麦乐鸡 BY 凡妈小厨房
这款秒杀肯德基，自制外酥里嫩麦乐鸡，完全零失败！
材料：
鸡胸肉2块、生姜2片、小葱1根、大蒜2瓣、食盐少许、白胡椒粉时间、鸡蛋清1个、淀粉2勺
面糊液：50克淀粉，50克面粉，1个鸡蛋黄，100克清水，少许食盐，少许黑胡椒粉
做法：
1. 鸡肉洗干净切块，加葱姜蒜绞成肉泥，加入半勺胡椒粉，少许食盐，1个鸡蛋清，2勺淀粉搅拌上劲，放入保鲜膜中，整理成长条形，放入冰箱冷冻2小时
2. 面糊所有材料拌匀成粘稠状，冻好的鸡肉取出，切成厚块，裹上面糊
3. 锅中倒油加热，放入鸡肉块，中小火慢炸，到两面金黄酥脆，捞出控油，可以佩椒盐辣椒粉，也可以配番茄酱
这款外酥里嫩的盐焗鸡块，有鸡腿肉更好哦。
材料:
鸡胸肉或者鸡腿肉，大蒜3瓣，淀粉50克，鸡蛋一个。
做法:
1. 鸡肉切小块，鸡腿要先剔出骨头哦，放入适量盐，半勺胡椒粉，蒜末，1勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜搅拌均匀腌制1个小时。
2. 玉米淀粉50克打入一个鸡蛋，放盐一小勺，胡椒粉适量，搅拌均匀成面糊。
3. 腌制好的鸡肉裹上面糊，放入锅里炸至金黄，捞出撒适量椒盐，辣椒粉就可以吃啦，外酥里嫩哦。
柠檬和青柠的清香感，搭配鸡肉块的一丝丝甜意，没有不喜欢吃的
食材：
鸡胸肉——1块
柠檬——3分之1
青柠——3分之1
蒜——3瓣
做法：
1. 鸡胸肉👉🏻洗净切块➕姜➕1勺料酒➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺玉米淀粉➕少许黑胡椒碎，抓拌均匀腌制30分钟。
2. 油温7成热，依次放入鸡块，中火炸到金黄色捞出，继续烧热油温复炸至完全发焦的感觉捞出备用。
3. 锅中放油，倒入料汁（2勺糖➕2勺生抽➕1勺蚝油）小火炒出香味，放入鸡块翻炒均匀，让尽快裹满汤汁，放入柠檬块➕蒜片，翻炒一下即可出锅。
这款收汁的时候别收的太干、那汁半饭也超级棒。
材料：
鸡胸肉一块、番茄酱、鸡蛋、玉米淀粉，面粉
做法：
1. 鸡胸肉切小块、放姜➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺淀粉腌制10分钟
2. 1勺玉米淀粉➕1勺面粉、打入一个鸡蛋、加一勺盐➕少许清水搅拌均匀、鸡块倒入面糊中备用
3. 油温6成热放入鸡块炸至微黄捞出，油温9成热在复炸，炸至金黄捞出来
4. 糖醋汁:2勺白醋➕1大勺白糖➕3勺番茄酱➕1勺生抽➕1勺淀粉➕一勺蚝油➕半碗清水搅拌均匀
5. 锅留底油放入糖醋汁稍微煮至粘稠倒入炸好的鸡块翻拌均匀大火收汁即可出锅、撒点芝麻点缀一下即可开吃
这款超级好吃的炸鸡块，秒杀kfc呀，自己做的健康又实惠，快试试吧～
材料：
鸡肉：鸡胸肉3块，鸡蛋1个，葱姜食盐胡椒粉
面糊：玉米淀粉40克，普通面粉60克，无铝泡打粉1克，清水，混合搅匀。
做法：
1. 鸡肉去掉筋膜，放入绞肉机加葱姜绞成泥，加入鸡蛋，食盐，胡椒粉搅上劲。
2. 将鸡肉放入保鲜膜卷成圆柱形，冷冻定型后切片裹上搅拌好的面糊。油温6成热炸金黄酥脆即可。
这款酱酱鸡块，鸡块外酥里嫩又多汁，还裹上了浓浓的酱汁，真的好吃到停不下来，赶紧来学哈～
材料：
👉鸡腿，蛋液，面粉淀粉1：1混合，牛奶，姜片，蒜末。
👉调味料：生抽1勺，番茄酱1勺，白醋3勺，蜂蜜3勺，食盐，清水适量。
做法：
1. 鸡腿去骨切块，加姜片，胡椒粉，食盐，牛奶拌匀腌制1小时。
2. 浸泡好的鸡块沥干牛奶，依次：裹粉，裹蛋液，再裹粉，备用。
3. 锅中留油，6成热炸鸡块，酥脆上色捞出。
4. 锅中留少许底油，加蒜末炒香，加入碗汁熬煮粘稠，将鸡块放入快速翻炒，出锅前撒芝麻即可（可以再加少许辣椒粉哈）
椒盐鸡块的做法，下面咱们一起来学习做法吧！
材料：
鸡胸肉200克，鸡蛋1个，面粉30克，淀粉30克，水少许（20克），盐适量，黑胡椒粉适量，椒盐粉适量，料酒1勺，生抽1勺，番茄酱适量，食用油（炸鸡块）适量
做法：
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入1勺料酒、1勺生抽、1克黑胡椒粉、1克盐，抓匀腌制2小时以上，有时间可以冷藏一夜，这样会更加入味
2、取一个深盘，加入面粉+淀粉+鸡蛋+1克黑胡椒粉+1克盐，再用筷子搅拌成浓稠的糊状
3、接着将腌制好的鸡肉放入面糊中，搅拌至每个鸡肉都沾裹上面糊，如图所示
4、锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡肉，中小火炸至淡黄色，捞出控油
5、等锅中油温再次升高时，再放入鸡肉复炸至金黄色，捞出控油装盘，再根据个人口味撒上黑胡椒粉和椒盐粉，挤上番茄酱就可以了
这款外面脆脆的，里面嫩嫩的还多汁，赶紧试试吧～
材料：
鸡腿，红干椒，麻椒，蒜片，郫县豆瓣酱，葱姜，鸡蛋1个，玉米淀粉。
做法：
1. 鸡腿去骨切小块，加入葱姜，2勺料酒，1勺胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐，鸡蛋，3大勺玉米淀粉，抓匀腌制30分钟以上。
2. 锅中留油5成热将鸡块放入炸制金黄酥脆捞出。
3. 另起锅留底油，加入红干椒，麻椒，蒜片炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸡块，撒芝麻，食盐翻炒均匀出锅。
小编最爱麻辣炸鸡块啦～辣味就是可以刺激味蕾！你呢？最喜欢哪一款呀～
资料来源：小红书
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