烤箱容量很大，可以一次性放进去所有的饼干，嵌入式的外观也很好看，不会占用台面的面积，饼干放入烤箱定时20分钟，注意观察表面上色哦～

 

双色花花饼干 by 小红书作者 : 眼角眉梢的三餐四季

如果觉得上面的食谱还是很难?那么小编再找了一个完全无需技巧的食谱给您, 应该会了吧?

材料 :

低筋面粉150克，黄油75克，糖粉50克，蛋液30克，可可粉10克 

方法：

1. 黄油室温软化，加入糖粉，打发至颜色发白

2. 分次加入蛋液，打匀

3. 先筛入低粉，活成面团

4. 把面团平分两份，其中一份加入可可粉

5. 把两个面团分别放入冰箱冷藏30分钟

6. 把面团搓成2克一个的小圆球

7. 每五个放在一起，稍微按得紧凑一些，根据自己想要的颜色，搭配成花朵的形状，送入预热好的烤箱175度，12分钟左右

 

心型果酱饼干 by 小红书作者 : 苏州欧米奇西点西餐教育

这个饼干适合送给心爱的他！让生活增添点小情趣！

材料 :

黄油375克，蛋黄80克，砂糖325克，杏仁粉125克，低筋粉450克，泡打粉5克，香草精，果酱适量 

方法：

1. 黄油软化和砂糖打发（打发至颜色发白）

2. 加入蛋黄搅拌均匀

3. 将低筋粉，杏仁粉，泡打粉混合过筛加入拌匀

4. 加入少许香草精拌匀即可

5. 面团经过冰箱⏳一段时间的冷藏拿出，分成10克每个，这个过程有点乏味😔

6. 中间可以用模子或者手指戳出爱心的形状加入少许的果酱

7. 放入烤箱，完成！

注意: 烤箱上火185度下火170度，烤20分钟

 

爱心罗马盾牌饼干 by 小红书作者 : 是你的于

这个饼干也适合送给心爱的他！让他觉得，他就是你坚强的后盾！

材料 :

饼干：黄油50g，低筋面粉100g，细砂糖35g，鸡蛋1个

糖心：黄油30g，麦芽糖30g，细砂糖10g， 杏仁片25g 

方法：

1. 黄油提前拿出室温软化，加入35g细砂糖进行打发，打发至黄油蓬松体积变大呈羽毛状就可以了

2. 然后分三次加入鸡蛋液，每次加入都充分打发，再加入下一次，然后筛入低筋面粉翻拌均匀，翻拌至无颗粒状就可以啦，然后将面糊装进裱花袋备用

3. 黄油隔水融化，加入麦芽糖、细砂糖、杏仁片，搅拌均匀就可以啦

4. 在烤盘上挤出面糊（手一定要温热，不然挤面糊会比较困难），放上搅匀的杏仁糖心

5. 烤箱160度提前预热，160度烤15分钟左右（具体时间看烤箱脾气）

 

看完以上8个高颜值的饼干，总有一个你喜欢的吧？一起动手做一做吧！