【5款自制爆浆曲奇】烤的酥脆的外层，搭配上香浓会爆浆的内陷！
爱吃爆浆甜点，如熔岩巧克力蛋糕的朋友绝对不要错过这个爆浆曲奇。烤的酥脆的外层，一口咬下去居然有爆浆的内陷。整个香浓的内陷融入在口腔里，简直是太满足了！今天，小编就来教大家五款爆浆曲奇！
1. 巧克力爆浆曲奇
食谱参考于：小红书 朵儿姑娘
作为一个资深巧克力控，爆浆曲奇的食谱里当然少不了巧克力口味的啦！一口咬下去，满满的巧克力味融入在嘴里，简直太满足了！而且，制作方法也非常简单哦！
所需材料：
黄油：45g
鸡蛋：1个
白砂糖：10g
低筋面粉：75g
玉米淀粉：30g
可可粉：10g
巧克力块：适量
耐高温巧克力粒：适量
制作方法：
- 黄油软化后加入白砂糖，搅拌均匀，分次加入蛋液，筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉，揉成面团。
- 取一小份面团揉圆按扁，包入巧克力块，最后在上面撒上巧克力豆即可。
- 烤箱预热，上下火170度烤15分钟。
2. 巧克力爆浆麻薯曲奇
进阶版的爆浆曲奇，就是把软软糯糯的麻薯包在里头啦！烤的酥脆的外皮，加上爆浆的巧克力麻薯，香甜软糯带着一丝的口感，层次如此丰富的曲奇，你又怎么能错过呢？
食谱参考于：阿橙美食记
所需材料：
麻薯用料：
水磨糯米粉 50g
玉米淀粉 15g
牛奶 100g
白砂糖 10g
黄油 10g
巧克力 适量
曲奇用料：
低筋面粉 125g
黄油 60g
可可粉 10g
鸡蛋 30g
淡奶油 30g
细砂糖 45g
制作方法：
麻薯馅的做法：
- 水磨糯米粉、鹰栗粉、细砂糖混合，倒入牛奶搅拌均匀，过筛一次，盖上保鲜膜，戳小孔，放入蒸锅里蒸20分钟，蒸至完全凝固即可。
- 待麻薯稍晾凉一些放入软化的黄油，手上带一次性手套把黄油充分揉到麻薯里，揉到有弹性，放一旁备用。
小贴士：麻薯一定要充分与黄油搓揉至不黏手的状态，烤的时候才能呈现爆浆哦！
软曲奇的做法：
- 软化的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打到黄油发白。蛋液分次加入到黄油中，每次都要搅拌均匀了再加入下一次蛋液，然后再分次加入淡奶油打匀，筛入粉类材料揉匀。
- 把麻薯分成10克一份，把曲奇面团分成20克一份。取一个麻薯面团，放入少许巧克力豆，滚圆备用。
- 把可可面团按扁，包入麻薯团，滚圆，依次按扁在烤盘中。
- 预热烤箱上下火170度，中层烤15分钟即刻出炉。
小贴士：爆浆麻薯曲奇趁热吃更好吃哦！
3.焦糖爆浆曲奇
食谱参考于：小红书 喵酱日食记
爱吃焦糖的朋友，这款绝对会经验你的味蕾！烤的酥脆的黄油曲奇，再搭配上自制的焦糖酱和搭配上巧克力块，根本就是人生胜利组合！
所需材料：
曲奇：
黄油 50g
白砂糖30g
全蛋液 20g
低筋面粉 110g
奶粉 20g
巧克力块 适量
焦糖：
白砂糖 100g
奶油 100g
制作方法：
- 黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌至黄油微微发白
- 筛入低筋面粉、奶粉、可可粉搅拌均匀揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时
- 拿出冷藏好的面团切片放入烤盘，送入预热好的烤箱160度烤15分钟左右，烤好后取出晾凉
- 将巧克力融化，倒入模具中
- 奶油加热至60度左右备用。白砂糖倒入锅中加入一勺水，小火加热至融化，倒入奶油搅拌加热至浓稠关火
- 将焦糖加在巧克力上，再压上一块饼干，送入冰箱冷藏凝固完成
4. 草莓爆浆曲奇
食谱参考于：小红书 黄家大小姐_初心
如此少女心的草莓巧克力褒奖巧克力，你又怎么能错过呢？不管是自己吃，还是送人，这颜值都相当高啊！
所需材料：
黄油：45g
鸡蛋：1个
白砂糖：10g
低筋面粉：75g
玉米淀粉：30g
草莓汁：10g
草莓巧克力块：适量
巧克力豆：适量
制作方法：
- 黄油软化后加入白砂糖，搅拌均匀，分次加入蛋液，筛入低筋面粉、玉米淀粉、草莓汁搅拌均匀，并搓揉成光滑的面团。
- 取一小份面团揉圆按扁，包入草莓巧克力块，最后在上面撒上巧克力豆即可。
- 烤箱预热，上下火170度烤15分钟。
5. 爆浆蓝莓牛油曲奇
食谱参考于：什么都值得买 烘培帮
喜欢吃蓝莓的朋友，绝对不能错过这款蓝莓夹心的爆浆曲奇。酸酸甜甜的蓝莓酱再配上果干和酥脆的曲奇，口感丰富又有层次，真的非常适合做下午茶的小点心！
所需材料
黄油 52g
细砂糖 52g
全蛋液 30g
牛奶 20g
低筋面粉 105g
蓝莓酱 85g
制作过程：
- 酱蓝莓酱装入保鲜袋，并且冷藏隔夜备用。
- 取出隔夜后的蓝莓酱，再酱冷冻的蓝莓酱切块备用。
- 将软化的黄油加入白砂糖，打法至发白。
- 倒入牛奶、鸡蛋液和筛过的低筋面粉如黄油里。
- 搅拌至成团，并且揉至面团。
- 取出适当的分量，再将面团擀扁，放入蓝莓酱块，再将蓝莓酱块包起来。
- 送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟。
如此简单，而且颜值爆表的网红爆浆曲奇，你又怎么能错过呢？赶快买齐材料，在家里制作吧！
