今天分享敲简单又好吃的牛奶蛋糕，不用烤箱，一口平底锅就搞定，棉花般蓬松暄软，口感香甜细腻，无油低糖，吃着没负担！食谱来自小红书作者：米妈美食记
【平底锅牛奶蛋糕】
食材：
鸡蛋3个、牛奶60克、低粉90克、细砂糖30克、锡纸（制作模具用）
做法：
1.蛋清、蛋黄分离，蛋黄+牛奶搅匀+筛入面粉搅匀。
2.蛋清分3次加入细砂糖打发提起有小尖勾。
3.取3/1蛋白放蛋黄中搅拌，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌。
4.平底锅小火加热，倒入面糊+2少清水盖盖子焖5分钟，翻面再焖5分钟，放凉把锡纸解开就搞定了！
碎碎念：
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