教你拯救家里的黑锅！专家：别再用了，有可能致癌！

传说中的黑锅，其实该锅原本是很闪亮的，但由于长期使用而日渐变成了黑色。很多人基于某些原因，其中包括已经习惯使用它，就继续使用下去。但是专家建议大家，最好不要再使用了！早前，Fatimah Salim博士在她的Facebook上分享了这种黑锅会对健康带来威胁，让我们一起看看吧！

（图/fatimah.salim）

根据她的说法，黑锅外层上形成的黑层其实是烹饪食材和焦油沉淀下来的结果，该层放置很长的时间直到充分混合在一起，不会轻易被擦洗，而逐渐形成的黑层有可能引起癌症！

化学物质PAH、HCA等的产生

这种不良的物质之所以会产生，因为它含有多环芳烃（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，简称PAH或PAHs）、异环胺（Herterocyclic Amine，简写成HCAs）、丙烯酰胺（Acrylamide）和呋喃（Furan）等化学物质。

（图/oversixty）

当我们继续使用这个传奇的黑锅做饭时，这些化学物质会与我们烹饪的菜肴混合在一起。试想一下，如果每天用这个黑锅替家人做饭，将这些化学物质与我们的食物一起吃进肚子里，特别是家里的小朋友，会带来什么样的后果呢？所以，为了自己、家人，必须拯救我们的黑锅！其实我们可以不必浪费金钱购买新的锅，因为这些发黑的锅只需使用一些在家里容易获得的东西进行清洁就可以了。

清洁黑锅的贴士

除了提供有关使用黑锅的危险性信息之外，Fatimah Salim博士还分享了一些如何清洁黑锅的技巧，以便还原我们的锅！

（图/fatimah.salim）

第一个技巧是用火加热黑锅，然后缓缓的把水倒入锅中，接着让锅内的水沸腾10至15分钟。过后，倒入半杯的小苏打粉（baking soda），继续让它沸腾一会儿，然后关火，用合适的勺子慢慢的刮擦黑锅的表面，等到热锅冷却后再清洗，直到它干净为止。

（图/wikihow）

另一个技巧是，你也可以使用洗衣粉代替小苏打粉，让黑锅内的水烧10至15分钟后，然后关火，倒入半杯洗衣粉。根据黑层的程度，将锅浸泡1个小时或更长的时间，当黑层看起来很容易刮擦时，倒掉锅中的水并开始擦洗它直至清洁。

（图/wikihow）

最后，如果锅的黑垢不是太严重的话，你可以选择倒入小苏打粉而不需要加热或擦洗黑锅，也可以用其他酸性成分的东西代替小苏打粉，例如：醋、罗望子汁和亚参果片。

（图/wikihow）

是不是很容易呢？为了自己和家人的健康，要做个手勤的厨房达人！趁着CMCO宅在家里的朋友，把黑锅擦亮吧！

（图/ela.fuddin）

资料来源：Facebook

封面图：MATJHI