蜜汁风琴马铃薯-食谱

蜜汁风琴马铃薯，外型像手拉风琴，夹配着培根或任何配料，别有一番滋味…..

食材（4人份）
马铃薯４个，培根（火腿片也可）数条，筷子一双，酱油膏２大匙，味醂１匙，糖１匙，七味唐辛子适量，孜然烧烤粉适量

作法
1.马铃薯不削皮，用菜瓜布把表面刷洗干净，擦干
2.将马铃薯放于筷子中间，夹住马铃薯，再用刀子切约0.3~0.5公分厚数条，要连着切、底部不断
3.将切好的马铃薯放入蒸锅中，中火蒸１５～２０分半熟（这样可增加马铃薯熟度，缩短烤的时间），再将培根条切成３～４公分数小块
4.蒸好的马铃薯，取出。再把培根一片一片夹入马铃薯缝隙中再用铝箔纸包好，烤箱预热２２０度，放中层，烤约２０分
5.将调好蜜汁烤肉酱刷于马铃薯上，这次不用包铝箔纸，再放入烤箱中，１８０度烤１０分即可
6.马铃薯可洒七味唐辛子或孜然烧烤，增加风味

小撇步
★马铃薯的大小会影响烤的时间，尽量选中型圆身平均的马铃薯，别选太过于硕大，这样会不容易熟，需要花费很多时间
★如购买市面调好的蜜汁烤肉酱，建议加点水稀释